ยำไข่ต้มยางมะตูม


ส่วนประกอบ
ไข่เป็ด 3 ฟอง (ใช้ไข่แบบไม่แช่เย็นนะคะ)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงซอย
หอมแดงซอย
น้ำเย็นจัด

วิธีทำ
ต้มไข่ยางมะตูมก่อนนะคะ
วิธีต้มไข่ให้ได้ยางมะตูมคือ ต้องจับเวลานะคะ
ช่วงที่ไข่จะเป็นยางมะตูมจะอยู่ระหว่าง 6-8 นาทีนะคะ (สำหรับไข่เป็ด)
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่เป็ดตอนนํ้าเดือดแล้วนะคะ
จับเวลาค่ะ 
ถ้าชอบแบบไข่แดงเยิ้มๆ ก็ซัก 6 นาทีนะคะ
ถ้าชอบแบบไข่แดงไม่เยิ้มมาก ซัก 8 นาทีค่ะ
ในคลิปคือ 7 นาทีค่ะ
เมื่อครบเวลานำไข่ขึ้น นำไปแช่น้ำเย็นจัดทันที 
ลดความร้อน เพื่อไม่ให้ไข่สุกต่อ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ได้ไข่ยางมะตูมมาแล้วค่ะ
หลังจากนั้นก็ทำน้ำยำค่ะ
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
ให้น้ำตาลปี๊บละลาย
ใส่พริกแดงซอย หอมแดงซอย
คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปราดบนไข่ได้เลยค่ะ
แต่งหน้าด้วยใบผักชีนิดหน่อย
เสร็จเรียบร้อยค่ะ




Create Date : 03 ธันวาคม 2559
Last Update : 3 ธันวาคม 2559 15:58:12 น.
Counter : 3570 Pageviews.

1 comments
  
น่ากินสุดๆเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:17:18:52 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

จินหลิน
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]



ธันวาคม 2559

 
 
 
 
1
2
4
5
6
8
10
12
13
15
16
17
19
21
23
24
25
26
27
28
30
31
 
All Blog