ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
5 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

ทำอาหารเอาไว้ตั้งแต่กลับบ้านตอนสงกรานต์
เพิ่งจะมีเวลาเอามารีวิว ป่านนี้คงหมดฤดูกาลของผักหวาน
และหมดฤดูกาลของไข่มดแดงไปแล้ว

วันนี้ขอนำเสนอ "แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง"
มาทานแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงในกรุงเทพ
ชามเล็ก ๆ ราคา 80 บาท โห ทำไมมันแพงอย่างงี้
กลับบ้านที่แพร่ก็เลยให้แม่แกงกินซะให้หายอยาก

** โปรดอย่าเข้าใจว่าผมเป็นคนทำอาหารเอง ฝีมือแม่ผมทั้งน้านนน

ไปซื้อผักหวานที่ตลาด เขาห่อใบสักมาด้วย เก๋ไปอีกแบบ

ซื้อมาห่อเดียวมันก็น้อยไปหน่อยอ่ะนะ เลยซื้อมาซะ 4 ห่อ

บ้านใครยังใช้ถาดแบบนี้บ้างครับ



ไข่มดแดงครับ ถ้วยนี้ราคา 50 บาท
ยังมีมดแดงไต่อยู่พอเป็นพิธี



เครื่องแกงสำหรับแกงผักหวาน ประกอบด้วย เกลือเม็ด พริกแห้ง ข่า
กระเทียม หอมแดง และปลาร้า ปริมาณดังภาพ



ใส่เกลือเม็ดและข่าลงไปตำให้ละเอียดก่อน



ตามด้วยพริกแห้ง



ตามด้วยกระเทียม ไม่ต้องแกะเปลือก



ตามด้วยหอมแดงแกะเปลือกแล้ว



ตามด้วยปลาร้า ตำให้เข้ากัน



ตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่น้ำพริกแกงลงไป



อย่าลืมน้ำล้างครก



เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ผักหวานลงไป

ตั้งไฟไว้ไม่นาน เมื่อผักสุกแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงลงไป
อ้อลืมไป ไข่มดแดงต้องล้างให้สะอาดก่อนนะครับ



ตั้งไฟทิ้งไว้สักครู่ รอจนกว่าไข่มดแดงจะสุก



เสร็จแล้วครับ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง



แม่ไปเก็บยอดสะเอา (ทางเหนือเรียก "สะเลียม")
แม่บอกว่า เอามากินแก้กับผักหวาน จะเข้ากันมาก ๆ
เอ้า ว่าไงว่าตามกัน โบราณเขาว่าไว้อย่างนั้น

เมนูง่าย ๆ ครับ สำหรับแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
ปีหน้าก็ลองเอาไปทำดูนะครับ




Create Date : 05 มิถุนายน 2551
Last Update : 5 มิถุนายน 2551 16:33:29 น. 22 comments
Counter : 6515 Pageviews.

 
ฮู้..ชอบทั้งผักหวาน ชอบทั้งไข่มดแดง อดใจไม่ไหวเลยตามมาเข้าครัวจ้า..


โดย: จิกน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:17:25:35 น.  

 
ซื้อไข่มดแดงได้ที่ไหนคะ ซื้อแกงเปรอะผักหวานมาทานแม่ค้าใส่ไข่มดแดงมานิดเดียว ไม่เยอะน่ากินเหมือนแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงของคุณส้มตำปลาร้าเลย


โดย: babyblythe IP: 58.9.89.145 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:41:25 น.  

 
โห..สุดยอดเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:47:30 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ น่าทานจริงๆเลย


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:19:12:15 น.  

 
อยากกินซะเหลือเกิน จะอดใจไม่ไหว

นอนดีกว่า


Thai Graphic Comment


โดย: zalitalin วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:22:30:00 น.  

 


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:22:48:20 น.  

 
ซื้อไข่มดแดงที่ไหนอ่ะ แนะนำด้วยจ้า


โดย: บิว IP: 58.9.95.35 วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:13:13:39 น.  

