Bloggang.com : โสดในซอย : การตกแต่งห้องครัว

การตกแต่งห้องครัว

การตกแต่งห้องครัว

ความหมายของห้องครัวสุขภาพดีก็คือ
ห้องครัวที่มีความสะดวกในการใช้งาน
มีกิจกรรมสนุกสนานในครอบครัว
และออกแบบให้ปลอดภัยแก่ทุกคนในบ้าน
ซึ่งจะมีขั้นตอนในการทำห้องครัวสุขภาพดี ดังนี้

1. ควรเป็นห้องที่ได้รับการออกแบบ
ให้ใช้งานได้สะดวก
ครัวที่ดีควรได้รับการจัดสรรที่เก็บเครื่องทำครัว
ให้เหมาะและเข้ากับลักษณะการใช้งาน
หยิบฉวยได้ง่ายและสะดวก

2. ควรมีการระบายอากาศที่ดี
สามารถเช็ดถูทำความสะอาดได้อย่างสะดวก
หลังใช้งานอยู่เสมอ
เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมคราบมัน
เขม่าที่เกิดจากควันไฟและความชื้นในห้องครัว
เลือกใช้วัสดุเฟอร์นิเจอร์ในห้องครัว
ด้วยวัสดุที่มีพื้นผิวเรียบ
ไม่ดูดซับเศษอาหารหรือเชื้อโรค

3. ควรออกแบบระบบไฟฟ้า
ที่ต้องใช้ในห้องครัวอย่างรัดกุม
เพื่อการประกอบอาหารอย่างปลอดภัย
เพราะในปัจจุบัน
มีเครื่องทุ่นแรงในการทำอาหารมากมาย
ต้องใช้ปลักไฟจำนวนมาก
จึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

4. ห้องครัวเป็นที่เก็บอาหาร
จึงมักจะมีแมลงหรือสัตว์
มาตามกลิ่นอาหารมากมาย
จึงต้องมีที่เก็บอาหารที่มิดชิด
และต้องมีการหาวิธีกำจัด
สัตว์ที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้
ห้องครัวสุขภาพดี
ควรจะมีการกำจัดแมลงและสัตว์
โดยไม่ก่อให้เกิดมลภาวะ
เรียกวิธีนี้ว่า วิธีชีวภาพ
คือเอาสมุนไพรไทยมาช่วยไล่แมลง
ซึ่งปู่ย่าตายายใช้วิธีนี้ได้ผลมานักต่อนักแล้ว

การทำให้ห้องครัวเป็นห้องครัวสุขภาพดี
ก็ต้องเริ่มต้นจากการออกแบบห้องครัว
ให้เหมาะกับลักษณะการใช้งาน
และเลือกอุปกรณ์เครื่องครัวและการตกแต่ง
ที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
รวมถึงการดูแลห้องครัวด้วยวิธีที่ปลอดภัย

ห้องครัวได้กลายเป็นห้องที่สำคัญมาก
ก่อนการตัดสินใจจะลงมือสร้างครัว
หรือจัดตกแต่งครัวเพื่อความสวยงามนั้น
สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือ
การวางแปลนครัวที่ถูกต้อง
เพราะจะทำให้เหมาะสมกับการใช้งาน
และได้รับประโยชน์ในการใช้สอยได้อย่างเต็มที่

การวางแปลนครัวไม่มีกฎเกณฑ์อะไรตายตัว
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม
และประโยชน์ใช้สอย
การวางแปลนครัว
จึงแบ่งออกได้เป็น 4 ลักษณะ
ตามขนาดและรูปร่างห้อง คือ

1. การจัดแบบตัวยู
(U-SHAPED KITCHEN)

เหมาะสำหรับบ้านที่มีพื้นที่เหลือเฟือ
ทั้งบ้านและครัวนี้
จึงมีความยืดหยุ่นมากที่สุด
เพราะยังสามารถขยายพื้นที่
ของเคาน์เตอร์และชั้นเก็บของต่าง ๆ ได้

2. การจัดแบบตัวแอล
(L-SHAPED KITCHEN)

เป็นครัวที่ใช้การได้ดีเช่นกัน
สำหรับการทำงานในจุดทั้งสาม
(เตา, อ่าง, ตู้เย็น)
เหมาะกับห้อง
ที่มีเนื้อที่ปานกลาง และเป็นบ้านโล่ง ๆ
ที่ไม่มีการกั้นแบ่งห้องทุกห้อง (OPEN PLAN)

3. การจัดแบบแถวยาวตามทางเดิน
(CORRIDOR KITCHEN)

เป็นครัวที่อยู่ในบริเวณที่ขนาบทางเดินแคบ ๆ
โดยมีทางเดินอยู่แนวกลาง
ทุก ๆ อย่างในครัวนี้ จะอยู่ใกล้มือมาก
จึงอำนวย ความสะดวกได้มากที่สุด

