BlogGang.com : : ส้มตำปลาร้า : ปูนึ่ง

ปูนึ่ง

มาอยู่ที่บ้านหลายวัน คิดถึงอาหารทะเลจัง
ปกติจะได้กินบ่อย ๆ คุณแม่เห็นใจลูกชาย กลัวจะเป็นโรคขาดไอโอดีน
เลยพาไปซื้อปูมานึ่งให้ทานเลยต้องเข้าไปในเมืองแพร่
ไปซื้อปูทะเลมา 4 ตัว หนัก 1 กิโลกว่า ๆ
ตกราคากิโลละ 250 บาท จ่ายตังค์ไป 300 กว่าบาท

เอาปูไปล้าง แล้วก็นึ่งทิ้งไว้ครับ
มาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรอเอาไว้ก่อน สูตรของผมจะใส่เครื่องปรุงดังนี้นะครับ
กระเทียมแกะเปลือก มะนาว 1 ลูกกว่าๆ พริกขี้หนู
น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วก็น้ำปลา (บางคนใส่เกลือแทนน้ำปลา)
บางสูตรใส่รากผักชีด้วยนะครับ

โขลกกระเทียมกับน้ำตาลก่อนให้ละเอียด
ผมชอบโขลกกระเทียมให้ละเอียดครับ เวลาทานอาหารทะเลแล้ว
ก็จะทานกระเทียมเข้าไปด้วย จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูลงไป

ตำให้ละเอียดนะครับ บางสูตรเขาชอบแบบตำหยาบ ๆ
แต่บางสูตรเอาไปใส่เครื่องปั่นก็มี

ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยไว้นะครับ ใส่น้ำสะอาดลงไปในครกสักหน่อย
ล้างครกให้สะอาด

ตักน้ำล้างครกลงไปในถ้วยน้ำจิ้ม

บีบมะนาว

ใส่น้ำปลา

คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพิธี

ปูนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วคับ ผมตั้งน้ำให้เดือดจัดแล้วใส่ปูลงนึ่ง
ใช้เวลา 20 นาที ได้เวลาแห่งความอร่อยแล้วครับ

ผลที่ตามมาจากการรับประทานก็คือ จะมีกลิ่นกระเทียมติดปากเรา
จะทำไงก็ไม่หาย แปรงฟันก็แล้ว น้ำยาบ้วนปากก็แล้ว
ยังไม่หายดี แต่ทำไงได้ล่ะครับ ก็มันอร่อยดี

Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2551 23:56:25 น.

4 comments

Counter : 1548 Pageviews.

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:15:39 น.

น้ำจิ้มแบบนี้เลยที้ชอบบบบ

โดย: fairy_tells

วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:58:14 น.

อยากกินจนน้ำลายไหลเลย

โดย: นู๋อ๊อฟ IP: 125.26.66.9 วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:16:19:59 น.

ได้ปูสดมา1ตัวหย่ายมากขอบอก ตกกิโลกว่าน่ะ
หมดไป 1200บาทไทยนะเนี่ย อยู่เมืองนอกค่ะพอดีฉลองแฟนสอบผ่าน อิอิ
วันนี้จะแบ่งครึ่ง ผัดผงก่อน
พรุ่งนี้จะนึ่ง กะน้ำจิ้ม 3 รสตามที่ น้องหรือ พี่บอกนะ
จะทานเผื่อ อิิอิ ขอบคุณหลายสำหรับสูตร
ตั้งน้ำให้เดือดก่อน
และ ล้างครก อิอิ

โดย: แกงการู IP: 121.217.137.147 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:8:39:50 น.