เทคนิคการปรุงอาหารด้วยการยำ เทคนิคการปรุงอาหารด้วยการยำ คลิกอ่านเทคนิคการปรุงอาหารแบบต่าง ๆ ได้ที่นี่ค่ะ เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการผัด เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการทอด เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการตุ๋น เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการนึ่ง เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการย่าง ปิ้ง และเผา เทคนิคการปรุงอาหาร ด้วยการยำ การปรุงอาหารด้วยวิธีการยำ ( SALADS ) อาหารที่ปรุงด้วยวิธีการยำนั้น จำเป็นต้องเน้นรสชาติที่จัด และ เน้นเครื่องปรุง วัตถุดิบที่สดมาก ๆ รสชาติอาหารยำ จะเป็นการผสมผสานกัน ของรสเปรี้ยว, รสเค็ม และรสเผ็ดร้อนของพริก ขณะที่การเพิ่มรสหวานนิดหน่อย จะช่วยทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับรสชาติของอาหารยำนั้น สามารถปรับได้ตามประเภทของอาหาร ในขั้นตอนการยำ วัตถุดิบต่าง ๆ จะถูกหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปลวกน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว ในการคลุกวัตถุดิบ และเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน ต้องทำอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นอาหารจะเละ ไม่น่ารับประทาน เมื่อยำอาหารเสร็จแล้ว ต้องรีบเสิรฟทันที อาหารที่ยำเสร็จแล้ว ปล่อยทิ้งไว้นาน ๆ รสชาติของอาหารจะไม่อร่อย เนื่องจากวัตถุดิบที่อยู่ในอาหาร จะดูดน้ำยำไปจนหมด ทำให้เสียรสชาติเดิมที่ยำเสร็จใหม่ ๆ ขอขอบคุณข้อมูลจาก //www.ezythaicooking.com/cooking_th.htm   Create Date : 21 พฤษภาคม 2552 10 comments Last Update : 21 พฤษภาคม 2552 0:33:32 น. Counter : 1526 Pageviews. Share Tweet

แวะมาเยี่ยมเยียน และได้ความรู้ดีๆ ไปด้วย ขอบคุณนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 21 พฤษภาคม 2552 1:09:15 น.

จะลองไปทำดูนะค่ะ   โดย: currywurst 21 พฤษภาคม 2552 1:30:44 น.

ขอบคุณค่ะคุณวีที่นำมาฝาก   โดย: อุ้มสี 21 พฤษภาคม 2552 6:40:28 น.

เย่ เรามีเพื่อน ทำหนังสือขายเองแย้ว ดีใจจังเลยคุณ โสดในซอย อย่างนี้ค่อยมีกำลังใจหน่อย ไว้ขอคุยแลกเปลี่ยนประสบการณืกันนะคะ ชอบๆๆๆ   โดย: โสมรัศมี 21 พฤษภาคม 2552 8:17:28 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ.. หนูวีเช็คเพื่อนให้ด้วยนะคะ ว่าได้รับ With Love หรือยัง.. ว่าแต่ว่า.. ป้าคิดถึง ครูชิงดวงจังเลย.. ยังไม่ถึงเวลา มาบอกข่าวคราวคืบหน้าอีกเหรอคะ..   โดย: ป้าแก่ (elastigirl ) 21 พฤษภาคม 2552 9:38:46 น.

วี ยำไร อร่อยอ่ะ อิอิ   โดย: คนทุ่งบางเขน 21 พฤษภาคม 2552 11:40:51 น.

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดี ๆ ที่นำมาแบ่งกันนะคะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 21 พฤษภาคม 2552 13:17:48 น.

แวะมาอ่านเก็บความรู้ค่า ขอบคุณที่เอามาแนะนำด้วยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 22 พฤษภาคม 2552 0:48:35 น.

มาจดว่าทำ ยำ ให้อร่อยอ่ะครับ ดีจริงๆ   โดย: everything on 22 พฤษภาคม 2552 20:06:15 น.

ดีการทำอาหารดีสำหรับตัวเราอย่างมากรักหินมากนะแต่ไม่กล้าบอก   โดย: ชมพูนุช ภูสิฤทธิ์ IP: 192.168.0.57, 203.172.221.171 9 กรกฎาคม 2552 15:07:22 น.