4. การจัดแบบแถวยาวตลอด
(ONE WALL KITCHEN)

เป็นครัวที่มีการจัดวางเป็นแบบแถวเดียวชิดผนังหมด
การจัดครัวนั้นจำเป็นจะต้องคำนึงถึงจุดนี้ด้วย
เพราะจะช่วยให้รู้เรื่อง
ถึงลักษณะการใช้ของครัวแต่ละแบบ
และเพิ่มความมั่นใจในการเลือกแบบแต่ละแบบ
ให้เข้าได้กับสภาพพื้นที่ภายในบ้านที่มีอยู่
โดยให้คำนึงถึง
ความสะดวกและความประหยัดของพื้นที่
เพื่อให้เกิดความคล่องตัว
ขณะประกอบอาหารได้มากที่สุด

การกำหนดแหล่งที่ตั้งของครัว
ต้องคำนึงถึง
ปัญหาเรื่องการใช้งานเป็นหลักใหญ่
เพราะการใช้งาน
เช่น การประกอบอาหาร
จะต้องเน้นเรื่องของความสะอาดให้มาก
และการรักษาความสะอาดที่ดี
ต้องเกี่ยวข้องกับตำแหน่งที่ตั้ง
คือ ควรให้มีอากาศถ่ายเทได้ดี
ไม่อับชื้น มีทางเดินที่สะดวก
ในการเดินเข้าครัว
และที่สำคัญตำแหน่งของห้องครัว
ไม่ควรอยู่ใกล้กับส่วนที่เป็นมุมพักผ่อน
หรือมุมที่ต้องการความสงบ
เพราะอาจมีเสียงและกลิ่น
ที่เกิดจากการประกอบอาหารรบกวนได้
เมื่อสามารถ กำหนดบริเวณที่ตั้งของครัว
และการจัดวางเครื่องครัวได้แล้ว
สิ่งที่ควรคำนึงถึงต่อไป คือ

ความสว่าง

ความสว่างตามธรรมชาติ
ที่ได้จากหน้าต่าง
นอกจากจะเป็นที่มาของแสงสว่างแล้ว
ยังเป็นช่องระบายอากาศที่ดีอีกด้วย
แต่ถ้าภายในครัวมีหน้าต่างน้อยเกินไป
ควรติดไฟช่วยในส่วนที่แสงไม่เพียงพอ
เพราะในการประกอบอาหารนั้น
เป็นต้องมีแสงสว่างมากพอ
ที่จะมองเห็นได้ชัดเจน
และทำงานได้สะดวก
ดังนั้นจึงควรติดตั้งไฟ
โดยใช้ไฟห้อยในพื้นที่ทำงานทุกจุด
หรือจะติดไว้ตรงเพดานฝาผนัง
เพื่อให้แสงไฟกระจายได้ทั่วห้อง
การใช้เวลาในห้องครัวนาน ๆ นั้น
ควรทำให้ครัวมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
ดังนั้นแสงสว่าง
ไม่ว่าจะเป็นแสงสว่างจากหลอดไฟ
หรือแสงตามธรรมชาติก็ตาม
ควรพอเพียง
การทาสีห้องโดยใช้สีอ่อน ๆ
จะช่วยให้ครัวสว่างและดูกว้างขึ้น

ระบบถ่ายเทอากาศ

เมืองไทยเป็นประเทศที่มีอากาศร้อน
การสร้างบ้าน
จึงนิยมทำหน้าต่าง และช่องลมมาก
ระบบการถ่ายเทอากาศ
จึงไม่น่าเป็นห่วงเท่าไรนัก
ห้องครัวที่โปร่งโล่ง
จึงเป็นลักษณะของครัวที่น่าใช้
และทางที่ดีห้องครัว
ควรจะติดหน้าต่างไว้หลาย ๆ บาน
เพื่อเปิดรับแสง ธรรมชาติ
เพราะแดดยามบ่าย
สามารถจะช่วยฆ่าเชื้อโรค
ไล่ความเปียกชื้น ความอับทึบให้กับครัวได้
แต่สำหรับครัวของสังคมเมืองหลวง
วิธีนี้จะไม่สามารถถ่ายเทอากาศได้
และถ้าระบบการถ่ายเทอากาศไม่ดีพอ
ก็จะทำให้เกิดกลิ่นขึ้น
ดังนั้น
จึงต้องใช้วิธีติดพัดลมระบายอากาศเหนือเตา
เพื่อดูดควันอาหารออกไปข้างนอก
ช่วยลดกลิ่นต่าง ๆ หรือจะติดเครื่องดูดกลิ่น
และควันที่ด้านบนของเตาได้

