Group Blog |
ทอดมันสามเกลอ     ส่วนประกอบ- เนื้อปลากรายสับ 2 ช้อนโต๊ะ - เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ - เนื้อไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ สำหรับชุบ 1 ฟอง - ต้นหอมซอย 1-2 ต้น - ผักชี และ ราก - กระเทียม 5 กลีบ - เกล็ดขนมปัง สำหรับชุบ 1 ถ้วย - แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ1. ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยรวมกันให้ละเอียด ปลาสับ หมูสับ ไก่สับ ใส่ชาม ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย 2. ใส่เครื่องปรุงลงไป น้ำมันงา เกลือ น้ำตาล แป้งข้าวจ้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที พักไว้ 3. ตอกไข่ใส่ชามเตรียมไว้ เกล็ดขนมปังใช่ชามเตรียมไว้ สำหรับชุบ ปั้นทอดมันให้เป้นก้อนแบนๆ ไม่ต้องหนามาก ต่อด้วย เอาลงไปชุบไข่ ก่อน แล้ว เอามาชุบเกล็ดขนมปังอีกที (กลิ้งให้เกล็ดขนมปังติดให้ทั่ว) 4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆ รอให้น้ำมันร้อนจัด (ไฟอ่อนๆ)เอาลงไปทอด คอยกลับด้านให้เหลืองทั้งสองด้าน จนสุก ตักขึ้น รองด้วยกระดาษซับมันเวลาเสิร์ฟ จัดใส่จาน โดยรองผักต่างๆแล้วแต่ชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่แบบหวานก็อร่อยแล้วค่ะ
|
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
