++ ไข่พะโล้ ซี่โครงหมู ++ สาหวัดดีค่าา พี่น้องผองเพื่อน.. เมื่อวานนึกอยากกินไข่พะโล้ขึ้นมา จากที่ไม่เคยกินมาเป็นเวลานานนนนน..นานค่ะ เพราะไม่่ใช่เมนูโปรด แต่ก็ทานได้นานๆครั้งค่ะ จะไปซื้อเค้าก็ไม่หร่อย ถูกปากซะด้วยซิ เลยลองทำเองดีกว่า เพราะเคยเห็นแม่ทำให้กินอยู่บ้าง ก็คิดว่าคงไม่ยาก ลองมาดูกันค่ะ มาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้กันค่ะ ซี่โครงหมู 500 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง เครื่องพะโล้ 1 ซอง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา ผงรสหมู 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ พริกไทย พอประมาณ รากผักชี 3 ต้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร เตรียม ล้างซี่โครงหมู พักให้สะเด็ดน้ำ ต้มไข่ให้สุกแล้วปอกเปลือก รอไว้ โขลก หอม กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดเข้ากันค่ะ วิธีทำ ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชพอร้อน เอาส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมน้ำตาลปี๊บ ผัดพอน้ำตาลละลาย เป็นสีน้ำตาลเข้ม (คล้ายคาราเมล) ใส่เครื่องพะโล้ลงผัด จากนั้นเติมน้ำเปล่า 1/2 ลิตร อยากได้สีเข้มอีกก็เติมซีอิ๊วดำค่ะ เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา รอจนกระทั่งน้ำเดือดแล้วจึงใส่กระดูกหมูลงไปค่ะ สักพักก็ใส่ไข่ ใ่ส่ผงปรุงรสหมูลงไป เติมน้ำอีกพอประมาณ กะว่าเคี่ยวไปสักหนึ่งชั่วโมงแล้วจะได้น้ำซุปพอดีน่ะค่ะ จากนั้นก็เคี่ยวต่อไปสักประมาณหนึ่งชั่วโมงค่ะ ชิมรสอีกที ขาดเหลือก็ปรุงเพิ่มได้ จากนั้นก็จัดเสริฟ ทานกับผักชีเป็นต้นๆ เข้ากันดีค่ะ อันนี้แถมค่ะ "แพนงไก่" รสเข้มข้น ปิดท้ายด้วยพะโล้อีกชามค่ะ อิ่มอร่อยกันนะคะ อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ   Create Date : 22 มีนาคม 2554 25 comments Last Update : 22 มีนาคม 2554 13:49:36 น. Counter : 6496 Pageviews. Share Tweet

ข้วราดแพนงไก่ ไข่พะโล้ สุดยอดดดด   โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร 22 มีนาคม 2554 14:23:17 น.

ฮ่า ฮ่า วันนี้ป้าอิ๋วมาเม้นต์ก่อนคนชิมที่บ้าน สงสัยงานยุ่งเนอะ คลาสสิคจังเลยค่ะ พะโล้หม้อนี้ ตรงที่คั่วน้ำตาลให้ไหม้เป็นคาราเมล.... แม่ค้าหลายคนยังไม่รู้ตรงนี้เลยค่ะ น้องก๋อย เยี่ยมๆๆๆๆๆ ต้องขอบคุณคุณแม่น้องก๋อยนะคะเนี่ย...สอนลูกสาวมาดี อิอิ.... พูดแล้วอยากทานค่ะ ไม่ได้ทำนานแล้วเหมือนกัน จำได้ว่าตอนเด็กๆ เวลาพ่อแม่ไม่อยู่บ้านหลายวัน ก็จะทำไข่พะโล้หม้อใหญ่ๆ ไว้ เพื่อให้เราอุ่นกินกันหลายๆ วัน ...แต่.....เราพาเพื่อนมากิน วันเดียวเกลี้ยงงงง ..... และวันต่อมา แม่ยังไม่กลับ เลยได้กินแต่ไข่ทอดดดดด แต่พอพูดถึงพะโล้ทีไร ก็ให้นึกถึงญาติๆ เพื่อนๆ สมัยเด็กๆ หลายๆ คนทุกทีเลยค่ะ น้องก๋อย..... เครื่องพะโล้เหมือนกัน แค่ แคลอรี่ บลา บลา ไม่เท่าบ้านป้าอิ๋วนะจ๊ะ.... นานๆ ที ขอหลุดคอนเซปต์ป้าอิ๋วผู้รักสุขภาพสักทีหนึงน่า.....   โดย: Sai Eeuu 22 มีนาคม 2554 15:01:49 น.

