สวัสดีพี่เพื่อนๆค่า กลับมาแล้ว กลับมาแล้ว กลับมาเพื่อที่จะหายไปอีกพักใหญ่ แหะๆ
ช่วงนี้ถ้าเพื่อนๆพี่ๆแวะมาทักทายกัน ตาอาจไม่ได้ไปเยี่ยมไปทักทายกันเช่นเคยนะคะ
แต่หวังอยู่เสมอๆว่า เพื่อนๆ พี่ๆในบล๊อคแก๊งค์คงมีความสุขกับการทำอาหาร
และทานอาหารกันทุกวันนะคะ อิอิ

วันนี้มีเมนูกุ้ง กุ้ง มาฝากค่ะ



แบบม้วนเดียวจบสั้นๆ ง่ายๆ เลยนะคะ
สูตรนี่ก็ได้มาจากในเน็ทค่ะ แหะๆ
แต่ตาผัดหอมใหญ่กับหอมแดงเพิ่มลงไปในซอสด้วยค่ะ

ส่วนผสม และวิธีทำนะคะ

น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง และผัดซอส
กุ้งsizeไหนก็แล้วแต่เลยค่ะ
น้ำมะขามเปียก (ตาใช้แบบขวดค่ะ)
แป้งมัน
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำสะอาด
หอมแดง
หอมใหญ่
กระเทียม
ผักชี

วิธีทำ

ล้างกุ้ง ผ่าหลังเอาอะไรๆออก

พักไว้สักแป๊บรอกุ้งหมาดๆ ก็จับดัดตัวแบบโยคะ เกี่ยวมั้ย 555+++
แล้วโรยแป้งมัน นิดหน่อยเฉพาะส่วนลำตัว ทิ้งไว้สักพัก

หันมาเตรียมกระเทียมเจียว กับหอมแดงเจียวไว้โรยหน้าค่ะ

ทอดกุ้งให้เหลืองกรอบ แต่อย่านานจะได้กุ้งเด้งๆ กรอบๆจากแป้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนค่ะ

ผัดหอมใหญ่ หอมแดง กับน้ำมันนิดหน่อย พอให้หอมใหญ่แค่เปลี่ยนสี

จากนั้นตามด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด ใส่ลงกะทะใบเดิม
เคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จ

จัดกุ้งใส่จานราดซอส โรยกระเทียม,หอมแดงเจียว ผักชีนิดนึง
แค่นี้ก็อร่อยได้เลยค่ะ

พอดีแฟนตาถามว่ามะขามเปียก หรือไอ้มะขามบ้านเราเนี่ยมันดียังไง
เพราะเห็นบ้านเรามีสมุนไพร นี่นู่นนั่น เยอะแยะ
งานเข้าเลย ก็ต้องเสริช์ในเน็ทมาบอกแฟนว่าโหยยยสรรพคุณเยอะมว๊าก
ยูอ่านตามที่ไอปริ๊นมาเลยนะ 555+++

