ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น <º))))><.• ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น By Sangduan •.><((((º> (°_°)......สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น.......(°_°) ส่วนผสม เป็ด 1 ตัว เส้นก๋วยเตี๋ยวหมี่เหลืองลวกสุก ถั่วงอก ต้นหอม ผักชีหั่น กระเทียมเจียว เครื่องปรุง อบเชย 3 ท่อน โป๊ยกั๊ก 5 ดอก ลูกผักชี 1 ช้อนชา ใบกระวาน 4 ใบ กระเทียมสดทุบ 6 กลีบ รากผักชี 6 ราก พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหวาน หรือ ซีอิ๋วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำเป็ดมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ ใส่ลงไปในหม้อใบใหญ่ค่ะ นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ลงไปในหม้อเป็ด ใส่น้ำให้ท่วมเป็ดเตรียมตุ๋นค่ะ ตั้งไฟ ตุ๋นเป็ด 2-3 ชั่งโมง หรือจนกว่าเป็ดจะเปื่อย ตุ๋นไปสักพักจะมีฟอง ตักฟองออกด้วยค่ะ น้ำตุ๋นเป็ดจะได้ใส ตุ๋นไปเรื่อยๆใกล้จะสุกมันเป็ดจะออกมาเยอะ ตักน้ำมันเป็ดทิ้งด้วย ถ้าไม่อยากอ้วนค่ะ แต่ไม่ต้องตักทิ้งหมดนะเหลือไว้นิดหน่อยด้วยค่ะ ตุ๋นไปนานๆน้ำแห้งก็เติมน้ำลงไปอีกนะ เดี๋ยวไม่มีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด ตุ๋นเป็ดเสร็จแล้วก็เทน้ำตุ๋นเป็ดใส่อีกหม้อเป็ดน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด ได้เป็ดตุ๋นแล้ว น้ำซุปแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นก็ใกล้จะเสร็จแล้วค่ะ นำถ้วยมาใส่ถั่วงอก เส้นหมี่เหลือง เป็ดตุ๋น น้ำซุปเป็ดตุ๋น โรยหอมผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่นนิดหน่อย แค่นี้เราก็ได้ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นแล้วค่ะ จะให้อร่อยต้องปรุงเครื่อง ใส่พริกทอดป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกน้ำส้มสายชู คนๆทุกอย่างให้เข้ากัน ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเถอะ นู๋อ้อไม่สนหรอกค๊า............. ปกตินู๋อ้อไม่ค่อยชอบทานเป็ดสักเท่าไร เพราะมันชอบมีกลิ่น พอเอามาตุ๋นแบบนี้ ใส่เครื่องเทศแล้ว ไม่มีกลิ่นเหม็นของเป็ดเลย อร่อยสุดๆไปเลย................ ไม่ได้โม้นะค่ะอร่อยจริงๆเพื่อนๆลองเอาไปทำทานดูไม่ยากอย่างที่คิดค๊า ปล. บางคนอาจจะไม่รู้เป็ดมันจะเหม็นสาบอยู่ที่ตูดมัน ตูดมันจะมีต่อมเหม็นสาบอยู่ เลาะเอาต่อมอันนี้ทั้งสองข้างมันทิ้งด้วยนะค่ะ ไม่งั้นได้ทานเป็ดตุ๋นเหม็นสาบเป็นแน่แท้ค่ะ   Create Date : 25 มีนาคม 2552 18 comments Last Update : 25 มีนาคม 2552 21:21:13 น. Counter : 10545 Pageviews. Share Tweet

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นน่าทานจังเลยค่ะ ขอจดสูตรไปบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 25 มีนาคม 2552 22:29:26 น.

น่าอร่อยมากๆเลยคะหอมกลิ่นสมุนไพร   โดย: DUNHILL 25 มีนาคม 2552 23:14:32 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: noisri 26 มีนาคม 2552 0:28:20 น.

สวัสดีค่ะ ขอสักถ้วยได้ใหมคะนี่ วันนี้เอา Hoddeok ขนมเกาหลี มาฝากค่ะ   โดย: praewa cute 26 มีนาคม 2552 0:41:40 น.

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น น่ากินมากเลยค่ะ นู๋อ้อ... ท่าทางจะหอมเครื่องเทศน่าดู แบบนี้ขอ ๑ ชามใหญ่ ๆพร้อมพริกผัด   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 มีนาคม 2552 6:06:35 น.

โห..นู๋อ้อคนสวย จะเก่งไปถึงไหนจ๊ะ.. ทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด ได้น่าทานมากๆ.. ช่วยไปตรวจการบ้านไข่ลูกเขย ที่บ้านแม่ครัว มือใหม่ด้วยนะจ๊ะ.. .. คิดถึงค่ะ..   โดย: Prettymaew 27 มีนาคม 2552 6:55:38 น.

น่ากินจังเลยค่ะ น้ำลายหกติ๋งๆๆๆ อยู่บ้านจะลองทำดู ได้สูตรแล้วนิ   โดย: the mynas 27 มีนาคม 2552 13:49:11 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปเม้นต์ไว้ที่บ้านเรา เราเลยแอบย่องตามมาดูที่บ้านของคุณ chopov บ้างอะจ้า โอ้โห!! โชคดีมั่กๆเพราะเรามาเจอขุมทรัพย์อาหารอีกเพียบเลย ขอ save เก็บไว้นะคะ   โดย: PrettyPinky 28 มีนาคม 2552 0:02:06 น.

ชอบกระเที่ยมทอดครับ ใส่เยอะๆอร่อยมากๆ   โดย: อนันต์ครับ 28 มีนาคม 2552 0:16:46 น.

แวะมาเยี่ยมอีกทีค่ะ จริงๆ แล้วส้มก็เอาสุตรของคุณchopovมานั่นแหละค่ะ แล้วปรับปรุงนิดหน่อย ขอบอกว่าอร่อยมากๆ กินมันทั้งอาทิตย์เลยค่ะ   โดย: Currywurst (currywurst ) 28 มีนาคม 2552 21:32:56 น.

น่าทานมาก หน้าตาไฮโซ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ขอจดสูตรไปทำทานหน่อยนะคะ   โดย: แมวบนฝาถังขยะ 31 มีนาคม 2552 20:53:21 น.

โอ้โห ทำเก่งจัง....ท่าทางน่าอร่อยมากเลย... ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยมกัน..   โดย: eikon 1 เมษายน 2552 17:23:47 น.

สุดยอดเลยค่ะ ทำเองทุกอย่างเลยอ่ะ น่ากินจัง   โดย: wiyada_susi 2 เมษายน 2552 10:45:35 น.

โอย... ไม่น่าแวะมาเลย น้ำลายจะไหล   โดย: \\ton\\ 3 เมษายน 2552 23:14:11 น.

แวะมาเยี่ยมครับ   โดย: อนันต์ครับ 6 เมษายน 2552 0:35:35 น.

ทำไมมันน่าทายอย่างนี้   โดย: NIRISSA 7 เมษายน 2552 17:52:47 น.

สวัสดีครับ อยู่ทางโน้นมีที่เล่นสงกรานต์ไหมครับ   โดย: อนันต์ครับ 10 เมษายน 2552 22:39:25 น.

อัพบล๊อคได้แล้วนะคะ เอ..หรือว่าช่วงนี้ไปเล่นสาดน้ำอยู่น้อ.....   โดย: wiyada_susi 14 เมษายน 2552 12:44:52 น.