Group Blog
 
<<
เมษายน 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
9 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
Apple Crumble Cheesecake

สวัสดีค่ะทุกๆคน

นี่ก็ใกล้ถึงเทศกาลสงกรานต์กันอีกแล้ว คนที่ทำงานประจำบางบริษัทก็จะมีวันหยุดยาวแต่บางที่ก็ไม่ได้หยุดเลย แล้วคนที่มีวันหยุดกันหลายๆวัน วางแผนไปเที่ยวกันแล้วหรือยังคะ ทางใต้ช่วงนี้ก็ยังพอเที่ยวได้อยู่นะคะ ฝนก็ตกบ้างแต่ไม่เยอะค่ะ (โปรโมทภาคใต้ซะงั้น ฮิฮิ)แต่ยังไงก็ขึ้นรถลงเรือไปเหนือล่องใต้ กันด้วยความระมัดระวังนะคะ เป็นห่วงจริงๆค่ะSmiley ขอให้สนุกกับเทศกาลสงกรานต์กันนะคะ ส่วนท่านที่อยู่ไกลบ้านก็ขอให้สนุกและมีความสุขเช่นกันนะคะ
วันนี้ก๋อยมีขนมมาฝาก มาดูกันเลยค่ะ




ขั้นเตรียม
เตรียมถาดขนาด ๙x๙ นิ้วทาเนยบางๆด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ปูด้วยกระดาษไขรอไว้ค่ะ



มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนที่ ๑ ฐานชีสเค้ก

เครกเกอร์หรือคุกกี้เนย ๑๘๐ กรัม
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
เนยสดจืดละลาย ๑/๔ ถ้วย

ส่วนที่ ๒ ครัมเบิล
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย อย่างละ ๑/๒ ถ้วย
เนยสดชนิดจืดเย็น ๑/๒ ถ้วย

ส่วนที่ ๓ ชีสเค้ก
*ส่วนผสมต้องวางให้ได้อุณภภูมิห้องก่อนนะคะ
ครีมชีส ๒๕๐ กรัม (ที่ใช้เป็นแบบ less fat 80% เลยค่ะ)
คอตเทจชีส ๑๕๐ กรัม (๑ ถ้วยซื้อ)
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
กลิ่นวนิลลา ๑ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ ๔ แอปเปิล
แอปเปิลเขียวหั่น ๓ ลูก (ประมาณ ๑๕๐ กรัม)
อบเชยป่น ๑ ช้อนชา
ลูกจันทร์ป่น ๑/๒ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำแต่ละส่วนค่ะ
ส่วนฐานชีสเค้กค่ะ
๑. อุ่นเตาอบที่ ๑๘๐ องศาเซลเซียส
๒. ทำการบดเครกเกอร์ด้วยเครื่องปั่นของแห้งจนละเอียด เทลงอ่างผสมใส่น้ำตาล เนยละลาย คลุกให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมเหมือนเม็ดทรายเปียกๆ นำส่วนผสมกรุลงด้านล่างพิมพ์ที่เตรียมไว้กดๆด้วยหลังช้อนให้แน่น นำเข้าเตาอบ ๑๐ นาที นำออกจากเตาพักบนตะแกรงไว้ก่อน ปรับอุณหภูมิเตาอบเป็น ๑๖๐ องศาเซลเซียส




ส่วนครัมเบิลค่ะ
๓. นำส่วนผสมครัมเบิลทั้งหมดใส่ลงอ่างผสมใช้ช้อนซ้อมหรือตะกร้อมือบดๆสับๆพอเข้ากันจะได้ส่วนผสมออกมาเหมือนเม็ดทรายหยาบๆ จากนั้นก็เก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ก่อน



