Bloggang.com : khokae : ผัดเนื้อแบบ เกาหลี ราดข้าว

ตุลาคม 2550

	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

16 ตุลาคม 2550

ผัดเนื้อแบบ เกาหลี ราดข้าว

(สูตรหมักเนื้อบุลโกกิ)

ที่เพื่อนเกาหลีให้มามาส่งให้ สูตรนี้ใช้
หมักเนื้อ หรือหมักหมูก็ได้

สำหรับเนื้อประมาณ 2 lbs.
ซีอิ๊วคิกโค่แมน (รุ่น low sodium จะอร่อยกว่า) 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ (มิริน หรือ เหล้าจีนก็ได้) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/3 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1/2 ลูก (ไสให้ละเอียด)
กระเทียม (ไสละเอียดเหมือนกัน) 1 ช้อนโต๊ะ
pine nuts (ตำละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

pine nuts ถ้าไม่มี จะใช้ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาบดใส่แทน
ก็ได้นะคะ หาไม่ได้เลยแต่มีเนยถั่ว ก็ใส่ลงไปแทนได้เหมือนกัน

เอาเครื่องทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ถ้ามีเครื่องปั่น
จับเทเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันเลยก็ดีค่ะ เสร็จแล้วก็หมักเนื้อปิ้ง

ปล. น้ำจิ้มที่ทำ ใช้ hot chilli paste ของเกาหลี (โกะจุจัง???)
มาผสมน้ำผึ้งน่ะค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็แบ่งน้ำหมักเนื้อมาเติมพริกป่น
ต้นหอมซอย ฯลฯ ตามชอบแล้วใช้จิ้มแทนก็น่าจะใช้ได้

Create Date : 16 ตุลาคม 2550

Last Update : 26 ตุลาคม 2550 15:26:56 น.

0 comments

Counter : 789 Pageviews.