Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
18 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด



ได้ชมรายการอาหารที่คุณณัฐนิช ภัทรพุทธากร ที่มาเผยเคล็ดลับความอร่อยของเนื้อตุ๋นรสดีเด็ด
จึงลองทำดู โดยดัดแปลงให้เหมาะกับครัวที่บ้าน แม้ว่าจะมีเครื่องเทศเพียงกระเทียมและกระชาย
ก็อร่อยได้มากมายเลยค่ะ

ส่วนผสมเนื้อตุ๋น
เนื้อโคขุน ส่วนน่อง(เลือกส่วนที่เหนียว) 1 กก
ซีอิ้วดำ 2 ชต
ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/ 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ชต
กระเทียมตำหยาบ 3/4 ถ้วย ใส่ห่อผ้า
กระชายตำหยาบ 3/4 ถ้วย ใส่ห่อผ้า
รากผักชี 2 ราก
น้ำซุปกระดูกเนื้อ หรือ ซุปเนื้อก้อน

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยว
ผักบุ้งจีน เนื้อวัวสันในหั่นบาง เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกเหลืองย่าง น้ำส้มสายชู

วิธีทำ
1.เพื่อความสะดวกในการหั่น นำเนื้อทั้งก้อนต้มในน้ำเดือด จนสุก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่เนื้อใส่ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำซุปที่ลวกเนื้อพอท่วม ใส่กระเทียม และกระชายตำที่ใส่ถุงผ้า ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ตุ๋นไว้ 4-5 ชม
3. เมื่อเนื้อเปื่อยได้ที่แล้ว นำมาเทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่รากผักชี นำไปปรุงเป็นก๋วยเตี๋ยว โดยลวกผักบุ้งจีน เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อสันในหั่นบางๆ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว
4. นำพริกเหลืองย่างไฟให้สุก ปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำส้ม ทานพร้อมก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นค่ะ

ภาพขั้นตอนการทำดูได้ที่facebook หน้า เปิดตำรากับแม่อบเชย ตามลิงก์ที่แนบมานะคะ

http://www.facebook.com/album.php?aid=183721&id=261837707656#!/album.php?aid=183721&id=261837707656






Create Date : 18 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2553 19:32:38 น. 7 comments
Counter : 2076 Pageviews.

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:09:08 น.  

 
แผล่บๆ ท้องหิวกลางดึก

T__T


โดย: เหมียว IP: 95.117.33.98 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:47:32 น.  

 
นี่ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูนะคะ ต้องขอแบ่งไปสักชามเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:42:16 น.  

 
น่าอร่อยจัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบน้ำใส


โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:01:45 น.  

 
ไม่ทราบว่าจะพอหาสูตรเต็มของ รสเด็ด ได้จากที่ไหนบ้างครับ


โดย: khunnonn IP: 125.24.102.68 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:49:16 น.  

 
ขอบคุณจากใจจริงสำหรับทุกสูตรอาหารนะคะ จะตามเก็บผลงานของแม่อบเชยทุกตอนเลยค่ะ
รักแม่อบเชยที่ซู๊ด...


โดย: ธิดารัตน์ (อร) IP: 218.212.26.11, 202.156.15.244 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:58:13 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ให้เครดิต ^___^


โดย: ณัฎฐนิช ภัทรพุทธากร IP: 58.9.250.106 วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:23:21:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่อบเชย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





"เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย"
Friends' blogs
[Add แม่อบเชย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.