ส่วนชีสเค้กค่ะ
๔. ตีครีมชีสด้วยตระกร้อไฟฟ้าความเร็วต่ำจนนุ่มเนียน ใส่คอตเทจชีสตีต่อให้เข้ากันจนเนียน แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีจนเนียนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง กลิ่นวนิลลา ตามด้วยแป้งข้าวโพด ตีพอเข้ากัน
๕. เทชีสที่ตีได้ลงในพิมพ์ที่มีฐานเครกเกอร์ที่อบไว้แล้ว



ส่วนแอปเปิล
๖. ปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (ตามรูป)ใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล อบเชยป่น ลูกจันทร์ป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
๗. นำแอปเปิลที่ได้วางบนชีสให้ทั่วๆ
๘. จากนั้นก็นำส่วนผสมครัมเบิลที่พักไว้ในตู้เย็นมาโรยบนแอปเปิลให้ทั่วๆ








๙. นำเข้าอบที่อุณภูมิ ๑๖๐ องศาเซลเซียส ๓๐ นาที จากนั้นเพิ่มอุณภูมิเป็น ๑๘๐ องศาเซลเซียสอบต่ออีก ๒๐ นาทีค่ะ
๑๐. เสร็จแล้วยกออกจากเตาพักบนตะแกรงให้หายร้อน
๑๑. เมื่อเค้กเย็นดีแล้วก็ทำการห่อค่ะ โดยปิดหน้าเค้กด้วยกระดาษซับมันหนึ่งชั้นเพื่อกันไม่ให้น้ำหยดใส่เค้กจากนั้นก็ห่อด้วยฟอยด์อีกชั้นนำเข้าแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนแล้วค่อยตัดแบ่งค่ะ



นี่ค่ะหน้าตาตอนอบเสร็จแล้ว แช่เย็นข้ามคืนเรียบร้อยแล้ว






ได้เวลาชิมแล้ว ตัดเลยค่ะ




ฮืมอร่อยค่ะ แต่รู้สึกว่าในส่วนของชีสจะน้อยไปหน่อย เนี่ยชิมไปสองชิ้นแล้วแบบว่าไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ ขอให้มีความสุขและสนุกกับเทศกาลสงกรานต์ที่จะถึงนี้กันทุกๆคนนะคะ


Create Date : 09 เมษายน 2553
Last Update : 9 เมษายน 2553 22:01:07 น. 29 comments
Counter : 1759 Pageviews.

 
น่าทานยังเลยคะ


โดย: ฝน IP: 124.122.66.18 วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:20:29:33 น.  

 
ท่าจะอร่อย


โดย: malaguena วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:20:41:21 น.  

 
ก๋อย....ของโปรดหนุ่ยเลยหล่ะ
อยากชิมสักสามอันเลย
ก่อย อบออกมาสีสวยมากเลยนะ


โดย: Ann Arbor วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:21:25:38 น.  

 
คุณน้องก๋อยจ๋า เป็นเค็กที่ดูดีมีสกุลมากเลยค่า..อิอิ เข้ามาชิม apple crumble cheesecake ตอนดึกจ๊ะ ไว้จะทำมั่งนะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:21:38:40 น.  

 
ก๋อยที่วัดไทยเขามีงานสงกรานต์นะ แต่หนุ่ยไม่ได้ไปวัด อิอิ
ออ..ก่อยซุปถ้วยนั้นหนุ่ยยังไม่ได้อับบล๊อกเลยอ่าจ้า เลยยังไม่ได้ทำลิงค์
จะเป็นบล๊อกถัดไปที่หนุ่ยจะอับจ้า อร่อยดีเพื่อสุขภาพ


โดย: Ann Arbor วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:23:00:23 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่ะ ยิ่งบ้าชีสเค้กอยู่แล้วด้วย มีหน้าครัมเบิลยังงี้อีก สุดๆไปเลย


โดย: ClayAnn วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:7:56:14 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยคะ ชอบพวกชีสๆมากเลยคะ


โดย: มิคุริ วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:8:55:58 น.  

