หมี่ข้าวกล้องห้าสี

วันนี้ขอนำเสนอ ...หมี่ข้าวกล้องห้าสี... เมนูสุขภาพซึ่งประกอบด้วยคุณค่าทางสารอาหารวิตามินเกลือแร่มากมาย ที่มาของชื่อ "ห้าสี" นั้นเนื่องจากประกอบไปด้วยสีจากถั่วลันเตา, พริกตุ้มหวาน (Bell peper หรือ sweet pepper ) สีเขียว เหลือง แดง, แครอท, เต้าหูขาวชนิดแข็ง และกระเทียม...

คุณค่าทางอาหาร : พริกหวาน (Bell Pepper) จะมีCapsaicin ต่ำมาก จะกระตุ้นการสร้าง neurotransmitters ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งทำให้มี รสชาติเผ็ด ช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ เพิ่มอัตราการหายใจ เพิ่มน้ำลาย ใช้ รักษา dropsy, colic, ague แก้ปวดฟัน black vomit, ไข้เขตร้อน โรคเก้าท์ และอัมพฤกษ์ พริกหวานหนัก 74 กรัมจะให้พลังงาน 15 แคลอรี่ วิตามิน เอ 6 % วิตามิน ซี 150 % การปล่อยให้ผลสุกบนต้นจะช่วยเพิ่ม วิตามิน เอ และวิตามิน ซี พริกป่นสีแดงปริมาณ 1 ช้อนชา ให้วิตามิน เอ 26 % พริกสีแดงมีวิตามิน ซี สูงกว่าสีเขียว 10 เท่า

อ้างอิงจาก : //www.rakbankerd.com/agriculture/open.php?id=589&s=tblplant





ถั่วลันเตา พริกหวาน แครอท...








เส้นหมี่ข้าวกล้องอบแห้ง, เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง, แป้งข้าวโพด









อันดับแรกนำเส้นหมี่แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณห้านาที เอาพอนิ่ม










หลังจากล้างผักเรียบร้อยแล้ว หั่นแครอทขนาดสี่เหลี่ยมลูดเต๋า ขนาดพอประมาณ...









หั่นพริกหวาน...










แบบนี้












เด็ดขั้วถั่วลันเตาออก พักไว้...












หั่นเต้าหู้พักไว้...













ปอกกระเทียม...












สับกระเทียมหยาบๆ












หมี่ที่แช่น้ำไว้เริ่มนิ่มแล้ว สะเด็ดน้ำออก...












จากนั้นนำลงไปผัดกับน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อย ^___^












นำเส้นที่ผัดแล้วพักไว้ ...กระเทียมที่สับหยาบแล้วเจียวให้หอม...












ตามด้วยแครอท ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล












พริกหวานและถั่วลันเตาตามลำดับ...












เติมน้ำเล็กน้อย ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ ใส่ลงกระทะ...











ก็จะได้น้ำไว้ราดเส้นหมี่เรียบร้อย (ความข้นขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งข้าวโพด : น้ำ)






ตอนนี้ก็มาถึงขั้นตอนใส่จานกันนะคะ






นำเส้นหมี่ข้าวกล้องใส่จานเลย...











ราดน้ำลงไปตกแต่งให้สวยงามเป็นอันเสร็จค่า












อีกซักรูป...











สุดท้ายแล้วค่า








ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ แนะนำเพิ่มเติมได้เลยค่า อิอิ

ป.ล. ใครมีเคล็ดลับการสับกระเทียมโดยไม่ให้กระเด็นช่วยบอกด้วยนะคะ สับกระเทียมทีไรกระเด็นทั่วพื้นทุกที 5555+++

Create Date : 15 มีนาคม 2553 Last Update : 19 พฤษภาคม 2553 17:24:03 น. Counter : 2150 Pageviews.		17 comments
Share Tweet