พื้นห้อง

การประกอบอาหารในทุกวัน
ต้องยืน เดินไปมา ระหว่างทำอาหาร
ซึ่งบางครั้งอาหารอาจหล่นตกพื้น
สร้างความเลอะเทอะ เปรอะเปื้อนพื้นได้
การที่จะเลือกวัสดุประเภทใดมาปูพื้นนั้น
ควรยึดหลักความทนทาน
และทำความสะอาดได้ง่ายเป็นหลัก
เพราะห้องครัว
เป็นห้องที่มีการใช้ความร้อนอยู่เป็นประจำ
พื้นห้อง
จึงจำเป็นต้องทนทานต่อความร้อนได้ดี
และจะต้องไม่ลื่นหรือมีผิวมันจนเกินไปนัก
พื้นครัวมีให้เลือก
ทั้งที่เป็นพื้นกระเบื้อง พื้นหินขัด
ซึ่งทนทาน ต่อการใช้งาน
รักษาความสะอาดได้ง่าย
แต่ค่อนข้างเย็น
พื้นไม้ซึ่งให้ความอบอุ่น สวยงาม
แต่จะสกปรกง่าย
หรือไวนิล ที่มีลวดลายสวยงาม
การดูแลรักษาความสะอาด ทำได้ง่าย
แต่ไวนิลจะชำรุดง่ายเช่นกัน

เพดาน

เพดานนับว่าเป็นปราการป้องกันแดดฝน
ซึ่งเป็นชั้นรองจากหลังคาจึงไม่ควรละเลย
หรือมองข้ามความสำคัญไป
การเลือกใช้วัสดุแผ่นเรียบโดยทั่ว ๆ ไป
อันได้แก่ กระเบื้อง ไม้อัด ยิปซั่มบอร์ด
วัสดุเหล่านี้เป็นวัสดุที่น่าใช้งานมากที่สุด
และสิ่งที่สำคัญคือ
เมื่อใช้หรือติดตั้งแล้ว
ควรทาสีโทนอ่อนเพื่อช่วยให้ห้องดูสว่างขึ้น

ผนัง

ผนังมีความสำคัญพอ ๆ กับพื้น
คือ ต้องทำความสะอาดได้ง่าย
วัสดุที่ใช้
ควรเป็นจำพวกกระเบื้องเคลือบ
ที่มีผิวไม่มันหรือด้านจนเกินไป
ผนังที่ก่อด้วยอิฐฉาบปูนธรรมดา
ควรหลีกเลี่ยง
เพราะจะก่อให้เกิดความสกปรกได้ง่าย
และทำความสะอาดได้ยาก

การจัดวางแผนผังห้องครัว

ข้อสำคัญในการจัดวางแผนผังห้องครัวนั้น
ต้องเลือกอุปกรณ์เครื่องใช้ที่จำเป็นเสียก่อน
เช่น เตา อ่างล้างมือ ตู้เย็น กระทะ จานชาม ฯลฯ
เมื่อเลือกอุปกรณ์ได้ตามความประสงค์แล้ว
จากนั้น ให้วัดขนาดของห้อง
แล้ววางผังห้องแบบย่อส่วน
ต่อจากนั้นให้วัดขนาด
ของอุปกรณ์ เครื่องใช้ที่เลือกไว้
โดยคำนึงถึง หลักต่อไปนี้คือ

1. การวางเตา อ่างล้าง และตู้เย็น

ควรวางให้อยู่ใกล้กัน
เพื่อความคล่องตัวขณะปรุงอาหารยิ่งขึ้น

2. เคาน์เตอร์หรือโต๊ะวางเตา

ควรเลือกให้มีความสูง
ที่เหมาะสมคือ ประมาณ 900 ม.ม. หรือ 3 ฟุต
แต่ถ้าจะวาง
อ่างล้างควรเพิ่มให้สูงกว่านั้นอีก 75 ม.ม. หรือ 3 นิ้ว
ควรให้มีที่ว่างข้างเตา
เพื่อเตรียมไว้สำหรับวางเครื่องประกอบอาหาร
และจานชามได้

3. การวางตู้เก็บของหรือภาชนะต่าง ๆ

ควรกำหนดให้อยู่ใกล้อุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน
เช่น ตู้เก็บกระทะ หม้อ หรือ ชั้นวางเครื่องปรุงต่าง ๆ
ควรอยู่ใกล้เตา
ตู้เก็บจานควรอยู่ใกล้อ่างล้าง
เพื่อสะดวกในการเก็บเข้าที่
หรือหยิบใช้ได้สะดวก

4. ที่เสียบปลั๊ก

ควรมีที่เสียบปลั๊กสำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้า
อย่างน้อย 2 แห่ง