 
ขนมน่าหม่ำมากค่ะ ชีสเยอะมากก


โดย: ซามอ วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:10:52:13 น.  

 
น่าทานมากคะ

และขอให้สนุกในวันสงกรานต์นะคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:10:57:25 น.  

 
Thank you very much. This cake is very delicious. I am looking forward to the next piece ACC. Well done.


โดย: Michael IP: 192.168.1.28, 118.173.29.5 วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:11:44:52 น.  

 
ถ้าให้ดี ควรเสริฟคู่กับวนิลาซอสนะ จะอร่อยมาขึ้น


โดย: Baker's IP: 58.9.221.225 วันที่: 11 เมษายน 2553 เวลา:10:23:50 น.  

 
ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปเยี่ยม..
บ้านนี้ก็มีแต่ของน่าหม่ำค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 12 เมษายน 2553 เวลา:8:17:24 น.  

 
อบได้สวยมาก ๆ ค่ะคุณก๋อย ... น่าอร่อยดีจัง ... ครีมชีส แอ๊ปเปิ้ล อร่อยชัวร์

วิธีทำละเอียดมากค่ะคุณก๋อย ...

สวัสดีวันสงกรานต์เช่นเดียวนะคะ ไป-มา ปลอดภัย ... มีความสุขมาก ๆ ในวันครอบครัวนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 14 เมษายน 2553 เวลา:2:33:05 น.  

 
Apple Crumble Cheesecake น่าทานจังครับ หอม หวาน อร่อยๆ ในบรรยากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ขนมอร่อยๆสดชื่นดีจังครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 14 เมษายน 2553 เวลา:11:35:59 น.  

 
เข้ามาทักทายยตอนบ่ายๆค่ะ ร้อนจังเลยนะคะ


โดย: cd2lucky วันที่: 14 เมษายน 2553 เวลา:14:05:30 น.  

 
อากาศอึมครึมเหมือนฝนจะตก แต่ก้อยังร้อนอยู่ดี ทักทายค่ะ


โดย: cd2lucky วันที่: 15 เมษายน 2553 เวลา:11:55:41 น.  

 
โอ้วน่าทาน


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 113.53.212.109 วันที่: 15 เมษายน 2553 เวลา:23:38:08 น.  

 
แอบมาจกสูตรอีกแล้ว แหมๆ กาลังหาสูตรเลยนะเนี่ย น่ารักจิงๆเลย ขอบคุณค่ะ เค้าขออ่ะนะ


โดย: side by side วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:17:32:22 น.  

 
เอาไอศครีม มาทานกับครัมบ์เค้กสวย ๆ ของคุณก๋อย นี่คงเข้ากันมาก ๆ นะคะ


โดย: Tristy วันที่: 20 เมษายน 2553 เวลา:8:06:11 น.  

 
ตัวชีสเค้กบาง ๆ แบบนี้ชอบมาก ๆ ค่ะ ทานแล้วไม่รู้สึกว่าไขมันจุกอก...ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ


โดย: bake-aholic วันที่: 20 เมษายน 2553 เวลา:13:54:09 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ขอถามหน่อยว่า
ทำไมต้องเอาครัมเบิ้ลไปแช่เย็นไว้ค่ะ
มันช่วยให้กรอบขึ้นหรือป่ะค่ะ


โดย: เก้า IP: 58.8.78.237 วันที่: 21 เมษายน 2553 เวลา:8:37:30 น.  