เมนูในฝันค่ะ เพราะอยากทำ แต่ยังไม่เคยทำเลย ขอบคุณค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 22 มีนาคม 2554 15:31:26 น.

หอมเครื่องพะโล้จังเลยค่ะ เย็นอย่างนี้น่าทานจังเลย   โดย: บาร์บี้แสนสวย 22 มีนาคม 2554 16:22:07 น.

ตามกลิ่นพะโล้เข้ามาค่ะคุณก๋อย ส่งมาทางนี้ซะดีๆ ไม่ได้ขู่นา...   โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 22 มีนาคม 2554 17:21:15 น.

สวัสดีค่ะคุณก๋อย เห็นโขลกเครื่องพะโล้เอง ทั้ง ไข่ ทั้งขาหมู อูยย เมนูนี้ เข้ากับข้าวสวยร้อนๆดีแท้ น่าอร่อยมากมายเลยจ้า ยังมีพะแนงไก่แถมอีก เยี่ยมจริงๆ   โดย: anigia 22 มีนาคม 2554 19:19:07 น.

วันนี้นัดกับป้าอิ๋วหรือเปล่าคะคุณก๋อย ทำเอาอยากทานไข่พะโล้ขึ้นมาเลย   โดย: narellan 22 มีนาคม 2554 19:48:29 น.

วันก่อนบ้านแอ๋นกับบ้านสาวก็ทำแหนม วันนี้บ้านป้าอิ๋วกับบ้านก๋อยก็ทำพะโล้ ใจตรงกันจริง ๆ แต่พี่โอขอเป็นคนชิมทุกบ้านเลยนะค๊า ชอบพะโล้หวาน ๆ เค็ม ๆ ค่ะพูดแล้วหิวข้าวอีกรอบ   โดย: เนินน้ำ 22 มีนาคม 2554 20:05:06 น.

อาหารหลักของผมทีเดียว เวลาไป ทานอาหาร จะสั่งผักอย่าง แถมเจ้า นี่แหละ.....ชีวิตใน กท.ละครับ แต่ถ้าเจ้าใด ใส่หวานมากก็ไม่ทาน เหมือนกัน   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 มีนาคม 2554 20:08:50 น.

ตามมาทานไข่พะโล้ ซี่โครงหมูค่ะคุณก๋อย เมนูนี้น่ากินมั่กๆ ให้โปรตีนเยอะ อิอิอิ เอิงชอบทั้งเนื้อหมู ทั้งไข่ ยิ่งทานกับข้าวร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ เห็นอีกเมนู "แพนงไก่" ก็น่าทาน กับข้าวไทยๆ อาหารอิตาเลี่ยนสู้มิได้แน่นอน อิอิ   โดย: diamondsky 22 มีนาคม 2554 20:09:45 น.

คุณก๋อยขา..ฟ้าเข้ามาบ้านนี้ต้องเอาผ้าซับน้ำลายติดมาด้วยค่ะ..มิงั้นน้ำลายจะหกเรี่ยราดเพราะมีแต่ของโปรดทั้งน้านเรยยยค่ะ   โดย: พิรุณร่ำ 22 มีนาคม 2554 20:50:47 น.

คุณก๋อย....จุ๊บ ๆ น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ ยู้ตักข้าวสวยมาขอหม่ำด้วยนะคะ ขอไข่สองเลยนะคะ อิอิ ชอบอะคะ คิดถึง ๆ ค่ะ ไม่ได้เข้าบล็อกหลายวันเลย   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 22 มีนาคม 2554 21:05:13 น.

แวะมาเยี่ยมกันจร้า ไม่ได้หายไปไหน คอมมันเจ๊งนะค่ะ :) วันนี้ก้อ พาเด็กอ้วนที่บ้านไปรายงานตัว สอบได้ ม.1 ที่ รร สวนกุหลาบ สมุทรปราการ นะค่ะ :)   โดย: สาวสะตอใต้ 22 มีนาคม 2554 21:06:49 น.

ไข่พะโล้ท่าทางจะเข้มข้นนะคะ วันก่อนแม่ก็ทำแต่ไม่เข้มข้นขนาดนี้ แต่ก็หมดหม้อเหมือนกันค่ะ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่   โดย: pim&jae 22 มีนาคม 2554 21:16:12 น.

