ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
23 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
ตำมะเขือยาว

วันนี้ขอนำเสนอ "ตำมะเขือยาว"
แต่ที่บ้านผมเขาเรียกมะเขือยาวว่า "มะเขือห(สระอำ)ม้า"
เพราะมันเหมือน ... ของม้าจริง ๆ อิอิ
ใช้คำว่า "มะเขือยาว" ดีกว่านะครับ อีกคำมันติดเรท

ไปซื้อมะเขือยาวมาจากตลาดแถวบ้าน (ตลาดบ้านพระหลวง อ.สูงเม่น จ.แพร่)
ได้มะเขือยาวมา 2 ดุ้น 5 บาท ราคาถูกจริง ๆ



ได้มะเขือยาวก็เอามาตัดก่อนนะครับ
หรือถ้าบ้านใครมีเตาไฟอั้งโล่ก็เอาไปเผาซะก่อน



เครื่องปรุงน้ำพริกประกอบด้วย พริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ปลาร้า ปริมาณดังภาพ
เอาทุกอย่างไปเผาให้สุกนะครับ สำหรับปลาร้าหากเป็นปลาร้าดิบ
ก็เอาห่อด้วยใบตองแล้วก็เอาไปหมกให้สุก

สำหรับปลาร้าที่เห็นในภาพนี้ เป็นปลาร้าพาสเจอไรซ์ครับ
เขาเอาปลาร้าไปบดละเอียดแล้วเอาไปอบให้สุก
เป็นสินค้าโอท็อปของ จ.แพร่ครับ ดังนั้นจึงไม่ต้องเอาไปทำให้สุกอีก



เอามะเขือยาวไปอบหรือเผาให้สุกด้วยนะครับ



สุกแล้วครับ เอามาแกะเปลือกทิ้งไปนะครับ

เหี่ยวเป็นมะเขือเผามันเป็นเยี่ยงนี้เอง



เอาพริกหนุ่ม หอมแดง มาแกะเปลือกนะครับ
ถ้าจะให้อร่อยและได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นอีก
ใส่ไข่ต้มด้วยนะครับ ปริมาณตามชอบ แต่ส่วนมากก็ใส่แค่ 1-2 ฟอง



มะเขือยาวที่แกะเปลือกแล้ว พร้อมที่จะตำแล้วครับ



ใส่พริกหนุ่ม กระเทียมไม่ต้องแกะเปลือก หอมแดง ลงไปตำให้ละเอียด
โดยเฉพาะกระเทียมต้องตำให้ละเอียดเพราะเราไม่ได้เอาเปลือกออก
ไม่ต้องใส่เกลือนะครับ มันจะเค็มจากปลาร้า
หากชอบเค็ม ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาได้



เมื่อทุกอย่างละเอียดแล้ว ใส่ปลาร้าลงไปตำให้เข้ากัน



ใส่มะเขือยาวลงไปตำให้เข้ากัน



สุดท้ายใส่ไข่ต้มลงไป บดพอให้มันแหลก ๆ ก็พอครับ



เสร็จแล้วครับ ตำมะเขือยาว โรยหน้าด้วยผักชีด้วยนะครับ
ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ กับผักกระถินเข้ากันมาก ๆ

ลองเอาไปทำดูนะครับ ไม่ยากเลย อร่อยและได้คุณค่าทางอาหาร
ที่สำคัญ ไม่อ้วนครับ



Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2551 23:33:34 น. 14 comments
Counter : 2333 Pageviews.

 
อิ อิ บ้านเดียวกัน อยู่ในเมืองเด้อ หิวเลยงะ


โดย: junker IP: 58.8.86.110 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:51:52 น.  

 
ขอข้าวเหนียวด้วยนะคะ
น่าทานจัง



โดย: patchchoy วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:47:11 น.  

 
บ้านเจียงฮายบ่าใส่ ฮ้า บ่าใส่กะปิ เจ้า
ต๋ำจ๋างๆ
กินกับ หอมด่วน เปิงสุดแล้วเจ้า


โดย: ก ร ะ ต่ า ย ต า ก ล ม วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:35:05 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:26:10 น.  

 
ของโปรดเลยนะเนี่ย


โดย: kokophiz วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:12:55 น.  

 
หนูใหม่เพิ่งทำไปเหมือนกั๋นเจ้า
ลำขนาดๆๆๆๆ


โดย: numainew วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:13:32:50 น.  

 
ตามนู๋ใหม่มาชิมเจ้า


โดย: ก้อ พัชราภา IP: 58.8.144.2 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:13:36:58 น.  

 
เพิ่มความอร่อยใส่....แป้งหวาน(ผงชูรส)ตวย....ของญี่ปุ่นรำแต้ๆ ถ้าเจียวกระเทียมกรอบโรยหน้ายิ่งดี..ข้าวนึ่งฮ้อนๆ ซี่โครงหมูย่าง...ข้อแนะนำมะเขืออย่าเอาไปเผา ควรจะอบหรือย่างจะดีมาก 555 แซวเล่นบ่ดาย


โดย: 2000 IP: 118.172.56.34 วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:40:28 น.  

 
น่าทานจังเลย..เป็นอาการที่ชอบมากๆ..กินบ่อ้วนตวยเน้อ..


โดย: หนุ่มไส้อั่วดอกคำใต้ IP: 117.47.222.71 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:49:08 น.  

 
สวยจิงเรยน้าส์เรา



แอ๊บทั้งวัน



มัวแต่ 11-รด



ปายล่ะน้าส์บ่าย


โดย: คน นามสกุลมนุย์ IP: 118.172.167.41 วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:20:46:33 น.  

 
ม้ายสวยเลือกด้าย



มีแร้วน้าส์แฟน


โดย: คงสวย IP: 118.172.167.41 วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:20:49:37 น.  

 
เอาแหมแล้วอ้ายน้องส้มตำปลาร้า แต่ละเมนูมันก๋วนต่อมแม่น้ำลายคนเมียง
แต้นา บ่อฮู้กาว่าคนอยู่ต่างแดนมันขอย มันไค่หยากแต่ก่อหาเครื่องปรุง
บ่อได้มันเขียมแต้แต้ กลิ่นฮ้าหมกใบต๋อง มันเข้ากั๋นกับต๋ำบะเขือแถมยัง
มีหอมด่วน หอมบั่วและผักป้อม โอ้โห้ย ข้าวเหนียวฮ้อนฮ้อน


โดย: คนเมียงนอก IP: 93.199.38.122 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:22:26:28 น.  

 
น่ากิ๋นจ้าวว!!!


โดย: แพตตี้ IP: 113.53.250.139 วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:13:13:47 น.  

 
กิ๋นกับข้าวหนึ้งฮ้อน ๆๆ หอมน้อย ใบหอม หอมด่วน รำขนาด


โดย: คนแป้ บ่ได้แป้แต่เสื้อ ใจ๋ก็แป้ครับ IP: 61.19.218.98 วันที่: 30 เมษายน 2558 เวลา:9:56:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.