 
ถ้าอยากกินเยอะไปเที่ยวบ้านเราดิ...เพียบ
แต่มีข้อแม้นะ...ต้องไปเก็บเองตีนเขานู่นไม่ไกลแต่ก็ร้อนเหมือนกัน ไข่มดแดงก็ต้องแหย่เอาเองตอนสงกรานต์ที่แล้วไปแหย่มา..มันมาก...แสบๆคันๆร้อนๆ ฮู้ๆสะใจกลับมาตัวดำเมี่ยม อิอิ


โดย: วิลสัน (WILSONAMAX ) วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:12:43:38 น.  

 
ถ่ายรูปสวยน่ากินจัง


โดย: ส้ม IP: 61.91.94.187 วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:57:17 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: ดาวเรือง IP: 125.27.10.248 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:16:56:50 น.  

 
คิดฮอดบ้านเด้


โดย: ลูกอีสาน IP: 203.158.229.191 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:31:59 น.  

 
อยากกินนะคะไข่พี่แดง เอ้ย ไข่มดแดง
แต่อยู่ภาคกลางหาซื้อไม่ได้เลย


โดย: มีนา IP: 222.123.157.197 วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:20:52:24 น.  

 
ขอแบบนี้ที่นึง


โดย: คิคิ IP: 10.182.255.60, 203.144.144.164 วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:16:15:19 น.  

 
เป็นตาแซบหลาย อูยน้ำลายข่อยไหล มีสูตรอิหยังดีดี บอกกันอีกแหน่เด้อจ้า ซิเอาเป็นแนว


โดย: ลุกข้าวเหนียว IP: 10.251.145.149, 203.172.199.254 วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:17:50:20 น.  

 
จำหน่ายไข่มดแดง
มีขายตลอดทุกเดือน
ติดต่อได้ครับเหมาะกับร้านอาหารอีสานบ้านเฮาเด้อ

083-2423565


โดย: ลูกหนองคาย IP: 124.122.32.54 วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:20:56:35 น.  

 
อีกเบอร์ช่วยกันสองสามีภรรยา 089-4572822 แต่สะใภ้นี่เว้าอีสาน บ่ ได้เด้อ


โดย: สะใภ้หนองคาย IP: 124.122.32.54 วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:21:00:00 น.  

 
อยากเมือบ้านเด้ อยากกินไข่มดแดงแกงใส่ผักหวานเป็นตาแซบหลาย เห็นแล้วนำลายไหล


โดย: มล IP: 58.9.177.76 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:58:40 น.  

 
แซบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: มล IP: 58.9.177.76 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:01:22 น.  

 
อื้อมมม์ หันแล้วมันเยี้ยะหื้อกึ้ดเติงหาแม่ขนาด หน้าฮ้อนเตื่อใดปิ้กบ้าน แม่ก็ซื้อเต้งมดแดงมาแก๋งใส่ผักหวานฮื้อกิ๋นตลอด แก๋งใส่ผักปั๋งแห๋มอย่างเน่อลำขนาด กิ๋นแก๋งเหนือตี้ไหนก็บ่าลำหยั่งแม่แก๋งหื้อกิ๋น อู้แล้วน้ำต๋าจะใหล รอก่อนเต้อะเน่ออี่ป้อ อี่แม่ บ่าเมินลูกจะปิ้กไปแอ่วหา ฮักษาตั๋วดีๆเน่อจะไปหื้อได้เจ็บได้ไข้ลูกบ่ามีโอกาศได้อยู่ใกล้ บ่ามีไผผ่อไผกอยคอยดูแล ลูกสัญญาว่าก๋าสะลองดอกนี้แห๋มบ่าเมินจะลอยกลับไปตี้เก่าฮักอี่ป้ออี่แม่ที่สุดในโลกเลยเจ้า


โดย: คนดอย IP: 180.183.13.46 วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:13:08:23 น.  

 
ใครมีสูตรแกงแล้วอร่อยช่วยบอกที


โดย: แกงผักหวาน IP: 125.25.122.168 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:17:25:10 น.  

 
อยากกินจังเลย


โดย: 555+ IP: 223.207.57.90 วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:25:54 น.  

 
ชอบกินกินทุกอาทิตย์เลย


โดย: กินมาตั่งแต่เด็ก IP: 125.26.237.29 วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:46:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.