Samosa

วันนี้มาพร้อมด้วยอาหารว่างยามบ่าย หรือออเดิฟเรียกน้ำย่อย จริงๆ ส่วนผสมนี่แทบไม่ต่างกับกะหรี่พัฟ เพียงแต่ตัวแป้งที่ต่างกัน สามารถใช้แผ่นเกี๊ยวมาห่อก็ได้

พร้อมกันนั้นขอมีภาคภาษาดัทช์ด้วย เพราะเพื่อนชาวดัทช์จะได้เข้ามาเก็บสูตรด้วย



เครื่องปรุง

มันฝรั่ง 350 กรัม
เนื้อสับหรือบด 300 กรัม
หอม 1 หัว
ซีอิ๊วขาว 3 ชต
แม๊กกี้ 1 ชช
ผงกระหรี่ 2 ชช
น้ำตาลทราย 1/2 ชช

350g gekookte aardappelen
300g rundervleesgehakt
1 Ui
3 eetlapels soyasaus of ½ theelepel zout
1 theelepel Maggi
2 theelepel currypoeder
1 eetl. Olie
1/2 theelepel suiker



วิธีการทำ

ปอกมันฝรั่ง ต้มให้สุก แล้วยีให้ละเอียด

Kook de aardappelen en pureer ze fijn.

Snipper de ui



ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่หัวหอม ตามด้วย เนื้อสับ Verhit de olie in de braadpan en fruit de ui



Daarna voeg rundergehakt toe en roerbak tot het gaar is





ใส่เครื่องปรุงต่างๆ Voeg curry poeder,saus , peper, suiker, toe en roer het door het gehakt





คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อสุกยกลงจากเตา เอามันฝรั่งที่บดไว้ ลงไปคลุกกับเนื้อที่ผัดไว้
Neem de pan van het vuur en meng de inhoud met gepureerde aardappelen ,dit is de vulling voor het bladerdeeg







จากนั้น ถ้าใช้แผ่นเกี๊ยวสำเร็จก็เพียงวางไส้ลงไปแล้วทาขอบด้วยน้ำเปล่า กดให้สนิท แล้วเอาลงทอดน้ำมันร้อนๆ แต่ถ้าจะทำแป้งเอง ก็ใช้สูตรตามนี้ค่ะ

je kunt chineese bladedeeg gebruiken in plaats van zelf maken
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
ไข่ 2ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ชช
น้ำตาล 1 ชต

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เข้ากัน





ตัดแป้งเป็นก้อนเล้ก แล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งออกเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางไส้ลงตรงกลาง โดยก่อนหน้านั้น วางแผ่นแป้งลงบนพิมพ์ หน้าตาพิมพ์นะคะ


Vul het bladerdeeg met de vulling en zorg er voor dat de vulling er niet meer uit kan











Bak ze in een frituur pan




Eetsmakelijk!!! กินให้อร่อยนะค๊า //www.bloggang.com/data/sasinee/picture/1205530102.jpg>

Create Date : 20 สิงหาคม 2549 Last Update : 15 มีนาคม 2551 4:33:47 น. Counter : 1338 Pageviews.		12 comments
Share Tweet