การเลือกสรรอุปกรณ์ในครัว
เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม
และจะขาดเสียไม่ได้
โต๊ะประกอบ อาหาร เป็นส่วนสำคัญ
และใช้งานมากที่สุด
ในการประกอบอาหาร
จึงควรให้พื้นที่บริเวณนี้กว้างพอ
สำหรับการจัดเตรียมอาหาร
และวางอุปกรณ์
ส่วนด้านบนของโต๊ะ
อาจปูด้วยกระเบื้องเซรามิค
สแตนเลส หินอ่อน
ไม้หรือแผ่นเหล็กขนาดบาง ๆ ก็ได้
ที่เก็บของ อาจเป็นตู้เก็บหรือขวด
สำหรับใส่ของแห้ง
เพื่อป้องกันความชื้นในอากาศ
สำหรับครัวที่แคบ ๆ
อาจจะทำเป็นตู้ติดบานพับ
เป็นการเพิ่มเนื้อที่ ใช้งานได้อีกด้วย

อ่างล้างมือ

ควรเลือกชนิดที่มีบริเวณไว้สำหรับคว่ำจานชามด้วย
อุปกรณ์ประกอบด้วย
ตะแกรงเศษผง เครื่องกรองก๊อกน้ำ
ซึ่งมีทั้งแบบทำจากทองเหลือง
หรือแบบชุบโครเมียม

เครื่องใช้ในครัว

ควรเลือกขนาดที่เหมาะสม
และใช้งานได้จริง ๆ
เช่น เตาและเตาอบ
มีทั้งใช้เชื้อเพลิงชนิดแก๊ส
ซึ่งเหมาะสำหรับงานที่รวดเร็ว
หรือจะเป็นแบบใช้ไฟฟ้า
ที่เหมาะกับงาน ที่ต้องใช้เวลานาน ๆ

ตู้เย็น

มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน
ทั้งยังมีคุณสมบัติเพิ่มมากขึ้น
ในเครื่องหนึ่ง ๆ
อาจมีทั้งเครื่องทำน้ำเย็น
และที่ทำน้ำแข็งได้
เวลาที่จะเลือกซื้อ
ไม่ควรเลือกสีฉูดฉาด
และควรเลือกขนาด
ให้เหมาะสม
กับจำนวนคนในครอบครัวด้วย

กระทะ

มีด้วยกันหลายรูปแบบและชนิดที่ผลิต
ให้เลือกได้ตามความต้องการ
กระทะเหล็กเคลือบ
เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้เวลานาน ๆ บนเตา
กระทะที่ทำด้วยเหล็กสแตนเลส
จะไม่ทำปฏิกิริยากับกรดหรือด่าง
แต่อย่าใช้ไฟแรง
ถ้าไม่ต้องการให้เปลืองน้ำมันเวลาทอด
ก็ควรที่จะเลือกใช้กระทะแบน

นอกจากนั้น ยังมีกาต้มน้ำ มีด เตาไมโครเวฟ
และอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้เลือกใช้
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งานเป็นหลักด้วย

ห้องครัว ถูกใช้ประโยชน์มากมาย
การดูแลรักษาเอาใจใส่จึงตามมาเป็นเงาตามตัว
เพื่อให้ห้องครัวอยู่ในสภาพที่น่าดูและน่าใช้
หลังจากการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแล้ว
จะต้องเช็ดถ ูทำความสะอาดบริเวณเตาแก๊ส
และชั้นวางของให้สะอาด
แต่เท่านี้ยังไม่พอ
เพราะอย่างน้อยอาทิตย์หนึ่ง
ควรจะทำความสะอาดในครัว
ให้หมดทุกซอกทุกมุม
โดยเริ่มจากการทำความสะอาดฝาผนัง
เพื่อล้างคราบน้ำมัน
หรือเศษอาหารที่ติดอยู่ออกให้หมด
เตา ตู้เก็บของ ตู้เย็น ชั้นวางของ
ซอกมุมต่าง ๆ ควรเช็ดฝุ่นละอองออก
สำหรับพื้นจะต้องขัดล้างทำความสะอาด
ไม่ให้คราบสกปรก หลงเหลืออยู่
เมื่อทำความสะอาดไปแล้ว
ควรใช้ผ้าแห้งเช็ดอีกครั้ง

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเป็นอันดับแรก
สำหรับการตกแต่ง ห้องครัวคือ
การวางตำแหน่งของอุปกรณ์ต่าง ๆ
ที่จำเป็นต้องใช้ในครัวให้ถูกต้อง
ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัย
และความสะดวกในการหยิบใช้

ในปัจจุบันนี้ อุปกรณ์ ที่จำเป็น
สำหรับในครัวมีอยู่ 3 อย่าง
คือ เตาหุงต้ม อ่างล้าง และตู้เย็น

