แอบนายมาอัพบล๊อคอีกแล้ว
วันนี้ตามีผัดมะเขือยาว เมนูบ้านๆของคนไทยมาฝากค่ะ

ทำง่าย เสร็จเร็ว แถมอร่อยมว๊ากกก นี่ยอตัวเองตลอดดด




ออกตัวก่อนเลยว่า นี่เป็นครั้งแรกของตากับเมนูนี้ ปกติคอยแม่ทำให้กินตลอด
เมือต้องอยู่ไกลแม่แบบนี้ อะไรๆก็ต้องทำล่ะนะ อร่อยไม่อร่อย ก็ต้องฝืนกินไป

เครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ นะคะ

ตาหามะเขือยาว สีเขียวไม่ได้เลย เลยได้สีม่วงมาแทน
แถมปกติตอนแม่ทำให้กิน แม่จะใช้หมูสับติดมันนิดๆ อร่อยสุดๆ
แต่พอดีตามีแต่ไก่สับติดตู้เย็นอยู่ ก็เลยต้องกำจัดซะให้หมดค่ะ





ก่อนอื่นต้องล้างมะเขือให้เค้าสะอาด แล้วก็หั่นแช่น้ำที่่ละลายน้ำตาลทรายไว้





โขลกกระเทียม กับพริกชีฟ้า เตรียมไว้ด้วยค่ะ





ผสมพวกซอสต่างๆ ไว้ก่อนเช่นกันค่ะ
ปริมาณตามความเยอะของหมูหรือไก่นะคะ

มี ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำสะอาด




บี้ๆ คนๆ ให้เข้ากันค่ะ

จากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใช้ไฟกลางๆก่อนนะคะ
แล้วใส่ไก่หรือหมูลงไปผัดให้พอเริ่มสุก




จากนั้นก็ตามด้วยมะเขือยาว ที่สะเด็ดน้ำออกแล้ว ตอนนี้ให้เร่งไฟให้แรงค่ะ
ผัดกลับไปกลับมาสัก 3-4รอบ





ทีนี้ต้องเติมน้ำสะอาด ให้พอท่วมไก่
เราจะหาฝามาปิดมะเขือเค้าให้สุกค่ะ








คอยเปิดฝาดูว่ามะเขือเค้าสุกพอดี ตามที่ชอบหรือยัง
ตาชอบทานแบบตรงกลางยังแข็งนิดๆค่ะ
ถ้าใครชอบทานแบบนิ่มๆ สามารถเติมน้ำได้นะคะ ถ้าน้ำแห้ง ระเหยไปหมดแล้ว




สำหรับตา ตรงกลางดูแข็งนิดๆ แบบนี้โอแล้วค่ะ ง่ำๆ


จากนั้นก็เทน้ำซอสที่เราผสมไว้ และพริกชีฟ้าโขลกตามลงไปเลยค่า





ผัดให้เค้าเข้ากันค่ะ  ผัดจนเห็นน้ำซอสเดือด ก็ปิดไฟ
ใส่ใบโหระพาผัดกลับไปมาสัก2รอบ ก็เสร็จแล้วค่ะ





ตักใส่จานเปิบ เอ้ยเสริฟ์ค่ะ อิอิ





น้ำขลุกขลิก ราดกับข้าวร้อนๆ หย่อยยย










ทานกับไข่เจียว ที่เหลือจากมื้อก่อน หมดเกลี้ยงจานอย่างรวดเร็ว





ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมานะคะ