ฤาเส้นขนมจีนของคนจีนจะสิ้นชื่อ
ก่อนอื่นเกลือศรีฯ (อ่ะ..มีชื่อใหม่อีกแล้วยัยนี่) ต้องขอแสดงความยินดีกับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ ชาวบล็อกทุกๆท่านที่ได้รับรางวัลจากการโหวตเน้อค่ะเน้อ ไล่เรียงดูแล้ว รู้สึกชื่นชมว่าสมควรที่จะได้รับรางวัลกันจริงๆ
หายหัวไปเนิ่นนาน มาวันนี้นึกอยากจะเล่าเรื่องร้าน Northai จักหน่อย
ปกติที่ร้านเรา อาหารแห้งที่ขายดิบขายดีตลอดกาล นอกจากพวกซอสต่างๆแล้ว ก็ยังมีอาหารประเภทเส้น อีกอย่างที่ลูกค้าทั้งไทย-เทศชื่นชอบเป็นหนักหนา ทั้งเส้นบะหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว และเส้นขนมจีน
อันว่าเส้นขนมจีนที่มีขายที่ร้านเราและร้านอื่นๆทั่วนอร์เวย์ ที่เราเคยไปเห็นมา เกือบทุกยี่ห้อเลยจะมาจากจีน(สมชื่อ) แม้ขนมจีนเส้นโซเมนแบบญี่ปุ่นก็ยังมาจากจีนเลยอ่ะนะ เลยไม่ได้ลิ้มรสเลยว่าเส้นของญี่ปุ่นจริงๆอร่อยเพียงใด
ส่วนของไทย เรายังไม่เคยเห็นว่ามีเส้นขนมจีนแห้งส่งมาขายเลย หรืออาจจะมี แต่เราไม่รู้ เพราะร้านค้าส่ง4-5เจ้าที่เราสั่งของ ไม่มีเลย จะมีก็แต่พวกเส้นหมี่ไวไว วุ้นเส้น ก๋วยจั๊บ และก๋วยเตี๋ยวขนาดต่างๆ
หลายเดือนที่ผ่านมาเส้นขนมจีนที่แสนอร่อยและขายดิบขายดีที่ร้าน ก็ขาดตลาดไป ลูกค้าบ่นกะปอดกะแปด ว่าแม่ค้าละเลยต่อหน้าที่ ไม่สั่งขนมจีนที่ชื่นชอบมาขาย ทำอย่างนี้อยากลองดีกับลูกค้าใช่ไหม? ฮ่าฺฮ่า ว่าไปนั่น แรกๆร้านค้าส่งพยายามไม่บอกว่าเส้นขนมจีนของจีนถูกแบน คงเพราะเขายังมีสต๊อกเส้นขนมจีนที่มาจากจีนอยู่เยอะมั้ง เลยอยากขายให้หมดๆไปก่อน ไม่รู้นะ เกลือศรีเดาเอาอ่ะค่ะ
ที่เส้นขนมจีนและขนมอร่อยๆบางอย่างที่มาจากจีน ถูกองค์การควบคุมอาหารของนอร์เวย์แบน เพราะเขาตรวจพบเจอสารอันตรายหรือสารต้องห้าม อยู่ในส่วนผสมของเส้นขนมจีนและขนมอ่ะค่ะ จะถูกระงับอีกนานแค่ไหนก็ไม่รู้ แม่ค้าก็ไม่รู้นะ
แต่รู้แบบนี้แล้ว เราก็ชักไม่ค่อยอยากจะหม่ำ อาหารพวกเส้นที่ผลิตที่จีนอีกเลยอ่ะนะ
ตอนนี้เราก็แก้ปัญหาด้วยการทดลองสั่งเส้นขนมจีน ของเวียตนามมาขายแทน ไม่รู้ว่าอร่อยหรือเปล่า สินค้าของเวียตนามไม่ว่่าผักผลไม้หรือของแห้ง ส่วนมากจะปลอดสาร แต่กลับขายไม่ค่อยดี เท่าของไทยหรือจีน น่าจะเพราะเขาไม่ค่อยมีฝีมือ ในการพัฒนารูปลักษณ์ หรือหีบห่อนะเราว่า
ทุกวันนี้พวกซอสต่างๆ ที่มาจากแถบเอเชีย เราอ่านดูส่วนผสมที่แปะติดข้างขวด จะเห็นว่าแทบทุกชนิดเลยที่เติิมสารแต่งรส ถ้าอยู่ในขอบเขตที่เขากำหนดก็ดีไป แต่วันหน้าถ้าเขาตรวจเจอว่ามีการเติม สารปรุงแต่งในปริมาณมากเกินที่ระบุในฉลาก ก็อาจจะถูกแบนไปตามๆกันเหมือนกันนะ
ตอนนี้แม่ค้าแอบกังวลนิดๆเพราะเห็นฝรั่งหันมากิน"รสดี"กันมากขึ้นๆ และซื้อกันแบบถี่มาก แถมครั้งละ 2-3ซอง แม่ค้าได้แต่ย้ำนักหนาว่าอย่าใช้มากนัก มันไม่ดี ใส่แค่ครึ่งหรือหนึ่งช้อนชาก็พอนะคะ ลูกค้าจะถามทันทีว่า "อ้าว ทำไมล่ะ? ใส่เยอะมันอร่อยเหาะนะ" แม่ค้าก็ได้แต่ยิ้มและตอบไปว่า "เธอใส่เยอะ มันเปลือง จะหมดเร็วน่ะซี" อิอิ เรื่องไรจะบอกความจริงนิ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาเน้อค่ะเน้อ เดี๋ยวปิดร้านแล้วจะรีบบึ่งไปเยี่ยมพี่ๆเพื่อนๆบ้าง หายไปนานเกินไปละ
Create Date : 22 มกราคม 2556 |
|
40 comments |
Last Update : 22 มกราคม 2556 15:47:44 น. |
Counter : 7010 Pageviews. |
|
|
|