ถ้าหากมีอุปกรณ์ 3 อย่างนี้
ก็สามารถ ที่จะทำครัวปรุงอาหาร
ให้กับสมาชิกในบ้านได้แล้ว
ส่วนอุปกรณ์อื่น ๆ
เช่น หม้อหุงข้าวไฟฟ้า กระติกน้ำร้อน
และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ นั้น
ถือว่าเป็นเพียงอุปกรณ์เสริมเท่านั้น
นอกจากนั้น ตู้เก็บของ
และเคาน์เตอร์ยังเป็นส่วนหนึ่งของเฟอร์นิเจอร์
ที่ใช้ตกแต่งครัวให้มีความสวยงาม
ความทันสมัย และความสะดวกสบาย
ขณะใช้งานมากขึ้น

อุปกรณ์เครื่องครัวที่จำเป็น

1. เตาหุงต้ม

สามารถแบ่งออกได้
ตามลักษณะการติดตั้ง และลักษณะการใช้เชื้อเพลิง
ดังนี้

การแบ่งตามลักษณะการติดตั้ง มี 2 แบบ คือ

1.1 การติดตั้งแบบลอยตัว

เตาที่ติดตั้ง แบบลอยตัวนั้น
ถ้าเป็นเตาที่มีลักษณะเฉพาะหัวเตาอย่างเดียว
จะต้องวางไว้บนเคาน์เตอร์
ซึ่งเคาน์เตอร์จะต้องทำระดับให้ลดลง
เพื่อจะได้มีเนื้อที่ไว้ สำหรับวางเตา
และจะทำให้ระดับด้านบนของเตา
และเคาน์เตอร์สูงเท่ากันพอดี

1.2 การติดตั้งแบบเจาะฝัง ( BUILT-IN )

เตาที่ติดตั้งแบบเจาะฝัง
จะมีเฉพาะตัวเตาเจาะฝังไว้ในเคาน์เตอร์
ซึ่งจะมีหัวเตาโผล่ขึ้นมาเท่านั้น
ดูแล้วทำให้ไม่เกิดการเกะกะ
แต่กลับดูเป็นระเบียบเรียบร้อยและสวยงามอีกด้วย
การติดตั้งแบบนี้
จึงเป็นที่นิยมมากสำหรับคนที่ต้องการจะตกแต่งครัว

การแบ่งตามลักษณะการใช้เชื้อเพลิงมี 3 แบบ คือ
1. แบบใช้แก๊ส
2. แบบใช้ไฟฟ้า
3. แบบใช้ถ่าน
(ซึ่งแบบนี้ไม่นิยมติดตั้งไว้ในครัวสำเร็จรูป)

นอกจากนี้ยังมีเตาอีกชนิดหนึ่งที่นิยมใช้กันคือ
เตาแก๊สที่มีตู้อบอยู่ในตัวด้านล่าง
ถ้าใช้เตาลักษณะนี้
จะต้องออกแบบแปลนครัว
ให้มีช่องว่างไว้สำหรับวางเตา
แต่ถ้าหากต้องการเตาอบ
ควรเลือกใช้เตาอบไมโครเวฟ
เพราะสามารถที่จะใช้งานได้อย่างมาก
และสะดวกสบาย
ไม่ว่าจะวางไว้ส่วนไหนของครัวก็ตาม

2. อ่างล้างหรือซิงค์์

อ่างล้างนี้มีให้เลือกหลายชนิด
ทั้งที่เป็นซิงค์คู่ ซิงค์เดี่ยว
หรือชนิดที่ฝังตัวอยู่ในเคาน์เตอร์
การเลือกอ่างล้างหน้า
ควรหลีกเลี่ยงอ่างล้าง
ประเภทเคลือบที่มีพื้นผิวแข็ง
ควรเลือกใช้อ่างพลาสติก
อ่างอะลูมิเนียม หรืออ่างสแตนเลส
ทั้งนี้เพื่อป้องกัน
การกระทบกระแทกของแก้วจานชามต่าง ๆ
บริเวณที่ติดตั้งอ่างล้าง
ควรติดตั้งให้อยู่ใกล้ ท่อประปากับท่อน้ำทิ้ง
และควรเป็นบริเวณที่มีพื้นที่มาก ๆ
เพื่อที่จะเอาไว้วางของก่อนล้าง และหลังล้าง

3. ตู้เย็น

ปัจจุบันได้กลายเป็นอุปกรณ์ครัว
ที่มีความจำเป็น ในชีวิตประจำวันมาก
เนื่องจากสภาพความเป็นอยู่ของสังคม
ได้เปลี่ยนแปลงไป
ตู้เย็นจึงมีบทบาทขึ้นมาก
ตามความต้องการ
เพราะตู้เย็น สามารถเก็บรักษาอาหารไว้ได้นาน ๆ
จะหยิบใช้เมื่อไร ก็สะดวกสบาย
แต่การตั้งตู้เย็น
ก็ไม่จำเป็นต้องตั้งไว้ในครัวเสมอไป
ถ้าหากพื้นที่ในครัวมีไม่เพียงพอ

