Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
MUSIC
FILMS
BOOKS
NOVELS
TRANSLATIONS
ARTICLES
FOOD
<<
สิงหาคม 2550
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21 สิงหาคม 2550
สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด
All Blogs
สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด
แฮมเบอร์เกอร์...กับเครื่องเคียงที่ใช้เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง
สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด
10 พฤษภาคม 2551
ไม่ได้อัพบล็อคนานมาก จนตอนนี้ก็เป็นปีแล้ว จนภาพค้างเติ่ง ตั้งแต่ปี 2550 แอบตกใจเหมือนกันถึงความขี้เกียจของตัวเอง
สำหรับสูตรสเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ดนี้ เป็นสูตรประจำของที่บ้านค่ะ เรียกได้ว่าสูตรโปรดก็ได้ค่ะ เพราะนอกจากจะมีส่วนประกอบไม่เยอะแล้ว ยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย แต่รสชาติอาจจะออกเปรี้ยวนิดนึงนะคะ เนื่องจากใช้บัลซามิกทำซอส
สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด
ส่วนประกอบหลัก
เนื้อสันนอก หนาราว 1/2 - 2/3 นิ้ว
บัลซามิก
ดิจองมัสตาร์ด
เกลือ
พริกไทยดำบดหยาบ
วิธีทำ
นำเนื้อที่โรยเกลือและพริกไทยลงทอดในน้ำมันมะกอก ด้านละ 3 นาที (ถ้าชอบขนาดมิเดียม-แวลดัน)
เมื่อทอดเนื้อเสร็จ ให้ใส่บัลซามิกในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยมจนงวด และมีลักษณะข้น จึงตามด้วยดิจองมังตาร์ด สัดส่วนตามชอบ คนจนเข้ากัน ระวังอย่าให้แตกตัว และตักราดเนื้อได้เลย (ถ้าชอบหวานอาจใส่น้ำตาลเพิ่ม หรือถ้าต้องการให้เค็มอีกนิด สามารถใส่เกลือเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนที่จะเคี่ยวบัลซามิกจนข้น)
เครื่องเคียง (ควรทำก่อนทอดเนื้อ)
บร็อคโคลีลวก เมื่อสวยลวกเสร็จแล้ว ควรแช่ในน้ำแข็งทันที
มันฝรั่งหั่นแล้วต้ม คลุกด้วยเนยขณะยังร้อนๆ อาจจะใส่ใบไทม์หรือพาสลีย์ตามชอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
พอเสร็จแล้วก็จัดวางรวมกันในจานแล้วเริ่มหม่ำได้
แต่นำนะว่าซอสสูตรนี้ควรใช้กับเนื้อมากกว่า ถ้าใช้กับเนื้อสัตว์อย่างอื่น เช่น หมู หรือไก่ จะไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ นอกจากนี้กลิ่นและรสที่แรงของซอสจะไปกลบอ่อนๆ ของเนื้อสัตว์ชนิดอื่นหมด
หวังว่าจะชอบกันนะคะ
Create Date : 21 สิงหาคม 2550
Last Update : 10 พฤษภาคม 2551 22:05:18 น.
4 comments
Counter : 1901 Pageviews.
Share
Tweet
เห็นแล้วอยากทำตามเลยค่ะ
แม่ครัวหัวป่า เก่งจังค่ะ
โดย: หนมชั้น IP: 58.136.207.198 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:35:35 น.
อยากกิน...
โดย:
Moonlight Mile
วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:23:27:34 น.
คุณ tea pig คะ
ขอบอกว่า blog น่าสนใจมากเลย โดยเฉพาะเรื่องอาหาร :)
แต่จริงๆแล้วเรา search เจอเวปนี้จาก google โดยใช้ keyword: จิตราพร โนโตดะ ... เดาออกใช่ไหมคะว่าจะขอคุยเรื่องอะไรเป็นเรื่องต่อไป
เรากำลัง edit งานชิ้นนึงของนักแปลท่านนี้อยู่ ด้วยความอึดอัดใจอย่างบอกไม่ถูก ก็เลยลอง search ดูซิว่าคนอื่น review เค้าว่ายังไง
ต้องขอบคุณมากที่คุณเขียน blog เรื่อง Ain't She Sweet นะคะ ทำให้เราหายใจโล่งขึ้นเยอะเลย ว่าเราไม่ได้เป็นคนเดียวที่รู้สึกแย่กับฝีมือของเธอคนนี้
ขอบคุณจริงๆค่ะที่ทำให้เรารู้ว่าเราไม่ได้รู้สึกอยู่คนเดียวว่าทำไมเขาดังได้หนอ
เฮ่ออออออออออ
ไป edit ต่อแล้วล่ะค่ะ
P.S. ขออนุญาตไว้ ณ ที่นี้ที่จะนำส่วนหนึ่งที่คุณวิจารณ์ไปลงไว้ใน space ของเรานะคะ ถ้าคุณ tea pig ไม่อยากให้เอาลงก็บอกได้เลยค่ะ มาที่ jkool.spaces.live.com จะเอาออกทันทีที่ทราบนะคะ
โดย: JK IP: 124.121.19.148 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:21:14:38 น.
อยากทราบว่า น้ำส้มสายชู บัลซามิก กับ ดิจองมัสตาร์ด เป็นอย่างไรครับ และจะหาซื้อได้ตามไหนครับ ขอบคุณครับ
โดย: ทวีป IP: 1.47.201.151 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:15:49 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
tea pig
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
ผลงานทุกชิ้นใน BLOG สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้ดัดแปลง ลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต
Friends' blogs
Moonlight Mile
มณฑารัตน์
มรีจิกา
GTW
สาวไกด์ใจซื่อ
ฯคีตกาล
ปลาทอง9
กึ่งยิงกึ่งผ่าน
ลวิตร์
แมวเหมียวอ้วนกลมสีชมพู
วัสส์
ninaM
ชาเขียว
รำเพย
ผู้สาวเมืองยศ
Jeban
CrisTooNo
Dek[N]a[R]o[K]
Webmaster - BlogGang
[Add tea pig's blog to your web]
Links
L'amour Bar
Caffe di Fiore
Martha Stewart
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
แม่ครัวหัวป่า เก่งจังค่ะ