ประโยชน์ของมะขาม

1. มะขาม ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย ด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
2. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสด้วยวิตามินซีจากมะขาม
3. ช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
4. แคลเซียมจากมะขามจะช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
5. มะขามมีธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
6. ใช้ในการทำทรีทเม้นท์ ด้วยการจำมาขัดตามซอกขาหนีบ รักแร้ ข้อพับ ซึ่งจะช่วยลดรอยคล้ำลงได้
7. นำมะขามเปียกไปแช่น้ำ ลอกเอาใยออก นำมามะขามมาถูตัวเบาๆ ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื่นตลอดทั้งวัน และช่วยกำจัดแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
8. มะขามเปียกและดินสอพองผสมจนเข้ากัน นำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออก จะช่วยให้ผิวหน้าดูกระชับสดใสและสะอาดยิ่งขึ้น
9. มะขามเปียกผสมกับน้ำอุ่นและนมสด ใช้พอกผิว ช่วยให้ผิวหนังที่มีรอยดำคล้ำกลับมาขาวสดใสนุ่มนวลยิ่งขึ้น
10. นำมาใช้เป็นส่วนผสมหรือใช้ทำเป็นกรดผลไม้ (AHA)
11. สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟ หรือสูบบุหรี่เป็นประจำ ให้นำเนื้อมะขามมาขัดถูฟันเป็นประจำทุกครั้งที่แปรงฟัน จะช่วยขจัดคราบสกปรกบริเวณฟันลงได้
12. สามารถนำมาใช้ทำยานวดผม ซึ่งช่วยรักษารากผม ฆ่าเชื้อราบนหนังศีรษะ และช่วยฆ่าเหาได้อีกด้วย ด้วยการนำมะขามเปียกมาผสมกับน้ำแล้วใช้มือคั้นเนื้อมะขามเพื่อให้ละลายออกผสมกับน้ำ น้ำที่ได้นั้นจะมีลักษณะเหลว (ไม่ควรเหลวมาก) แล้วนำมานวดศีรษะหลังจากที่สระผมเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออก
13. ใช้ทำเป็นน้ำยาอาบน้ำ ด้วยการนำใบมะขามมาจำนวนหนึ่ง ใส่ใบมะขามลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝา แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นนำลงจากเตาปล่อยให้เย็นแล้วนำมาอาบ จะช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น รักษาผดผื่นคันตามร่างกายและเชื่อบนผิวหนังได้
14. การแปรรูปมะขามสามารถนำมาแปรรูปได้หลายชนิด เช่น มะขามแก้ว มะขามกวน มะขามอบไร้เมล็ด มะขามบ๊วย มะขามแช่อิ่ม มะขามคลุก มะขามจี๊ดจ๊าด เป็นต้น
15. ช่วยป้องกันการเกิดและช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
16. มะขามมีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
17. ช่วยลดความร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี
18. แก้อาการท้องผูก ด้วยการใช้เนื้อมะขามเปียกประมาณ 15 ฝัก นำมาจิ้มกับเกลือแล้วรับประทาน หรือใส่เกลือเติมน้ำแล้วคั้นเป็นน้ำดื่ม
19. แก้อาการท้องเดิน ด้วยการใช้เปลือกต้นประมาณ 2 กำมือ นำมาต้มกับน้ำปูนใสหรือน้ำ แล้วนำมารับประทาน
20. ช่วยถ่ายพยาธิตัวกลมในลำไส้ พยาธิไส้เดือน ด้วยการใช้เมล็ดมะขามมาคั่วกระเทาะเปลือกออก นำเนื้อในเมล็ดมาแช่น้ำเกลือจนนิ่ม แล้วรับประทานครั้งละ 20 เม็ด
21. ช่วยแก้อาการขับเสมหะ ละลายเสมหะ ด้วยการนำมะขามเปียกมาจิ้มเกลือ แล้วรับประทาน
22. มะขามอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยชำระล้างความสกปรกในรูขุมขนและขจัดคราบมันบนผิวหนังได้เป็นอย่างดี
23. รากมะขามมีส่วนช่วยแก้อาการท้องร่วง
24. รากมะขามช่วยในการสมานแผล
25. รากมะขามช่วยในการรักษาโรคเริม
26. รากมะขามช่วยในการรักษาโรคงูสวั
27. เปลือกลำต้นมะขาม ช่วยแก้ไขตัวร้อน
28. แก่นของต้นมะขาม ช่วยรักษาฝีในมดลูก
29. แก่นของต้นมะขาม ช่วยในการขับโลหิต
30. แก่นมะขามมีส่วนช่วยเป็นยาชักมดลูกให้เข้าอู่
31. ใบสดมะขาม ใช้เป็นยาถ่าย ยาระบาย ขับลมในลำไส้
32. ใบสดมะขาม ช่วยรักษาหวัด อาการไอ
33. ใบสดมะขามมีส่วนช่วยในการรักษาโรคบิด
34. ใบสดมะขาม มีคุณสมบัติใช้เป็นยาหยอดตารักษาเยื่อตาอักเสบ แก้อาการตามัว
35. ใบสดมะขาม มีคุณสมบัติในการช่วยฟอกโลหิต
36. ใบสดนำมาต้มผสมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆใช้อาบหลังคลอด
37. เนื้อหุ้มเมล็ดของมะขาม ใช้เป็นยาสวยล้างท้อง
38. ฝักดิบของมะขาม ใช้ในการฟอกโลหิจ
39. ฝักดิบของมะขามใช้ในการลดความอ้วน เป็นยาระบายลดอุณหภูมิในร่างกาย
40. เปลือกมะขามช่วยรักษาแผลสด แผลไฟลวก แผลเบาหวาน ถอนพิษ
41. เปลือกเมล็ดมะขาม ช่วยสมานแผลที่ช่องปาก คอ ลิ้น และตามร่างกาย
42. ดอกสดของมะขาม ใช้เป็นยาลดความดันโลหิตสูง

แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN), เว็บไซต์สรรพคุณสมุนไพร (www.rspg.or.th),  USDA Nutrient database

Create Date : 05 มีนาคม 2557
Last Update : 5 มีนาคม 2557 15:55:26 น.		27 comments
Counter : 7116 Pageviews.
Share Tweet