การจะเลือกตู้เย็นขนาดไหนนั้น
ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้
และการใช้งานของแต่ละบ้าน
ตู้เย็นที่มีขาย ตามท้องตลาดส่วนมาก
จะมีขนาดตั้งแต่ 4 คิว ถึง 16 คิว
ให้เลือกได้ตามความจำเป็นในการใช้งาน

4. อุปกรณ์เสริม

คือเครื่องใช้ไฟฟ้าทุกชนิดที่ใช้ในครัว
ทุกวันนี้อุปกรณ์เสริมได้เข้ามามีบทบาทมาก
เช่น หม้อหุงข้าวไฟฟ้า กระติกน้ำร้อน
ที่ปิ้งขนมปัง เตาอบ
และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ อีกมากมาย
ซึ่งอุปกรณ์เสริมเหล่านี้
จัดได้ว่า
เป็นสิ่งที่อำนวยประโยชน์ให้กับชีวิตประจำวัน
และอำนวยความสะดวก สบาย
ให้กับการประกอบแาหารได้อย่างมาก

5. เฟอร์นิเจอร์ชุดครัว

คือ พวกชั้นวางของต่างๆ ในครัว
รวมทั้งเคาน์เตอร์ที่ติดตั้งไว้ในครัวด้วย
โดยเฟอร์นิเจอร์ชุดนี้
จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วยกัน คือ

5.1 ตู้เก็บของชั้นบน หรือตู้แขวนข้างบน

เป็นตู้ที่ใช้เก็บของต่าง ๆ ที่มีความจำเป็นต้องใช้ในครัว
ซึ่งเราสามารถจุออกแบบให้เป็นตู้ใส่กับข้าวด้วยก็ได้

5.2 เคาน์เตอร์ หรือชั้นวางของ ( WORK TOP )

เป็นที่วางเตาหุงต้ม และอ่างล้าง
ปกติเคาน์เตอร์ในครัว ควรทำให้สูง 80 ซ.ม.
และกว้าง 60 ซ.ม.ซึ่งการจัดวางนั้น
จะขึ้นอยู่กับการวางแปลนของแต่ละคน
และต้องมีเนื้อที่ เพียงพอ กับการใช้งาน
บริเวณที่วางเตา จะต้องมี เนื้อที่ทั้ง 2 ข้างใ
ห้ว่างเพื่อที่จะเอาไว้ วางของในขณะประกอบอาหาร

5.3 ตู้เก็บของชั้นล่าง

ส่วนมากจะเก็บพวกถ้วยชาม หม้อ กระทะ และอุปกรณ์อื่น ๆ
ตู้เก็บของชั้นล่าง สามารถที่จะออกแบบ ให้ปรับระดับได้
เพื่อไว้เก็บของชิ้นใหญ่ หรืออาจจะมีตะกร้าไว้
สำหรับเก็บถ้วยชาม ด้วยก็ได้ บางตู้อาจออกแบบไว้
สำหรับใส่ถังแก๊ส ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทั้งเจ้าของบ้าน และนักออกแบบ
จะต้องทำความเข้าใจให้ตรงกัน
โดยคำนึงถึงความต้องการของเจ้าของบ้านเป็นหลัก

การวางแผนสำหรับติดตั้งชุดครัว

ในการติดตั้งอุปกรณ์ครัว
จะต้องคำนึงถึงองค์ประกอบอย่างอื่น
ภายในครัวด้วย
เพื่อที่จะได้ครัว ที่สมบูรณ์แบบที่สุด
ส่วนประกอบอื่นๆที่ต้องมีในครัวคือ
การปูพื้นด้วยกระเบื้องตามผนังครัว
ตามมาตรฐาน จะเริ่มปูที่ระดับความสูง
จากแนวพื้นครัวประมาณ 81 ซ.ม.
และปูตามแนวกระเบื้อง
ให้สูงขึ้นไปประมาณ 60 ซ.ม.
สำหรับบริเวณที่วางเตาแก๊สและเครื่องดูดควัน
ควรจะเพิ่มความสูง
ของแนวกระเบื้องมาตรฐาน

1. การวางท่อน้ำดีและท่อน้ำทิ้ง

การต่อท่อน้ำเข้าครัวนั้น
ควรมีทั้งท่อน้ำดีและท่อน้ำทิ้ง
การต่อท่อมี 2 ลักษณะ คือ

- ท่อน้ำที่ต่อมาจากผนังด้านนอก
ท่อน้ำดีจะต้องสูงจากพื้นประมาณ 50 ซ.ม.
ส่วนท่อน้ำทิ้งควรสูงจากพื้นประมาณ 30 ซ.ม.