คุณก๋อยขา เห็นทุกท่ากระบวนการทำแล้วหิววววววววอย่างแรง เดี๋ยวขอไปงัดโลโบ้ออกมาแก้ขัดก่อนนะค้าาาา   โดย: IndyLand 23 มีนาคม 2554 1:08:09 น.

เมนูสร้างสรรค์มากๆ เลยจ๊ะ   โดย: Adorable Corazon 23 มีนาคม 2554 6:36:43 น.

เห็นแล้วทรมานจิตใจคนกำลังหิวข้าว ค่ะคุณก๋อย เข้มข้น น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ แพนงไก่ก็อร่อย ทำเอาหน้ามืดตาลายไปแล้ว .. แบบเมื่อวานอาการหวัดกลับมาอีกน่ะค่ะคุณก๋อย :)) .... หรือว่าความขี้เกียจเข้าสวมร่างก็ไม่ทราบนะคะ อิอิ ... ตอนนี้เลยลุกขึ้นมาสู้แล้ว ... อาการดีขึ้นแฮะ เดี๋ยวไปหาอะไรรองท้องก่อน พลังคงมาอย่างมหาศาลแน่ค่ะ เห็นคุณก๋อยบอกว่าทางโน้นก็ร้อน ๆ หนาว ๆ ก็ระวังสุขภาพนะคะ .... หวัด ถ้าเป็น เป็นอะไรที่น่ารำคาญมาก ๆ เนาะ สนุกกับกิจกรรมวันนี้ค่ะ   โดย: Tristy 23 มีนาคม 2554 8:14:28 น.

Aroi duai, thanks a lot.   โดย: Michael IP: 182.52.210.68 23 มีนาคม 2554 14:17:33 น.

พะโล้ก็ดีแพนงไก่ก็อยากกินของทั้งสองชามได้ป่าวเอ่ย   โดย: Tick Juntavaro 23 มีนาคม 2554 15:40:34 น.

สวัสดีคะน้องก๋อย รายการนี้ขอเอาแต่ไข่ ส่วนซี่โครง ไม่เอาคร๊า เพราะมีแว๊วววว อิอิ เมนูไข่พะโล้ของที่บ้าน ทำแล้วต้องมีการต่อยอด คือต่อด้วยเมนูก๋วยจั๊บคะ ว่าแล้วก็อยากกินทันที   โดย: บ่งบ๊ง 23 มีนาคม 2554 19:21:09 น.

คุณก๋อยขา แม่แอ๋นก็รอๆๆกับวันดีๆของสปริงค์อยู่เลยค่ะ วันนี้ฟ้ายังไม่เป็นใจเลย หลังจากอุ่นๆหิมะไปละลายหมดอยู่รอมร่อ วันนี้พายุก็เข้ามาอีกลูกใหญ่เลย สงสัยซักกลางเมษาโน่นแน่ะค่ะ แม่แอ๋นถึงเริ่มมีรูปดอกไม้มาฝากนะคะ รอนานเลยปีนี้ ก่อนออกจากหน้าบล็อกคุณก๋อย ก็ได้กลืนน้ำลายอีกเฮือกใหญ่ตามข้าวขาหมู เง๊อ..น่ากิน   โดย: anigia 24 มีนาคม 2554 0:57:43 น.

เข้ามาชิมพะโล้ด้วยคน ที่บ้านสาวก็ชอบทำพะโล้ใส่ซี่โครงหมูค่ะ น้ำซุปมันเข้นข้นดีแถมยังได้แทะกระดูกเพลินอีกด้วย จริงใหมคะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 24 มีนาคม 2554 1:27:03 น.

ตามกลิ่นพะโล้มาเหมือนกันค่ะ ทำออกมาได้น่ากินจริงๆเลยค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 24 มีนาคม 2554 9:06:17 น.

คุณก๋อยขา..ฟ้าหิวเมื่อไรจะต้องตามมาบ้านนี้ทุกครั้งเลยค่ะ..มาแล้วอิ่มท้องและสบายใจด้วยค่ะอิอิ   โดย: พิรุณร่ำ 24 มีนาคม 2554 9:57:55 น.

สวัสดีตอนค่ำครับ แอบมาจิ๊ก ไข่พะโล้ ขอลูกหนึ่งน้า   โดย: multiple 4 เมษายน 2554 19:58:33 น.