Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
29 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 

Lemon-Lavender Shortbread Cookies! หอมหวลสุดๆ

ต้นลาเวนเดอร์ที่บ้านโตออกดอกเต็มกระถาง ก็นั่งนึกว่าจะเอามาทำอะไรดีนะ ไปๆมาๆ ก็เลยกะว่า ทำขนม shortbread cookies ดีกว่า คงจะหอมน่าดู ก็เสิร์ชหาสูตรลองทำดูเพราะไม่เคยทำขนมมาก่อนเลย ได้สูตรจาก Food and Wine ทำง่ายๆ ไม่ยากเท่าไหร่ก็เลยตัดสินใจลองทำดู

Lemon-Lavender Shortbread Cookies Recipe

Ingredients

- 1/3 cup sugar
- 1 teaspoon dried lavender blossoms, chopped
- 1 teaspoon finely grated lemon zest
- 1 stick (4 ounces) unsalted butter, softened
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 teaspoon salt

Directions

1. In a medium bowl, mix the sugar with the chopped lavender and grated lemon zest. Using a handheld electric mixer, beat in the butter at moderate speed. At low speed, beat in the flour and salt until a soft dough forms. Transfer the dough to a sheet of wax paper and refrigerate for 20 minutes. Form the dough into a 4-inch log and chill for at least 45 minutes longer.

2. Preheat the oven to 350°. Slice the shortbread dough into 1/4-inch-thick rounds and place the rounds on ungreased baking sheets. Freeze the rounds for 10 minutes.

3. Bake the shortbread for 20 to 25 minutes, or until the edges are lightly browned. Transfer the baked shortbread to a wire rack to cool completely.

หลักๆ เลยก็ ดอกลาเวนเดอร์แห้ง กับ เปลืองมะนาวขูดฝอย ดอกลาเวนเดอร์หน้าบ้าน ของที่บ้านเป็นพันธุ์ Provence กลิ่นจะหอมมากกว่าพันธุ์อื่นๆ คะ



คลุกดอกลาเวนเดอร์แห้ง ผิวมะนาวเหลืองขูดฝอย กับน้ำตาลเข้าด้วยกันคะ



แล้วก็ตีเนยผสมน้ำตาล แล้วก็เติมแป้งและเกลือ ตีจนส่วนผสมกลายเป็นก้อนแป้งนุ่มคะ ถ้าเนยมันแข็งไป เราเอาเข้าไมโครเวฟสัก 10 วินาที ออกมากำลังดีเลย แล้วก็เอาก้อนแป้งห่อด้วยกระดาษไข เอาเข้าตู้เย็นสัก 20 นาที จากนั้นเค้าบอกให้เราปั้นแป้งเป็นแท่งยาว 4 แท่ง แต่เราอยากใช้พิมพ์กดคุ๊กกี้ ก็เลยนวดแป้งให้มันแบนประมาณ 1/4 นิ้วคะ



หลังจากนั้นก็แช่ตู้เย็นอีก 45 นาที แล้วก็เอาออกมากดพิมพ์คะ ก็จะได้แบบนี้ มีเชฟมือดีบอกว่าถ้ากดใช้เวลานานแล้วแป้งนิ่มให้เอาเข้าไปแช่ตู้เย็นอีก แป้งจะได้แข็งจะกดได้ง่ายขึ้นคะ เพราะแป้งชอร์ทเบรดนี่ พอคลายเย็นมันจะนิ่มๆ กดพิมพ์ลำบาก



พอกดพิมพ์ใส่ถาดได้แล้ว ก็แช่ช่องฟรีส อีก 10 นาที ระหว่างนี้ก็ตั้งเตาอบที่ 350F คะ พอเตาอบอุณหภูมิได้ที่แล้วก็อบได้เลยคะ ประมาณ 20-25 นาที หมั่นดูหน่อยถ้ามันเริ่มเหลืองสวยแล้วก็เอาออกมาได้เลยคะ ของเราอบแค่ 15 นาทีเอง



กลิ่นจะตลบอบอวลมากเลยคะ พอออกมาจากเตา เราก็เอามาผึ่งให้เย็น แล้วก็จัดใส่จานคะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ไม่ยากนะสำหรับมือใหม่อย่างเรา เอาดอกลาเวนเดอร์มาแซมนิดๆ ดูสวยงามดีคะ แนะนำว่าหากระดาษซับมันสำหรับอาหารมาวางรองก็ดีเพราะมันมันนิดหน่อย



ซูมใกล้ๆ ดูน่าทานดี เนื้อจะนุ่มๆ ไม่กรอบมาก ไม่เหนียวมาก ทานกับชาร้อนตอนบ่ายกำลังดีเลย



ทำง่ายดีนะคะ สำหรับมือใหม่หัดอบ ไม่ต้องมีเครื่องตีแป้งอันใหญ่โต แค่ใช้แบบรุ่นเล็ก Hand held ก็ได้แล้วคะ




 

Create Date : 29 สิงหาคม 2552
9 comments
Last Update : 29 สิงหาคม 2552 14:10:41 น.
Counter : 165 Pageviews.