 
ขอบคุณทุกๆกำลังใจที่มอบให้กันนะคะ
คุณเก้า..ขอบคุณนะคะ ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนค่ะว่า ชั่วโมงบินยังไม่เยอะค่ะ ฮิฮิ อาศัยว่าอ่านและก็ทำตามหนังสือน่ะค่ะ เท่าที่อ่านก็จะเจอว่า ชีสเค้กนี่หลังจากอบต้องแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชม. ขึ้นไปค่ะ ถึงจะอร่อย และนี่ก็เป็นชีสเค้กเช่นกัน แต่ว่าในส่วนของครัมเบิ้ลหลังจากแช่เย็นก็ไม่ได้กรอบขึ้นกว่าเดิมหรอกค่ะ แต่ก็ยังคงความกรอบ ตามหนังสือบอกว่า หลังจากแช่เย็นแล้วก่อนเสริฟก็ให้เอาเข้าอบอีกทีที่อุณภูมิ 160'c ซัก 10 นาทีเพื่อให้หน้าครัมเบิ้ลกรอบ แต่ก๋อยไม่ได้ทำขั้นตอนนี้หรอกค่ะ ออกจากตู้เย็นก็ตัดเสริฟกันเลย ฮิฮิ แบบว่าอยากชิมสุดๆ ก็อร่อยดีนะคะ หน้าครัมเบิ้ลก็ยังกรอบค่ะ ถ้ายังงัยคุณเก้าลองทำแล้วรบกวนมาตามไปชิมด้วยนะคะ

ขอให้มีความสุขกันทั่วหน้าค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 21 เมษายน 2553 เวลา:19:39:10 น.  

 
น่ากินไม่ใช่น้อยเลย


โดย: ceacar salad วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:7:26:53 น.  

 
มาชวน จขบ ไปสนามหลวง 2 ด้วยกันตอนสายๆค่ะ

ขอให้ทุกวันเป็นวันดีๆของคุณนะคะ


โดย: cd2lucky วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:7:58:52 น.  

 
สนุก ๆ ในวันหยุดนะคะคุณก๋อย ...
ขอให้ไม่ร้อนค่ะ อิอิ ... ฝั่งทางนี้
อากาศก็ไม่ค่อยจะดีเท่าไหร่วันนี้
ชื้น ฝนตก อากาศมัวหมอง


โดย: Tristy วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:23:38:53 น.  

 
น่ากินมากถึงขั้นจะกระโดดงับจอแล้วนะเนี่ยะ


โดย: dailydelicious วันที่: 28 เมษายน 2553 เวลา:10:34:37 น.  

 
อาหารหน้าตาไม่ดีเราก็ซ่อนไว้ซีคะคุณก๋อย


โดย: Tristy วันที่: 30 เมษายน 2553 เวลา:21:53:26 น.  

 
ว๊ากกกก น้ำลายหลายยย เยยยย แหะๆๆๆ


โดย: gorilla-jung วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:03:17 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดด จดๆๆๆสูตร


โดย: สันต์ตี้ IP: 124.122.199.192 วันที่: 23 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:32:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ananas99
Location :
กระบี่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




...ยินดีที่ได้เข้ามาเป็นสมาชิกในครอบครัวบล็อกแกงค์แห่งนี้ค่ะ ที่นี่เป็นทั้งโรงเรียน เป็นทั้งบ้าน มีทั้งอาจารย์ มีเืพื่อน มีพี่ มีน้อง ดีใจจังเลยค่ะ และก็ที่ปลื้มที่สุดคือ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ แชร์ความรู้กันอย่างไม่หวงเลย เราก็ได้ความรู้การทำขนม การทำอาหาร ที่มีทั้งเทคนิค เคล็ดลับจากที่นี่เยอะมากๆ ขอบคุณทุกๆคนนะคะ และเราก็จะแชร์ความรู้ ความสามารถเท่าที่มี(ถึงแม้จะมีน้อย)ให้เพื่อนๆหมดเปลือกเช่นกันนะเจ้าคะ มีความสุขทุกคนค่ะ(*v*)...



หมวด : Thai Foods
หมวด : Cake-Tart-Pie
หมวด : Bread
หมวด : Other dessert
หมวด : Handicraft
หมวด : Inter Foods
หมวด : Thai Desserts
หมวด : ห้องส่งการบ้าน
หมวด : Travelling
หมวด : Food For Fun
Friends' blogs
[Add Ananas99's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.