Food For Fun :: Hot Wok Mission # 26 : Deviled Eggs
พบกันอีกแล้วค่ะ สำหรับการบ้าน Food For Fun เดือนเมษายน
ผู้ออกโจทย์ได้แก่ คุณไหม จากบ้าน khunmai Studio ค่ะ
โจทย์ 3F ประจำเดือนเมษายน คือ "เมนูสีหวาน ๆ สำหรับฤดูกาลไม้ใบผลิ" เนื่องจากเดือนนี้ที่ฟินแลนด์ย่างเข้าฤดูใบไม้ผลิค่ะ และเป็นเดือนเกิดของโนเอลลูกชายอันเป็นที่รักของคุณไหมด้วย โนเอลเกิดในวันอีสเตอร์พอดี ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิเลยทีเดียว คุณไหมเลยอยากให้สมาชิก 3F ทำเมนูสีหวานๆ โทนอ่อนๆ พาสเทล จะเป็นอาหารหรือขนมก็ได้ค่ะ หรือจะตกแต่งประดับเมนูด้วยสิ่งที่บ่งบอกความอ่อนหวาน เช่น ดอกไม้ ริบบิ้น จาน ชาม อะไรก็ได้ค่ะ ขอให้เป็นสีสันโทนอ่อนหวาน เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิค่ะ
ช่วงนี้เป็นช่วงเทศกาล Easter ของคนที่นี่..อะไร ๆ ก็จะเป็นสีพาสเทลสวย ๆ ไปหมด...ซึ่งเหมาะกับการบ้านเดือนนี้เป็นอย่างมาก...
Deviled Eggs
เมนูไข่ต้มย้อมสีทำง่าย ๆ ค่ะ..
อุปกรณ์ค่ะ
หลัก ๆ ของ Deviled Eggs นะคะ มีไข่ มายองเนส มัสตาส พริกปาปริก้า
(คุ้น ๆ ว่าไม่ป้าอิ๋ว ก็ป้าไก่ทำไข่นี้ไปแล้วทีนึง..แต่นู๋หาไม่เจอ..ขออภัยนะคะ..)
อุปกรณ์เสริม ทำไส้ค่ะ
อยากทานแบบธรรมดาหรือ ฟิวชั่นก็จัดไป..
มาลงมือทำกันเลยนะคะ
วันนี้มีผู้ช่วย ในการต้มไข่ค่ะ..
เป็นก้อนพลาสติก มีขีดบอกว่าถ้าจะต้มไข่ ต้องการไข่แบบไหน ก็ดูตามขีดได้เลย
วิธีใช้ก็แค่ใส่เจ้าไข่พลาสติกนี้ ลงไปในหม้อพร้อมกับไข่ของเรา..แล้วพอมันต้มเดือดถึงขีดก็ยกลงได้ค่ะ
ต้มเสร็จออกมา ไข่พลาสติกก็เปลี่ยนสีเป็นแดงเข้มทั้งใบ..แปลว่า ไข่ต้มสุกแล้วค่ะ
ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง แยกไข่แดงไว้ต่างหาก
 
แล้วเรามาเตรียมสีย้อมไข่กันค่ะ
นำภาชนะเติมน้ำเย็น และ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เติมสีผสมอาหารลงไป ถ้วยละสี คนให้ทั่ว
นำไข่ลงแช่ประมาณ 3-5 นาที หรือ จนกว่าจะได้สีตามต้องการ
ระหว่างรอไข่ ก็มาทำไส้กันดีกว่าค่ะ
วันนี้ ทำทั้งหมด 4 ไส้ด้วยกันค่ะ
ไส้แรก เป็นไส้ธรรมดา ซึ่งมีไข่แดง มายองเนส มัสตาสและปาปริกา
คลุกให้เข้ากันจนเนื้อไข่เป็นครีม
ไส้ที่ 2 แค่เพิ่มแตงกวาดองลงไป
และ
ไส้ที่ 3 เป็น ไทยฟิวชั่น
ไข่แดง ซอสพริกศรีราชา มายองเนสและน้ำมะนาว
ส่วนไส้ที่ 4 สุดท้าย เป็นแจแปนนิสฟิวชั่น
ไข่แดง ปลาทูน่าสดสับ มายองเนส ซอสพริกศรีราชา และไข่กุ้ง
นำไข่ออกมาจากน้ำสี วางบน Paper tower ให้แห้ง แล้วนำมาจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
ค่อย ๆ ตักไส้ ใส่กลับไปในไข่
ตกแต่งด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ให้สวยงาม
เสร็จแล้วค่ะ
ไข่สีเข้มไปหน่อย..พอดูเป็นพาสเทลตามโจทย์มั้ยคะ
ขอบคุณที่แวะมา
พบกันใหม่เดือนหน้าค่ะ
ขอบคุณของแต่งบล็อกคุณญามี่ค่ะ
และ
ขอบคุณสูตรอร่อยจาก
realmomkitchen.com
| Create Date : 01 เมษายน 2556 |
| Last Update : 1 เมษายน 2556 12:11:43 น. |
|
41 comments
|
| Counter : 3086 Pageviews. |
 |
|
โห เสียดายมาาาาก มาช้าไปหน่อยจ้ะไม่งั้นจะทำให้เจ้าหยกกิน แต่ไม่เป็นไร ไม่ต้องตรงกับเทศกาลก็ได้เนาะ เีด๋ยวลองพรุ่งนี้เลย ขอบคุณมากนะจ๊ะ เจ๋งจริงๆ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [