Crepes Cake เครปเค้ก <3
Smiley สวัสดีค่าาา สวัสดีชาวบล็อคทุกคนนะคะ 

เปิดบล็อคมาก็นานแล้ว เพิ่งจะได้มีโอกาสมาอัพ แหะๆ 

ประเดิมกันด้วยเมนูขนมที่ใช้แป้งซ้อนกันหลายๆชั้นแสนอร่อย

นั้นก็คือ ...  Smiley  เครปเค้ก นั่นเอง อิอิ

เวลาไปทานข้างนอกเห็นราคาแล้วก็แอบเหงื่อตกเล็กๆ !

ชิ้นนิดเดียวทำไมแพงขนาดน้านนนนน Smiley

เพราะงั้นอย่ารอช้ามาทำเองดีกว่า



โอเค 3 .. 2 .. 1 .. goooo 










เครปเค้กนี้ใช้สูตรของคุณเดียร์ (anadiar) ตามไปดูต้นฉบับได้ที่นี่เลยค่ะ

ขออนุญาตก๊อปสูตรมาวางเลยนะคะ สูตรนี้นุ่ม หอม อร่อย ติดใจกันทุกคนค่ะ Smiley


มาเริ่มในส่วนของตัวแป้งเครปกันก่อนนะคะ ส่วนผสมดังนี้ค่ะ .. 


1. ไข่เบอร์ 0 6 ใบ
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. นมสด 250 กรัม
4. นมข้นจืด 200 กรัม
5. น้ำเปล่า 300 กรัม
6. แป้งเค้ก 250 กรัม
7. เกลือ 1/4 ชช.
8. น้ำมันพืช 100 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.



Smiley มาดูวิธีทำกันเลยค่าาาา Smiley


1. นำนมสด , นมข้นจืด , น้ำเปล่า ไปต้มให้เดือด แล้วพักไว้ให้เย็น




2. นำส่วนผสม ได้แก่ ไข่เบอร์ , น้ำตาลทราย , แป้งเค้ก  , เกลือ  , น้ำมันพืช 
 , กลิ่นวานิลลา  ใส่อ่างผสม




3. นำส่วนผสมข้างต้นมาคน คน คน และคนให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้ เอาแช่ในตู้เย็น

อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่หมิวทำตอนมืดแล้วเลยเอาแช่ค้างคืน

แล้วค่อยมาทอดแป้งตอนเช้าค่ะ





ส่วนผสมหลังเอาออกมาจากตู้เย็น มันจะแยกตัวเป็นสองชั้นแบบนี้ อย่าตกใจค่ะ




4. คนส่วนผสมให้เนื้อแป้งเนียนไม่แยกชั้น





ให้ได้เนื้อเนียนๆ และส่วนผสมข้นประมาณนี้นะคะ





5. ใช้เนยทาบางๆที่กระทะ เพื่อให้ลอกแผ่นแป้งออกได้ง่ายตอนทอดเสร็จ

นอกจากนี้จะทำให้แป้งของเราหอมกลิ่นเนยอีกด้วยค่ะ จากนั้นก็ตักแป้งประมาณ

1/4 ถ้วย เทแล้วกลิ้งๆให้แป้งเคลือบทั่วกระทะค่ะ ใช้ไฟอ่อนในการทอดนะคะ





6. เมื่อลอกออกจากกระทะแล้ว ก็นำแป้งมาพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทค่ะ 

(ถ้านำแป้งมาทำเลยจะทำให้ตัววิปปิ้งครีมที่เราทาระหว่างชั้นละลาย)

ทอดแป้งไปเรื่อยๆจนกว่าจะหมดนะคะ หมิวทำไ้ด้ประมาณ 30 แผ่นค่ะ

แล้วแต่ขนาดกระทะของแต่ละบ้าน และปริมาณแป้งที่เราตักทอดแต่ละครั้ง





7. เมื่อแป้งเย็นสนิทแล้ว เราก็มาเริ่มตีวิปปิ้งครีมสำหรับชั้นของขนมกันค่ะ

ใครชอบครีมเยอะก็ใส่เยอะๆได้เลยค่ะ ใส่ไอซ์ซิ่งไปเล้กน้อย เพิ่มความหวาน ฮิฮิ





8. เมื่อได้วิปปิ้งครีมแล้ว เราก็นำมาปาดบนแผ่นแป้งของเราทีละชั้นค่ะ ทำไปเรื่อยๆ




9. หลังจากที่ปาดวิปปิ้งครีมจนครบทุกชั้นแล้ว เราก็นำเครปเค้กไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวค่ะ




ระหว่างรอก็แอบมาทำซอสสตอเบอรี่ซักนิด

ทำทานเองได้รสชาติที่ถูกใจกว่านะคะ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว

นำสตอเบอรี่ และน้ำตาล มาต้มรวมกัน อัตราส่วนก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ

ค่อยๆเติมและค่อยๆชิมกันไป ถ้าอยากได้ความเหนียว ก็ให้เติมแป้งกวนไส้ลงไปด้วยค่ะ



สตอเบอรี่เน้นๆค่ะ 555555.


ทิ้งเครปเค้กไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง ท๊า .. ดาาา






พอไหวไหมคะ .. ทำครั้งแรก ><

พอดีที่บ้านมีกล้วยหอมอยู่สุกพอดีด้วย เลยจับมาทำเป็นท็อปปิ้งเพิ่มมูลค่าซะเลย Smiley








เป็นครั้งแรกกับการอัพบล็อค มีข้อผิดพลาดประการใดบอกกล่าวด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ ... Smiley



Create Date : 23 ตุลาคม 2556
Last Update : 24 ตุลาคม 2556 11:30:56 น.
Counter : 2654 Pageviews.

1 comments
  
น่าทานมากเลยนะคะ :) เดี๋ยวต้องไปลองทำบ้างซะละค่ะ
โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:45:26 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ใครๆก็รู้กันทั้งนั้น
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ตุลาคม 2556

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
23 ตุลาคม 2556