- ท่อน้ำที่ต่อจากพื้นขึ้นไป
ท่อน้ำดีควรห่างจากผนัง 30 ซ.ม.
และท่อน้ำทิ้งควรห่างจากผนัง 30 ซ.ม.เท่ากัน

2. การติดตั้งปลั๊กไฟ

ควรเพียงพอกับอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีอยู่ในครัว
เพื่ออำนวยความสะดวกได้อย่างทั่วถึง
โดยควรยึดหลักต่อไปนี้

- ปลั๊กไฟสำหรับเตา
ควรติดตั้งให้สูงจากพื้น 60 ซ.ม.

- ปลั๊กไฟสำหรับเครื่องดูดควัน
ควรติดตั้งให้สูงจากพื้น 190 ซ.ม.

- ปลั๊กไฟสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ
ควรให้อยู่สูง จากพื้น 120 ซ.ม.

หน้าต่างในห้องครัว

ควรอยู่ในบริเวณที่แสงแดดส่องผ่านได้
อย่างทั่วถึง
เพื่อให้ภายในครัวไม่เกิดอับชื้นหรือขึ้นรา
และอากาศ ยังสามารถถ่ายเทสะดวกอีกด้วย
การติดตั้งหน้าต่างในครัว
ควรติดให้มากพอเพียงกับความต้องการ
ตามปกติวงกบหน้าต่าง
ควรสูงจากพื้นประมาณ 90 ซ.ม.
และความสูงของหน้าต่าง 110 ซ.ม.

อุปกรณ์เครื่องครัว

ถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่ง
ที่ช่วยเนรมิตครัวให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ฮวงจุ้ยห้องครัว

- ห้ามทำราวตากผ้าผ่านเตาไฟ
จะเป็นอัปมงคล

- ประตูตรงกันหลายบาน ตรงกับเตา
ทำให้ร้อนเงิน มีปากเสียง ไม่ดี

- เครื่องซักผ้าตรงกับเตาไม่ดี

- ห้องครัวถ้ามีขื่อพาดอยู่ ไม่ดี
จะเจ็บป่วย ยากจน

- ห้องครัวห้ามอยู่ติดกับห้องนอน
ถ้าจำเป็น
ต้องกั้นผนังห้องครัวและห้องนอน
อย่าให้มีอากาศเข้าถึงกันได้

- เตาตรงกับประตู
เท่ากับชักนำเพื่อนเข้ามากิน
แล้วก็จากไป
แต่ตัวเราจะจนลงไม่ดี

- เตาแก๊ส
ห้ามตั้งติดกับก๊อกน้ำหรืออ่างล้างชาม
ไม่ดี

- การตั้งเตาควรหันที่ปิดเปิดให้ถูกโฉลก
และเป็นมงคลกับเจ้าบ้าน

ขอขอบคุณที่มาที่มีประโยชน์

//www.homeloverthai.com/index.php?option=com_content&task=view&id=124&Itemid=39
//www.smilehomes.com/kitchen01.htm
//properties.212cafe.com/archive/2009-06-10/134554/

ความรูประจำวัน...

แนวทางการกำจัดแมลสาบและยุง

ใช้ผงฟูผสมกับน้ำตาลทราย
อย่างละเท่า ๆ กัน
โรยบริเวณที่แมลงสาบมารบกวน

ใช้แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
บอแร๊กซ์ 4 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากัน
ใช้โรยบริเวณที่แมลงมารบกวน

ใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพด
ผสมปูนปลาสเตอร์ในอัตราส่วนเท่า ๆ กัน
โรยบริเวณที่แมลงสาบมารบกวน
เมื่อแมลงสาบกินเข้าไป
ปูนพลาสเตอร์จะแข็งตัว
แมลงสาบจะตาย

เอาตะไคร้หอมหั่นแล้วตำ
คั้นเอาแต่น้ำ
แล้วนำไปเคี่ยวจนเป็นน้ำมัน
ใช้ทาผิวหนังกันยุง

ใช้กาบมะพร้าวหรือเปลือกส้มตากแห้งสุมไฟ
เพื่อให้เกิดควันไล่ยุง

ปลูกต้นแก้วหรือต้นราตรีไว้
บริเวณปากประตู หน้าต่าง
จะช่วยไล่ยุงได้

Create Date : 23 ตุลาคม 2552

Last Update : 12 ธันวาคม 2552 13:09:26 น.

7 comments

Counter : 22392 Pageviews.

