ส่วนประกอบ
หมูสามชั้นประมาณ 1/2 กิโลกรัม
เกลือ
น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ต้มหมูสามชั้นให้สุก เอาขึ้น
จากนั้นต้องเอาหมูสามชั้นไปจิ้มหนังนะคะ
ใส่น้ำส้มสายชูในหมู จิ้มหนังหมูให้ทั่วทุกอณูหนังหมู
เสร็จแล้วนำหมูสามชั้นไปตากแดด ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ให้หมูสามชั้นแห้งนะคะ สำคัญมากค่ะ ต้องแห้ง
หรือจะเอาไปอบก็ได้นะคะ จะแห้งเร็วกว่าค่ะ
เสร็จแล้วก็เอาไปทอดค่ะ
ใส่น้ำมันให้พอท่วมหมูนะคะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างร้อนในการทอดค่ะ
เอาหมูสามชั้นลงทอด ทอดให้หนังฟูเป็นหมูกรอบก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
อย่าทอดนานเกินไปนะคะ หมูสุกอยู่แล้วทอดให้หนังฟูก็พอค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
