All Blog
|
ขนมถั่วแปบ ส่วนประกอบ - ถั่วทอง - มะพร้าวขาวขูด - งาขาว หรือ งาดำ คั่ว - แป้งข้าวเหนียว - เกลือ - น้ำตาลทรายขาว วิธีการทำ 1. แช่ถั่วทองไว้ 2-3 ชม เอามานึ่ง พร้อมกับ มะพร้าวขูด 2. เอาทั้งสองอย่างมารวมกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย 3. ผสมแป้งข้าวเหนียวใส่น้ำนวดไปเรื่อยๆค่อยเติมน้ำระวังจะแฉะไป นวดจนเหนียวได้ที่ 4. แป้งได้ที่นำมาปั้นเป็นกลมๆแล้วแผ่ออกใหญ่กว่าเหรียญสิบ นิดหน่อยทำจนแป้งหมด 5. ต้มน้ำเดือดจัด ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วลงไปต้ม เมื่อแป้งสุก แป้งจะลอยขึ้นมา 6. นำมาผ่านน้ำเย็นอีกที เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 7. ตักใส้ใส่ลงไปบนแป้ง แล้วค่อยๆปิดให้มิดใส้ ทำจนหมด แล้วนำมากลิ้งๆกับใส้ที่เหลืออีกที เพื่อให้ถั่วติดๆกับตัวแป้งด้วย 8. เวลากิน ผสม น้ำตาลทรายขาว กับงาทุบพอแตก ให้เข้ากัน โรยหน้าเสิร์ฟ |
she-sweet
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |