Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
21 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 

สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด

10 พฤษภาคม 2551

ไม่ได้อัพบล็อคนานมาก จนตอนนี้ก็เป็นปีแล้ว จนภาพค้างเติ่ง ตั้งแต่ปี 2550 แอบตกใจเหมือนกันถึงความขี้เกียจของตัวเอง

สำหรับสูตรสเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ดนี้ เป็นสูตรประจำของที่บ้านค่ะ เรียกได้ว่าสูตรโปรดก็ได้ค่ะ เพราะนอกจากจะมีส่วนประกอบไม่เยอะแล้ว ยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย แต่รสชาติอาจจะออกเปรี้ยวนิดนึงนะคะ เนื่องจากใช้บัลซามิกทำซอส

สเต็กกับซอสบัลซามิก-ดิจองมัสตาร์ด


ส่วนประกอบหลัก

  • เนื้อสันนอก หนาราว 1/2 - 2/3 นิ้ว

  • บัลซามิก

  • ดิจองมัสตาร์ด

  • เกลือ

  • พริกไทยดำบดหยาบ



วิธีทำ

  • นำเนื้อที่โรยเกลือและพริกไทยลงทอดในน้ำมันมะกอก ด้านละ 3 นาที (ถ้าชอบขนาดมิเดียม-แวลดัน)



  • เมื่อทอดเนื้อเสร็จ ให้ใส่บัลซามิกในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยมจนงวด และมีลักษณะข้น จึงตามด้วยดิจองมังตาร์ด สัดส่วนตามชอบ คนจนเข้ากัน ระวังอย่าให้แตกตัว และตักราดเนื้อได้เลย (ถ้าชอบหวานอาจใส่น้ำตาลเพิ่ม หรือถ้าต้องการให้เค็มอีกนิด สามารถใส่เกลือเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนที่จะเคี่ยวบัลซามิกจนข้น)



เครื่องเคียง (ควรทำก่อนทอดเนื้อ)

  • บร็อคโคลีลวก เมื่อสวยลวกเสร็จแล้ว ควรแช่ในน้ำแข็งทันที



  • มันฝรั่งหั่นแล้วต้ม คลุกด้วยเนยขณะยังร้อนๆ อาจจะใส่ใบไทม์หรือพาสลีย์ตามชอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม



พอเสร็จแล้วก็จัดวางรวมกันในจานแล้วเริ่มหม่ำได้ แต่นำนะว่าซอสสูตรนี้ควรใช้กับเนื้อมากกว่า ถ้าใช้กับเนื้อสัตว์อย่างอื่น เช่น หมู หรือไก่ จะไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ นอกจากนี้กลิ่นและรสที่แรงของซอสจะไปกลบอ่อนๆ ของเนื้อสัตว์ชนิดอื่นหมด



หวังว่าจะชอบกันนะคะ




 

Create Date : 21 สิงหาคม 2550
4 comments
Last Update : 10 พฤษภาคม 2551 22:05:18 น.
Counter : 1244 Pageviews.

 

เห็นแล้วอยากทำตามเลยค่ะ

แม่ครัวหัวป่า เก่งจังค่ะ

 

โดย: หนมชั้น IP: 58.136.207.198 10 พฤษภาคม 2551 22:35:35 น.  

 

อยากกิน...

 

โดย: Moonlight Mile 24 มิถุนายน 2551 23:27:34 น.  

 

คุณ tea pig คะ

ขอบอกว่า blog น่าสนใจมากเลย โดยเฉพาะเรื่องอาหาร :)
แต่จริงๆแล้วเรา search เจอเวปนี้จาก google โดยใช้ keyword: จิตราพร โนโตดะ ... เดาออกใช่ไหมคะว่าจะขอคุยเรื่องอะไรเป็นเรื่องต่อไป

เรากำลัง edit งานชิ้นนึงของนักแปลท่านนี้อยู่ ด้วยความอึดอัดใจอย่างบอกไม่ถูก ก็เลยลอง search ดูซิว่าคนอื่น review เค้าว่ายังไง

ต้องขอบคุณมากที่คุณเขียน blog เรื่อง Ain't She Sweet นะคะ ทำให้เราหายใจโล่งขึ้นเยอะเลย ว่าเราไม่ได้เป็นคนเดียวที่รู้สึกแย่กับฝีมือของเธอคนนี้

ขอบคุณจริงๆค่ะที่ทำให้เรารู้ว่าเราไม่ได้รู้สึกอยู่คนเดียวว่าทำไมเขาดังได้หนอ
เฮ่ออออออออออ

ไป edit ต่อแล้วล่ะค่ะ

P.S. ขออนุญาตไว้ ณ ที่นี้ที่จะนำส่วนหนึ่งที่คุณวิจารณ์ไปลงไว้ใน space ของเรานะคะ ถ้าคุณ tea pig ไม่อยากให้เอาลงก็บอกได้เลยค่ะ มาที่ jkool.spaces.live.com จะเอาออกทันทีที่ทราบนะคะ

 

โดย: JK IP: 124.121.19.148 5 สิงหาคม 2551 21:14:38 น.  

 

อยากทราบว่า น้ำส้มสายชู บัลซามิก กับ ดิจองมัสตาร์ด เป็นอย่างไรครับ และจะหาซื้อได้ตามไหนครับ ขอบคุณครับ

 

โดย: ทวีป IP: 1.47.201.151 8 กุมภาพันธ์ 2554 22:15:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


tea pig
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ผลงานทุกชิ้นใน BLOG สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้ดัดแปลง ลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต
Friends' blogs
[Add tea pig's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.