Bloggang.com : setthee2010 : กินก่อนออกกำลังกายช่วยเผาไขมันได้ดียิ่งขึ้น

กินก่อนออกกำลังกายช่วยเผาไขมันได้ดียิ่งขึ้น

นักวิจัยพบว่า อาหารที่มีผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
อาทิ คอร์นเฟล็ก ขนมปัง และข้าวขัดขาว ไม่สามารถเผาผลาญไขมันได้ดี
เท่ากับอาหารจำพวกแป้งที่มีเส้นใยสูง จำพวกข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
หรือโยเกิร์ต

เอ็มมา สตีเวนสัน (Em-ma Stevenson) นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย
Northumbria เมืองนิวคาสเซิล ที่ได้ทำการศึกษากับผู้หญิงอายุ 24 ปี โดย
แบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกให้กินอาหารกลุ่ม High-Glycemic Index คือกลุ่ม
ที่ทำให้มีการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมาก และอีกกลุ่มให้กินอาหารกลุ่ม
Low-Glycemic Index หรือกลุ่มที่เพิ่มระดับน้ำตาลได้ต่ำ โดยให้ทั้ง 2 กลุ่ม
วิ่งบนรางวิ่งเป็นระยะเวลา 60 นาทีในความเร็วที่เท่ากันและทำการวัดผล
ระดับกรดไขมันในร่างกายทั้งขณะที่ วิ่งและหลังจากวิ่งเสร็จแล้ว เธอพบว่า
กลุ่มคนที่กินอาหารกลุ่ม Low-Glycemic Index จากผลการทดลองพบว่า
การเผาผลาญไขมันนั้นแตกต่างกันถึงร้อยละ 50 เลยทีเดียว

การศึกษาของเอ็มมายังเป็นไปในทางเดียวกันกับการศึกษาของ แบร์รี
บราวน์ (Barry Brown) ของมหาวิทยาลัย Massachusetts เมื่อปีที่แล้ว โดย
ผลการศึกษาของเขา พบว่า การกินอาหารพวก High-Glycemic Index นั้น
อาจทำให้ผู้ออกกำลังกายที่ต้องการควบคุมน้ำหนักนั้นไม่สัมฤทธิผลนัก
“อาหารจำพวก High-Glycemic Index นั้น เหมาะกับนักกีฬาที่ต้องใช้
พลังงานมากและต้องการใช้พลังงานในทันที เช่นนักวิ่งมาราธอนมากกว่า
ครับ” เขา กล่าว และหากใครกำลังจะควบคุมน้ำหนัก เราขอแนะนำเพิ่มเติม
นิดหน่อยว่า หากคิดจะงดแป้งโดยสิ้นเชิง อาจไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องนัก เพราะ
ร่างกายยังต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อช่วยในกระบวนการย่อยโปรตีน แต่ควร
เลือกคาร์โบไฮเดรตชนิดดี น่าจะเป็นวิธีการที่เหมาะสมกว่า

ที่มา : ไทยซ่าดอทคอม

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2554 3:00:55 น.

0 comments

Counter : 406 Pageviews.