Thai Cooking Class เมื่อได้เป็นครูสอนทำอาหารไทย...ไม่อยากจะเชื่อเลย

ประวัติตวามเป็นมาของครูสอนทำอาหารไทยคนนี้ เป็นคนชอบกิน อดทนต่อการชิมของไม่อร่อยจากฝีมือตนเอง มีติบ้างถ้าชิมของไม่อร่อยจริงๆ จากฝีมือคนอื่น

บริษัท Whole Foods Co-Op (//www.wholefoods.coop/dw/History.shtml) เป็นผู้บุกเบิกในด้านอาหารออแกนิกของเมืองดูลูท มีตลาดผักผลไม้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงขายอาหารที่ทำเองด้วย ประมาณว่าเหมือน เทรดเดอร์ โจ แหละ ที่นี่จะเปิดให้มีการสอนทำอาหารด้วย

ครั้งแรกที่ได้รับการทาบทามนี้เกิดขึ้นที่บรรดาเพื่อนๆ สามีที่ได้มาทานอาหาร Sunday Dinner ซึ่งในอดีตจะจัดขึ้นที่บ้านทุกอาทิตย์ ส่วนหนึ่งเป็นพนักงานที่นี่ อีกส่วนเป็นลูกค้าที่นี่ ได้บอกต่อๆ กันไป พี่แดนนี่ สามีดีเด่นแห่งยุคดันสุดโต่ง เพื่อให้ภรรยาได้ลองทำทุกอย่างเผื่อจะรู้ใจตัวเองว่าอยากทำอะไรในอนาคต (จริงๆ แล้วไม่อยากทำงานเลยล่ะ ชอบเที่ยวเล่น ทำมามากแล้วนี่เนอะ)

เมื่อตัดสินใจตกลงสอนด้วยความประหม่าเพราะไม่เคยทำงานเกี่ยวกับการสอนเลยในชีวิต เริ่มเข้าไปคุยกับทีมงานว่าเค้าอยากให้เราทำอย่างไร ก็ได้เมนูให้เค้าไป 3 อย่าง แต่ด้วยความที่เราใหม่ในตลาดเค้าบอกว่าต้องมีผู้สนใจเข้าเรียนมากกว่า 7 คนนะ ถึงจะได้สอน เค้าจะลงโฆษณาให้ทั้งหนังสือพิมพ์และวิทยุ

ผลสรุป ได้สอนค่ะ มีคนครบตามจำนวนที่เค้าต้องการพอดีขนาดลงสื่อแล้วนะเนี่ย อาหารทีสอนคือ สลัดโรล (สูตรหาดูได้ที่บล็อกนี้, กระหรี่พัฟ (สูตรประยุกต์), และข้าวเหนียวมะม่วง ทั้งหมดเราต้องทำการบ้านโดยการหัดทำจากสูตรตัวเอง (ตอนนั้นยังไม่ได้เป็นแฟนคลับบล็อกแก็งค์ ไม่งั้นได้มีการโขมยสูตรแน่นอน) โดยใช้เวลา เขียนสูตรเอง เขียนสคริปการสอนเอง ว่าจะต้องทำอย่างไรบ้างกับเวลา 3 ชั่วโมงที่ต้องสอน

การสอนเริ่มโดยให้เค้าแนะนำตัวทุกคนว่ามาจากไหน อย่างไร จากนั้นได้อธิบายถึงประวัติและรสชาดของอาหาร ได้จัดแบ่งเป็น 3 กลุ่ม สอนถึงการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ และผลไม้สด เช่นมะม่วง นักเรียนมีหน้าที่ที่ต้องทำตั้งแต่ล้างผัก หั่นผัก (Hand on) เพราะครูสอนไม่เก่งให้นักเรียนทำซะเลย แถมเวลาทำให้ดูต้องให้นักเรียนช่วยบอกสูตร อีกตั้งหากด้วยข้อแก้ตัวเวลาทำครัวเองไม่เคยใช้สูตร สอนแบบให้เค้าช่วยกันทำห่อเอง ชิมเองว่าชอบไหมรสแบบนี้ ตามสูตรที่ให้ ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมเพิ่มไป บรรยากาศการสอนเป็นแบบโจ๊กโชว์ซะมากกว่ามั้ง มีแต่เสียงหัวเราะ เล่นเกมแจกของบ้าง 3 ชั่วโมงไม่มีใครเผลอหลับเลย เฮ้อ..เหนื่อยจัง

หลังจากนั้น 3 เดือน ทางบริษัทฯ ติดต่อให้สอนอีกครั้ง ขอแค่ 2 ชั่วโมงพอ แต่อาหาร 3 อย่างเหมือนเดิม เพราะไม่อยากจ่ายค่าชั่วโมง และขอให้ทำทุกๆ 3 เดือนโอเคค่ะ สนุกเหมือนเดิม คราวนี้คนแน่นคลาส (อ้อ เราช็อบของที่จะทำจากที่นั่นแหล่ะค่ะ เค้าจ่ายหมด) เราถือว่าประสบความสำเร็จกับการสอนครั้งนี้

หลังจากนั้นกลับไปเที่ยวที่เมืองไทย ทางบริษัทฯ ติดต่อให้ทำการสอนสำหรับคลาสต่อไป ทางอีเมล์ เริ่มรู้สึกว่าตัวเองมีภาระ อยากเที่ยวไม่อยากทำตามที่เค้าบอกให้ทำ เลยคุยกับสามีและเราเห็นพ้องกันว่าเราเหนื่อยมากกับการเตรียมตัว และแทบไม่ได้อะไรเลย เพราะเราต้องไปจ่ายของเอง ลองทำสูตรก่อนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ประสบการณ์การสอนของเราจึงจบลงด้วยเวลาอันสั้น เนื่องจากเราหมดความสนใจที่จะทำต่อ และเป็นคนเบื่อง่าย อะไรที่ไม่เคยทำจะอยากทำ เมื่อได้ทำแล้วก็หมดความสนใจ

และนี่ก็เป็นอีกอาชีพที่เคยลองทำ......และตอนนี้กำลังจะมีอาชีพใหม่ให้ได้ตื่นเต้นอีกแล้วค่ะ ฝึกซ้อมลั่นบ้านทุกวันจนพี่แดนนี่ เอือมละอา มีรูปในอดีตตอนสอนมาฝากนิดหน่อยเป็นคนไม่ชอบถ่ายรูปคนค่ะ เลยไม่มีรูปที่นักเรียนช่วยกันทำไว้ดูกันเลย

อายจังแอบโป็หน่อยๆ ข้างหลังเพราะความอวบอ้วนน่ะ เสื้อเลยลอยชาย



นักเรียนชิมไปบ่นไปมั้งเนี่ย



กำลังสอน มีใครสนใจฟังมั้งมั๊ยนะ



มีคนถามคำถามด้วยอ่ะ


เอ้าชิมอีกทีจ้า

Create Date : 25 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 20 ตุลาคม 2554 9:18:25 น. Counter : 2031 Pageviews.		12 comments
Share Tweet