มิถุนายน 2556

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
9 มิถุนายน 2556
บั่นหอย








ส่วนผสม
- หมูสามชั้นต้ม
- หมูกรอบ
- หมูซีอิ้ว
- กุ้งลวก
(อย่างใดอย่างหนึ่งหรือแล้วแต่ชอบ)
- เส้นหมี่
- ผักแนม ผักกาดหอม, ใบโหระพา, ใบสะระแหน่, ผักชีไทย, ผักชีใบเลื่อย

วิธีทำ
- ต้มหมูสามชั้นกับต้นหอม ต้มประมาณ 30 นาที
ส่วนผสมหมูซีอิ้ว
- หมูสามชั้น
- สันคอหมู
- ขิง (หั่นเป็นแว่น)
- ต้นหอม (ต้ดท่อน)
- เหล้าจีน
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ)
- น้ำ
วิธีทำหมูซีอิ้ว
เอาขิงกับต้นหอมไปผัดกับน้ำมันให้หอม เอาหมูสามชั้นและสันคอหมูลงไปทอด ทอดพอให้ผิวเปลี่ยนสีเท่านั้น เทเหล้าจีนลงไปนิดหน่อย ตามด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น(โชยุ) ใส่น้ำร้อนลงไปให้ท่วมหมู พอเดือด หรี่ไฟ ตุ๋นประมาณ 45 นาที เนื้อหมูก็เปื่อยนิ่ม
- เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มแล้วนำไปลวกในน้ำร้อน ตักขึ้นคลุกด้วยน้ำมันและต้นหอมซอย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. หัวผักกาด ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
7. แครอท ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. นำพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลกให้ละเอียด
2. ใส่หัวผักกาดขูดฝอย แครอทขูดฝอยใส่ ตามด้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และพริกกระเทียมที่โขลก
3. ตั้งเตาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทใส่ถ้วย
- จัดจานให้สวยงาม



Create Date : 09 มิถุนายน 2556
Last Update : 9 มิถุนายน 2556 12:42:19 น.
Counter : 3604 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

shinnemonman
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]