ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
24 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 

หมูสะดุ้ง

วันนี้ขอคั่นรายการอาหารเหนือไว้ก่อนนะครับ
เอาไว้กลับบ้าน(แพร่) คราวหน้าจะไปทำอาหารเหนือมาฝากกันอีก
ที่ถ่ายรูปมานั้น หมดสต๊อกไปแล้ว
วันนี้มาลอง "หมูสะดุ้ง" ฝีมือแม่ผมอีกเมนูนะครับ



พระเอกของวันนี้ครับ เนื้อหมู เอาไปแล่บาง ๆ
คลุกเคล้ากับแป้งมันแล้วเอาไปปรุงรสนิดหน่อย
แล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้ จะทานเมื่อไหร่ก็เอามาลวกได้



น้ำจิ้มหมูสะดุ้ง ไม่ได้ต่างจากน้ำจิ้มซีฟู้ดทั่วไปครับ

เริ่มด้วยรากผักชีหั่น กระเทียมเม็ดเล็ก ปริมาณดังภาพ



ตามด้วยพริกขี้หนู (บ้านผมเรียกพริกแด้)



ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ แม่บอกว่ามันหอมและกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย



ตามด้วยมะนาวประมาณ 1 ลูก



น้ำปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ



คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย อย่าลืมน้ำสะอาดล้างครก
แล้วใส่ลงไปในถ้วยน้ำจิ้มด้วย



ผักเคียงหมูสะดุ้ง คือ คะน้า ถ้าก้านแก่หน่อยก็ปอกเปลือกออกนะครับ



ตั้งน้ำให้เดือด ใส่คะน้าลงไปลวก แค่แป๊บเดียวพอแล้ว



ตักคะน้าจากกะทะมาใส่ในน้ำเย็นทันที คะน้าจะเขียวและกรอบ



รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่หมูลงไปลวก ไม่ต้องใช้เวลานาน
เอาแค่มันสะดุ้งก็พอ



หมูที่หมักกับแป้งมันจะทำให้หมูมีความนุ่มขึ้นเยอะเลยครับ



ทานกับน้ำจิ้มแซบ ๆ อร่อยนักแล

ลองเอาไปทำดูนะครับไม่ยากเลย หมูหมักใส่ตู้เย็นเอาไว้
จะทานเมื่อไหร่ก็เอามาทำได้ครับ




 

Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2551
8 comments
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2551 12:56:53 น.
Counter : 1511 Pageviews.

 

น่าทานมากๆเรยค่ะ ^^

ทำเอาหิวเรย อิอิ

 

โดย: cutie_girl 24 กุมภาพันธ์ 2551 13:15:46 น.  

 

ซี้ดๆ น้ำลายไหล

เคยทำเหมือนกัน แต่หมู่ไม่นิ่มอ่ะ

เพิ่งรู้นะเนี่ย ว่าต้องหมักกับแป้งมันด้วย แล้วใส่เยอะมั๊ยคะ

 

โดย: โยเกิตมะนาว 24 กุมภาพันธ์ 2551 13:30:31 น.  

 

แวะเข้ามาทักทายค่ะ บล็อกสีแสบได้ใจมากๆ อาหารก็น่ากินนน

 

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 IP: 125.25.189.87 24 กุมภาพันธ์ 2551 20:26:46 น.  

 

น้ำจิ้มท่าทางจะจัดจ้านนน่าทานมากๆค่ะ

 

โดย: saykan@_@ 24 กุมภาพันธ์ 2551 20:33:23 น.  

 

น่ากินมากกกกค่ะ เห็นน้ำจิ้มแล้วน้ำลายไหล อิอิ

 

โดย: Complicatedgirl 25 กุมภาพันธ์ 2551 1:10:42 น.  

 

น่ากินแบบนี้ คนกินก็สะดุ้งค่ะ

 

โดย: fairy_tells 25 กุมภาพันธ์ 2551 12:52:26 น.  

 

เห็นแล้วยั่วน้ำลายมาดามดีแท้

 

โดย: Madame Kp 26 กุมภาพันธ์ 2551 4:08:08 น.  

 

คงจะแซบมากๆ เนาะหมูนุ่มๆ กะน้ำจิ้มแซบๆ

 

โดย: tanoy~ตะนอย 28 กุมภาพันธ์ 2551 0:21:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.