Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
9 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
กุ้งทอดมัน



ได้หัดทำกุ้งแม่น้ำในตำรับนี้ นอกจากอร่อยแล้ว ยังเป็นพื้นฐานในการนำเนื้อหรือมันกุ้งไปทำเมนูอื่นๆได้อีกด้วยค่ะ

ส่วนผสม
กุ้งก้ามกราม 1 กก.
กระเทียม 15 กลีบ
รากผักชี 10 ต้น
พริกไทย 1-2 ชช
เกลือป่น 1 ชช
น้ำตาล 1 ชช
น้ำมัน 4 ชต
น้ำปลา 2 ชช

วิธีทำ
1.ล้างกุ้งให้สะอาด หักก้ามใหญ่ออก แกะเปลือกส่วนหัวทิ้งไป เปิดเยื่อที่หุ้มมันกุ้งออก ใช้ช้อนตักมันกุ้งใส่ถ้วยไว้
แกะไส้สีดำๆและขาออกไป แยกส่วนลำตัวออกมาแกะเปลือกแข็งออกจากเนื้อลำตัว ใช้มีดผ่าหลังเอาไส้ออก เก็บเนื้อกุ้งรวมกันไว้ในถ้วย
2.ตำรากผักชี กระเทียมพริกไทยให้ละเอียด(แบ่งเก็บไว้ 1/3 ส่วน) บดเนื้อกุ้งให้ละเอียด นำมาตำกับรากผักชี กระเทียมพริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถุงพลาสติกพักไว้
3.ใส่น้ำมันในหม้อ ตั้งไฟจนร้อน ตักขอบถุงพลาสติดที่ใส่กุ้งไว้ บีบเนื้อกุ้งลงทอด ตัดให้เป็นชิ้นพอคำ จนลอย สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
4. เทน้ำมันที่ทอดออกเหลือ 4 ชต ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่แบ่งไว้ในตอนแรก จนหอม ใส่มันกุ้งลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสแล้วนำไปราดบนทอดมันกุ้ง เสิร์ฟร้อนๆค่ะ

ภาพขั้นตอนการทำดูได้ที่facebook หน้า เปิดตำรากับแม่อบเชย ตามลิงก์ที่แนบมานะคะ
http://www.facebook.com/MadamCinnamon?ref=ts#!/album.php?aid=242363&id=261837707656







Create Date : 09 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2553 11:25:39 น. 7 comments
Counter : 886 Pageviews.

 
ดูแต่ใน FB ค่ะ เพิ่งเห็นแม่อบเชยมาลงในบลอค


โดย: allenalina วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:49:49 น.  

 


โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:00:49 น.  

 
คุณallenalina

ตั้งใจจะนำข้อมูลมาเก็บไว้ที่นี่ด้วยค่ะ เวลาจะทำอาหารก็สามารถเปิดดูได้ทั้ง 2 ที่


โดย: แม่อบเชย วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:44:45 น.  

 
น่ากินๆ


โดย: demon IP: 58.10.189.6 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:08:13 น.  

 
เมนูนี้น่าทานค่ะ บล็อกสีสวย อ่านแล้วชัดเจนสบายตาค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:00:13 น.  

 
อยากหม่ำกุ้งค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:33:20 น.  

 
น่าหมําจังเลย เห็นเเล้วหิว


โดย: คุณชายอาม IP: 125.25.85.26 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:47:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่อบเชย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





"เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย"
Friends' blogs
[Add แม่อบเชย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.