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 29 สิงหาคม 2552 14:57:00 น.  

 

โอ้โห สุดยอดเลยค่ะ ใช้ดอกลาเวนเดอร์ปลูกเองที่บ้านด้วย มีแต่ของหอมๆมารวมกัน อย่างนี้ตอนคุกกี้กำลังสุกอยู่ในเตาคงจะหอมฟุ้งไปทั่วบ้านเลยนะคะ

 

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 29 สิงหาคม 2552 19:35:24 น.  

 

น่าจะหอมๆดีนะค่ะ..พึ่งเคยเห็นดอกลาเวนเดอร์ค่ะ..

 

โดย: never the last 29 สิงหาคม 2552 21:15:04 น.  

 

หน้าตาน่าทานมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: Molly_Nanny 30 สิงหาคม 2552 0:38:18 น.  

 

คุ้กกี้สีสวยจังค่ะ :) สีโปรดเราเลย ม่วง-เหลือง เหมือนว่าจะได้กลิ่นมาถึงตรงนี้เลยค่ะ ;)



เราเพิ่งตัดลาเวนเดอร์ไปสองอาทิตย์ที่แล้ว นี่เหลือแต่ก้าน ๆ ใบเพิ่งจะขึ้นมาใหม่เมื่อสามสี่วันนี่เอง ห้อมหอม... ชื่นใจเน้าะดอกไม้ปลูกเอง...

 

โดย: Kim (NYgirl ) 30 สิงหาคม 2552 3:26:04 น.  

 

ชอบมากเลยค่ะ ดูเพลินขอบคุณนะคะ และขออนุญาตนำภาพบางส่วนไปเผยแพร่เป็นข้อมูลในเว็บไซต์ ของเรานะคะเพื่อเผยแพร่ชาวต่างชาติค่ะ
http://www.thaifood2you.com
หากไม่ประสงค์จะให้นำไปใช้ หรือมีข้อเสนอแนะ ประการใด สามารถแจ้งเราได้ในส่วนของ contact us นะคะ
ขอบคุณที่เอื้อเฟื้อข้อมูลและภาพที่น่าสนใจนะคะ ^-^

 

โดย: naimeng 30 สิงหาคม 2552 16:27:22 น.  

 

เข้ามาชมขนมค่ะ สีสวย น่าทาน

 

โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 30 สิงหาคม 2552 20:52:24 น.  

 

give me some.........yum yum

 

โดย: BloodyHell IP: 210.50.156.16 31 สิงหาคม 2552 10:00:06 น.  

 

น่ากินจังเลย สีสันกำลังดีเลยจ้า ดื่มชาลาเวนเดอร์ไปด้วยดิ

 

โดย: libbyandportia IP: 203.156.69.13 31 สิงหาคม 2552 21:35:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Scooterella
Location :
San Jose, CA United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




สาวไม่น้อยเพราะอายุเลย 30 ไปแล้ว ตอน
นี้บ้ากับลูกแมวน้อยที่รักสองตัว Soda & Pepper
รักกันสุดๆ แต่ยังบ้าช๊อปปิ้งเหมือนเดิม แถม
ยังชอบแต่งหน้าตามประสาเหมือนเดิมจ้า

สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียนหรือนำ
ส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน Blog แห่งนี้
ไปใช้ทั้งโดยเผยแพร่และโดยอ้างอิง โดย
ไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูก
ดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด

*********************************

เนื่องจากว่าบล๊อกข้าพเจ้ามีหลายหน้า บางที
เขียนแล้วไม่ได้ย้อนกลับไปดูหรืออ่าน ถ้ามีข้อ
สงสัยอะไร ถามคำถามทิ้งไว้ได้ใน ChatBox
ด้านล่างขวามือนะจ๊ะ แล้วจะมาตอบค้าบ


*********************************

My Skin Profile

Skin Tone Color :
Impress BE-C, SUQQU #15
Lunasol YO-03, Cle de Peau O30
Skin Type:
Combination Acne Prone Skin






Friends' blogs
[Add Scooterella's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.