น้ำพริกอ่อง สูตร"ทำมั่วๆยังไงก็ได้ให้ได้กิน" พอดีกว่าอยากกินน้ำพริกอ่องมานานมากกกกกก แม่ก็ไม่ยอมทำให้กินเหมือนกัน แล้ววันก่อนเราเปิดไปดูในห้องก้นครัวเห็นคุณหมวย เค้ารีวิวไว้ ก็กิเลสจึงเกิดขึ้นนนนนนน ทำกินเองก็ได้ฟระะะะะ ก็เลยดูสูตคุณหมวยมายำซะจนกลายเป็นสูตรของเราเองที่มั่วมากๆๆ ส่วนประกอบ -พริกแห้ง(เม็ดใหญ่) -หอมแดง+กระเทียม+รากผักชี -หมูบด -มะเขือเทศสีดา -เครื่องปรุง: น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ซอสมะเขือเทศ วิธีการทำ 1.นำพริกไปแช่น้ำให้นิ่มเพื่อที่จะได้ตำง่าย เมื่อแช่น้ำแล้วเราเอามาหั่นเป็นชิ้นเพื่อเอาเมล็ดพริกออก เพราเราไม่กินเผ็ด ถ้าใครกินเผ็ดก็ไม่ต้องเอาทิ้งก้ได้นะ แล้วเราก้อหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ตำง่าย 2.เริ่มขั้นตอนโขลก เอาหอม กระเทียม รากผักชี ลงไปตำจนแหลก 3.จากนั้นใส่พริกที่แช่และเอาเม็ดออกแล้วลงไปตำ ตำนานเหมือนกันนะกว่าจะแหลกในรูปของเราดูไม่ค่อยละเอียดนักเพราะเมื่อย 4.หลังจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศลงไป 2 ลูก(อย่าลืมหั่นก่อนนะ)แล้วก็ตำต่อไปจนมะเขือเทศแหลกและเข้ากันดีกับน้ำพริก 5.ตักน้ำพริกออกมาแบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วเอาหมูสับใส่ครกไปตำๆคนๆกับน้ำพริกที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในครก 6.ตั้งน้ำมัน ลงในกระทะให้ร้อน แล้วเทพริกแกงที่เราแบ่งไว้ครึ่งแรกลงไปผัดจนหอม 7.จากนั้นใ่หมูที่เราไปคลุกกับน้ำพริกท่เหลือลงไปผัดจนสุก 8.ตอนนี้มันดูแห้งๆให้ใส่น้ำและมะเขือเทศลงไปค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ซอลมะเขือเทศ ผัดจนเดือด ก็ตักใส่ชามโลดค่ะ แตน แต่น แต๊น อกมารูปร่างแบบนี้อ่ะค่ะ อย่าลืมจัดผักสดกินแกล้มด้วยนะคะ   Create Date : 16 สิงหาคม 2550 5 comments Last Update : 30 ตุลาคม 2550 0:59:34 น. Counter : 1129 Pageviews. Share Tweet

เอ่อ อารมณ์หิวค้างอ่ะค่ะ ชอบน้ำพริกอ่องด้วยอ่ะจ้า   โดย: COCOSWEET 16 สิงหาคม 2550 22:07:49 น.

No matter what anything will be,I still keep on loving you.-------ขอแปะไว้ก่อน เด๋วลืม   โดย: ซาตานซานต้า 18 สิงหาคม 2550 17:57:36 น.

ลองสูตรนี้มั้ยคะ ของเหนือแท้ ๆ ต้องยากๆ หน่อยค่ะ อิอิ พริกแกงใส่ตามสำดับเลยนะคะ 1. เกลือนิดหน่อย กันพริกกระเด็นโดนตา 555 2. กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5-6 กลีบ 3. ตะไคร้ซอย ประมาณ 1 ช้อนสั้น 4. ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกขี้หนูแห้ง (ตามชอบ) 6. กระปิ 7. หอมแดง 2-3 หัวเล็ก (ถ้าใครชอบหวานใส่เยอะก็ได้นะ) ขั้นตอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย จนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียดลงเจียวพอเหลือง ใส่พริกที่โขลกไว้ลงผัด ใส่หมูสับและมะเขือเทศหั่นชั้นเล็กๆๆๆ จากนั้นใส่น้ำปลานิดหน่อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของน้ำปลา (ระวังเค็มนะจ้ะ) เติมน้ำนิดหน่อย รอจนมะเขือเทศที่ใส่ลงไปเปื่อย ชิมรสดูนะจ้ะ ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลนิดหน่อยได้ รับรองอร่อย...สูตรแม่ครัวชาวเหนือมาเอง อิอิ   โดย: มน.มาดา (my_final ) 18 สิงหาคม 2550 22:11:22 น.

น่าทานอีกแล้ว เซฟให้แม่ทำให้ทาน ^_^   โดย: Big Spender 23 สิงหาคม 2550 7:00:09 น.

ทำผมหิวตอนตีสองคับ   โดย: อย่าิไปคิดมากกับชีวิต 6 พฤศจิกายน 2551 2:00:45 น.