ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดแห้ง (51/2013)
เลียนแบบเส้นใหญ่ผัดแห้ง ของคุณลักกี้ค่ะ ตามไปบ้านคุณลักกี้ คลิกที่นี่
ส่วนผสม
เส้นเล็ก หมูสับ ถั่วงอก เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก หัวไชโป๊วหวานสับ ผักชีต้นหอมซอย กระเทียมสับ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วหวาน น้ำมันสำหรับผัด น้ำตาล พริกป่น (ใช้พริกผัดแทน)
วิธีทำ
ใช้เส้นเล็กแบบแห้ง นำไปแช่น้ำให้นุ่ม แล้วคลุกกับซีอิ้วหวาน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย กลิ้งให้น้ำมันไปทั่วกระทะ นำเส้นเล็กที่คลุกซีอิ้วแล้วลงไปผัด ค่อยๆใส่น้ำตอนผัดด้วยค่ะ พอเส้นนิ่มแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
ไม่ต้องปิดไฟค่ะใช้กระทะลูกเดิม ไม่ต้องล้างเยอะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ และหัวไช้โป้ว
ตามด้วยเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยใส่ก๋วยเตี๋ยวที่เราผัดไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกผัดหรือพริกป่น(ถ้าชอบเผ็ด)
ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่ถั่วงอก ผัดให้สุกตามชอบค่ะ
ปิดไฟแล้วตามด้วยหอมผักชี คนให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ
บีบมะนาวด้วยหน่อยๆ อร่อยเพิ่มขึ้นมาเยอะเลยค่ะ ขอบคุณคุณลักกี้ สำหรับสูตรอร่อยนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ
สาขา อาหาร Food Blog
Create Date : 08 มิถุนายน 2556 |
|
92 comments |
Last Update : 26 กันยายน 2557 0:59:41 น. |
Counter : 61625 Pageviews. |
|
|
|