9W - Magic 42 : เมนูอาหารนานาชาติ # กุ้งพันตะไคร้
กลับมาอีกครั้งในเดือนมิถุนายน กับการบ้าน แม่มด 9 WITCHES MAGICS ซึ่งในเดือนนี้ พี่แหม่ม ปรมาจารย์จากบ้าน Narellan ให้ทำอาหารนานาชาติ ยกเว้นอาหารอเมริกัน เม็กซิกัน อินโด เยอรมัน ญี่ปุ่น และอิตาลี
แหม..อ่านโจทย์เสร็จ อ๊ะ ไม่ห้ามอาหารไทยชิมิคะ... อิอิอิ ห้ามค่ะ.. เลยมาลงที่ เมนูนี้แทน
กุ้งพันตะไคร้
สูตรก็ไม่ได้เอามาจากไหนไกลเลย..สูตรกุ้งพันอ้อย ของพี่โอ เนินน้ำค่ะ.. แหะ แหะ ทำการบ้าน ทีเดียว ส่งได้ 2 งานเลย..แจ่ม..
คือเห็นพี่โอทำเมนูนี้ไม่นานนี้เอง เดินผ่านร้านคุณแม็คทีไร เห็นอ้อยก็นึกอยากทำขึ้นมา จน มาได้โจทย์เดือนนี้ ก็เลยตกลงว่า ทำกุ้งพันอ้อยละกัน ร้านแม็คอุตส่าห์มีอ้อยสด ๆ ตัดเป็นท่อน ๆ มาขาย.. พอไปถึงร้าน ไม่มีขายซะงั้น.. เดินงง ๆ อยู่พักใหญ่ ไม่มีก็ใช้ตะไคร้ก็ได้ฟระ..
สูตรเดิมของพี่โอนะคะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=05-01-2014&group=57&gblog=1
ส่วนผสมได้แก่ กุ้งสด น้ำปลา น้ำตาลทราย
พริกไทย ไข่ไก่ ตะไคร้ซอย และ ต้นตัดเป็นแท่ง ๆ กระเทียมสับ
เส้นหมี่ลวกสุก
วิธีการทำ ก็นำกุ้งมาปั่นให้ละเอียด
จากนั้น เติมกระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ตะไคร้ซอย ลงปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
ปั่นออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ
ตอกไข่ใส่กุ้ง แล้ว กวนให้เข้ากัน
จากนั้น นำมาห่อตะไคร้ที่ตัดเป็นท่อนไว้
นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที พอให้กุ้งสุก
ระหว่างรอ ก็มาทำน้ำจิ้มกันค่ะ ซอยหัวไชเท้า และ แครอท
นำน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลมาตั้งไฟ คนให้ละลาย แล้วนำแครอท กับ หัวไชเท้ามาใส่
เมื่อกุ้งสุก จากการนึ่ง เราก็นำกุ้งมาทอดต่อ
ทานกับเส้นหมี่ลวก และ ผักตามชอบค่ะ
คุณฝรั่งบอกว่าอร่อยดี
แต่น้ำจิ้มลืมใส่พริก..เลยต้องไปเอาพริกไก่คุณเวียตมาเติม
ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ จากพี่โอนะคะ
พบกันใหม่เดือนหน้าค่ะ
| Create Date : 15 มิถุนายน 2557 |
| Last Update : 15 มิถุนายน 2557 10:53:15 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 2273 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [
กุ้งพันอะไรก็อร่อยจ้า พันตะไคร้ก็หอม ๆ สมุนไพรด้วยนะคะ เพราะในส่วนผสมก็มีตะไคร้ซอยด้วย
แน่ะ ทักแต่พี่มีข้าวนิดเดียว น้องดาวก็มีหมี่นิดเดียวเหมือนกัน เน้นกับข้าวเหมือนกันใช่ม๊า..555
ปล.ขอสองไม้นะคะ หมี่ไม่ต้องเดี๋ยวลวกเองซักซองหนึ่งไปเลย ^__^