น้ำพริกทูน่ากระป๋อง
น้ำำพริกทูน่ากระป๋อง
เครื่องปรุง (สำหรับ 6 คน)
เนื่อปลาทูน่า 1 กระป๋อง (130 กรัม)
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 6 เม็ด เราใช้พริกชี้ฟ้าสด เขียว แดง เหลือง
กะปิ 1 ช้อนชา ไม่ใส่ค่ะ ขี้เกียจหา
เกลือไอโอดีน 1/2 ช้อนชา ไม่ใส่ค่ะ ลดโซเดียม
หอมแดง 2 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ชอบหวานไม่ใส่ค่ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา เราใช้ซีอิ้วขาว
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ เราใช้มะนาว
ส่วนที่เพิ่มมาของเราคือ ผงปรุงรส เล็กน้อยค่ะ
ผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว มะระขี้นก)
คุณค่าทางโภชนาการ (สำหรับ 1 คน)
พลังงาน 74 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม
โปรตีน 6.5 กรัม
ไขมัน 1.4 กรัม
แคลเซียม 148.1 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 51.1 ไมโครกรัม
ใยอาหาร 1.4 กรัม
โคเลสเตอรอล 17.9 มิลลิกรัม
โซเดียม 426.4 มิลลิกรัม
วิธีปรุง
1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ย่างไฟให้พอสุก
และนำเครื่องปรุงที่เผาแล้วมาโขลกให้ละเอียด จะได้เป็นเครื่องแกง (เราไม่มีเตาย่าง เลยใช้คั่วในกะทะเทปล่อนแทน)
2. นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่โขลกไว้มาผัด
ให้หอม และน้ำเนื้อปลาทูน่าที่ยีละเอียดแล้วใส่ลงไป
ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
ชิมรสตามชอบ (เราผัดปลาทูน่าให้แห้งก่อนแล้วมาตำเบาๆรวมกับเครื่องแกง/ บางทีเราก็ไม่ตำหรอก คลุกรวมกันไปเลยเพราะขยันจ๊ะ)
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
หมายเหตุ ถ้าใช้ทูน่าในน้ำมัน ควรเทน้ำมันออกให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อลดแคลแต่ถ้าใครไม่กลัวก็ไม่เป็นไรจ้า แต่ถ้าใช้ทูน่าในน้ำเกลือก็ต้องเทน้ำเกลือทิ้งเหมือนกัน เพราะจะเค็มเกินไป
ตามสูตรเค้าบอก 1 กป. (130 กรัม สำหรับ 6 คน) แต่เราทำ 2 กป. ๆละ 185 กรัม กินสองคนกะลูกหมดในมื้อเดียว แม่เจ้าาากินหรอนั่น!
ขอบคุณที่มาของความอร่อย
เห็นคุณแหม่มถามมา ลงให้แล้วนะคะ ยังมีอีกหลายเมนู
ใครสนใจเมนูอื่นบอกได้นะคะ เดี๋ยวจัดให้
ภาคขออภัยโทษ (แหมกำลังดังเลยเอามั่ง) ถ้าใครที่เข้ามาจะดูรูป
ที่เราบอกไว้เมื่อวาน ขอบอกว่ายังไม่เสร็จค่ะ
ขอโทษด้วยนะคะ อย่าเพิ่งว่าเราเป็นเด็กเลี้ยงแกะล่ะ
นี่แหละหนาเค้าว่า คำพูดเป็นนายเรา
ไม่น่าพูดไปเลยตรู ผูกมัดตัวเองชัดๆ
Create Date : 07 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 13 สิงหาคม 2555 21:20:06 น. |
|
33 comments
|
Counter : 3775 Pageviews. |
|
|