ถูกใจครัวสีแดง ม้ากมากกกก

โดย: PrettyNatty

วันที่: 23 ตุลาคม 2552 เวลา:12:21:19 น.

สวยๆๆทั้งนั้นเลย กำลังดูๆอยู่ว่าจะทำอย่างไรดี

โดย: niran IP: 202.149.25.235 วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:11:31:49 น.

สุดท้ายย ยนี่

ห้องครัวหรอนี่ !!

สุดยอดไปเรยย ย.

สีแดงก็แดงแรงริดดีน่ะเนี่ย

โดย: พิม IP: 125.26.85.95 วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:15:59:15 น.

Painting Kitchens "ครัว" หัวใจสำคัญของบ้าน

ถึงแม้ว่าครัวจะต้องรับภาระหนัก
ต้องทนกับความร้อน กลิ่นควัน
คราบอาหาร คราบน้ำมันจากกระทะ
ที่แม่บ้านแสดงฝีมือฝากไว้บนผนัง
พื้น และเฟอร์นิเจอร์ห้องครัวแล้ว
จะช่วยคุณแม่บ้านกันอย่างไร

มาดูกันว่า การเลือกใช้วัสดุ สี
ในการตกแต่งปรับเปลี่ยนโฉมผนัง
พื้น เคาน์เตอร์ ตู้เก็บของ
ให้มีคุณสมบัติทนทานต่อความร้อน ความชื้น
ไม่ดูดซับกลิ่น คราบสกปรก
ข้อสำคัญต้องเช็ดล้างทำความสะอาดได้ง่าย
เพื่อไม่ให้เป็นแหล่งชุมนุมของมด แมลงสาบ
รวมถึงเจ้าเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย
ที่จะนำมาซึ่งโรคทางเดินอาหาร ต้องทำอย่างไร

วารสาร "Color&Feeling"
ของบริษัท ทีโอเอ เพ้นท์ (ประเทศไทย) จำกัด
แนะนำไว้

ผนังห้องครัว

เช็ดล้างทำความสะอาดง่าย
ไม่ดูดซับกลิ่น หรือน้ำมัน
ทนต่อความร้อน
คือคุณสมบัติที่สำคัญยิ่งต่อผนังครัว ต้องคำนึงถึงก่อนความสวยงาม
และค่อยตามมาด้วยงบประมาณ
วัสดุที่หรูหรามีราคา
หินแกรนิต หินอ่อน กระเบื้องเคลือบ
มีคุณสมบัติเช็ดทำความสะอาดได้
ทนความร้อน ชื้น
แต่มีรอยต่อระหว่างแผ่น
เป็นที่เก็บคราบสกปรก
หากแตกต้องเปลี่ยนทั้งชิ้น
สีสันอาจไม่เหมือนเดิม

เคาน์เตอร์ท็อปครัว

พื้นที่ที่ใช้งานหนักสุดในการทำอาหาร ควรมีความทนทานต่อความร้อน
ไม่ซึมน้ำ ทนต่อกรด ด่าง สารเคมี
ไม่สะสมคราบสกปรก ทำความ สะอาดได้ง่าย
และต้องสวยงาม
หินแกรนิต หินอ่อน หรูหราราคาแพง ทนทาน ทำความสะอาดง่าย

สเตนเลส เป็นที่นิยมเหมาะกับครัวสไตล์โมเดิร์น
แต่ต้องดูแลรักษาใช้น้ำยาทาเคลือบขัดผิวให้สวย เงางาม
ไม่เหมาะกับครัวงานหนัก
เกิดรอยขูดขีดและคราบได้ง่าย

หินสังเคราะห์ แข็งแรงทนทาน เหมาะสำหรับส่วนเตรียมอาหาร สวยงาม
ไม่มีรอยต่อให้เป็นที่สะสมสิ่งสกปรก ราคาค่อนข้างแพง

กระเบื้องเคลือบ เป็นท็อปที่เหมาะกับงานตกแต่งสไตล์ครันทรี่ ราคาถูก
แต่ต้องดูแลรักษาทำความสะอาดคราบสกปรกและความชื้น
ตามแนวรอยต่อระหว่างแผ่น แตกหักง่าย

ที่มา ประชาชาติธุรกิจ วันที่ 18 ก.พ.2550

โดย: โสดในซอย

วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:9:33:49 น.

ห้องครัวสวยทุกห้องเลยทีเดียว

โดย: ขวัญพิชชา IP: 125.26.231.22 วันที่: 4 กันยายน 2554 เวลา:17:45:44 น.

สวยมากๆ กำลังมองหาห้องครัว ขอบคุณมากค่ะ

โดย: was IP: 125.26.108.244 วันที่: 23 มีนาคม 2555 เวลา:15:26:10 น.

โดย: หดหดหดหด IP: 118.173.25.185 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:29:05 น.