Group Blog
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
มิถุนายน 2552

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
กุ้งอบวุ้นเส้น














ส่วนประกอบ
- กุ้ง10 ตัว
- เบคอน 3-4 เส้น (หรือมันหมู)
- วุ้นเส้น 3 กำเล็ก
- กระเทียมสับ 4-7 กลีบ
- ขิงฝาน 5 แว่น (หรือตามชอบ)
- ขิงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่าย 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า 1 ถ้วย


วิธีการทำ
1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม นานประมาณ 30 นาทีเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างกุ้ง (ไม่ต้องแกะเปลือก) ผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก
3. กระเทียมทุบพอแตก,หั่นคื่นฉ่ายเป็นท่อน,ผักชีเด็ดเป็น
4. ผสม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น และเติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงไป
จากนั้นเอาวุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10-20 นาที เพื่อให้วุ้นเส้นดูดเอาน้ำปรุง
5. หั่นเบคอน เป็นท่อนวางในหม้อดิน(ถ้าไม่มีใช้หมอหุงต้มก็ได้ค่ะ) ใส่กระเทียมลงไป วางขิงฝานทับลงไปนำวุ้นเส้นทับไปครึ่งนึง แล้วใส่กุ้งทับบนวุ้นเส้น ตามด้วยวุ้นเส้นส่วนที่เหลือใส่ลงไป
และกุ้งส่วนที่เหลือเรียงทับหน้าวุ้นเส้นอีกที
6. ปิดฝาหม้อแล้วเข้าเตาอบ ประมาณ 30-45 นาที เมื่อสุกแล้วจะเห็นกุ้งเป้นสีส้ม และวุ้นเส้นใส
จากนั้นใส่ คื่นฉ่ายลงไป อบต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟ โรยผักชี เสิร์ฟตอนร้อนๆได้เลยค่ะ





Create Date : 19 มิถุนายน 2552
Last Update : 9 เมษายน 2553 2:28:33 น.
Counter : 1182 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

she-sweet
Location :
CA,  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]