Bloggang.com : แม่อบเชย : เต้าหู้หวานแปะก้วย.

เต้าหู้หวานแปะก้วย.

เต้าหู้อ่อนหวานหอม

พอเริ่มเข้าใจการใช้เจลลาตินแผ่น และ
ได้ไอเดียจากCollagen Tofu Dessert สำเร็จรูป จึงลองปรุงรสนมถั่วเหลืองให้ได้รสและกลิ่นที่ชอบ เมื่อใส่เจลลาตินลงไป ก็ได้เต้าหู้อ่อนที่หอมหวานถูกใจมากๆเลยค่ะ

ส่วนผสม
นมถั่วเหลืองจืด 2 ถ้วย
น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ล หรือกลิ่นที่ชอบ 3-4 ชต
น้ำตาลทราย 1-2 ชตหรือปรุงนมให้หวานตามชอบ
เจลลาตืน 5 แผ่น

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
เม็ดแปะก้วยต้มสุกแล้ว 200 กรัม

วิธีทำ
1.ต้มนมถั่วเหลือง ใส่น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายชิมรสให้ออกหวานนิดๆปิดไฟพักไว้
2.แช่เจลลาติน 5 แผ่นในน้ำเย็นจัดจนอ่อนตัว ใส่ลงในนมถั่วเหลืองที่อุ่นพอจับได้แล้ว
3.คนให้เจลลาตินละลาย เทใสพิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
4.ใช้ไม่จิ้มฟันหักปลาย แทงตรงกลางเม็ดแปะก้วยเพื่อเอาต้นอ่อนออกมา จะทำให้ไม่ขม
5.ต้มน้ำตาลทรายแดงกับน้ำเปล่าจนละลาย ใส่เม็ดแปะก้วยลงไป นำไปแช่เย็น
6.เสิร์ฟโดยหั่นเต้าหู้อ่อนเป็นลูกเต๋า ราดด้วยน้ำตาลทรายแดง เม็ดแปะก้วย กินในขณะเย็นค่ะ

ภาพขั้นตอนการทำดูได้ที่facebook หน้า เปิดตำรากับแม่อบเชย ตามลิงก์ที่แนบมานะคะ
//www.facebook.com/photos.php?id=261837707656#!/album.php?aid=239402&id=261837707656