9W - Magic 43 : เมนูขนมจีน # ขนมจีนหมูตะไคร้ (Bun thit nuong)
กลับมาพบกันอีกครั้งใน 9W - Magic เดือนนี้วนกลับมาที่เจ้าป้าอิ๋ว แห่งบ้าน Sai Eeuu
ขอให้เพื่อนๆ ส่งการบ้านชื่อ "เมนูขนมจีน" ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนที่ทานแบบดั้งเดิมเป็นประจำ ที่ขายกันทั่วไป หรือประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ก็ได้ทั้งนั้นนะคะ ขอให้มีเส้นขนมจีนเป็นส่วนประกอบนะคะ
พูดถึงขนมจีน ก็ นึกได้อย่างเดียวคือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเวียตนาม และที่สั่งทานประจำ ก็มีอยู่จานเดียว นี่แหละ..
Bun thit nuong
หรือ
ขนมจีนหมูตะไคร้
แหม..พอดีมีตะไคร้เหลือจากเมนูที่แล้วด้วย..แหล่มเลย..
ส่วนผสมนะคะ
ขนมจีน หมู ตะไคร้ซอย แครอทขูด แตงกวาหั่นเล็ก ๆ ถั่วงอก ผักกาดแก้ว ต้นหอมซอย และ ใบสะระแน่
ก่อนอื่นก็หมักหมู ด้วย เกลือ ผลคนอร์ ซอสหอยนางรม น้ำตาลนิดนึง น้ำปลา และตะไคร้ซอย
ระหว่างรอหมูก็มาทำน้ำจิ้มกันค่ะ โดยการนำน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลมาตั้งไฟ คนให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น
จากนั้นก็มาจัดจานกันค่ะ โดยนำขนมจีน แครอทซอย แตงกวาซอย ถั่วงอก ผักกาดแก้ว ต้นหอม มาจัดให้สวยงาม
นำหมูมาปิ้ง
ให้หมูเกรียม ๆ หน่อยค่ะ
จากนั้น นำหมูมาเติมในจานที่จัดไว้..
นำน้ำจิ้มที่เย็นแล้ว มาเติมแครอทซอย
พร้อมทานค่ะ
ต้นตำหรับมีโรยถั่วลิสงป่นด้วย..แต่ เรา ไม่ทานก็เลยไม่ใส่ค่ะ
ใกล้ ๆ อีกซักที่..
เวลาทานก็ ราดน้ำจิ้ม แล้วก็คลุกเคล้า ให้เข้ากัน.. อร่อยค่ะ..อิอิ
ขอบคุณที่แวะมา..
พบกันใหม่ เดือนหน้านะคะ
Create Date : 15 กรกฎาคม 2557 |
Last Update : 15 กรกฎาคม 2557 10:50:48 น. |
|
12 comments
|
Counter : 2972 Pageviews. |
|
|
เดือนนี้ได้เจิมการบ้านสามบล็อกแล้ว อิอิ...
เดี๋ยวขึ้นไปชิมก่อนนะ แล้วค่อยมาเม้นท์ต่อ
นี่แค่เม้นท์จองที่ริงไซด์ค่ะน้องดาว