|
ดื่มเบียร์กับไวน์แต่ดื่มสาเก
รบกวนขอคำแนะนำครับ พอดีสนใจสาเกครับ เนื่องจากตัวเองเป็นคนชอบกินอาหารญี่ปุ่น เห็นคนญี่ปุ่นที่มากินสั่งพวกสาเก ที่รินในถ้วยกระเบื้องหรือถ้วยแก้วเล็กๆ แล้วสนใจ คิดว่าน่าจะเข้ากับอาหารมากๆ ตอนไปญี่ปุ่น เคยอยากลองจนเข้ามินิมาร์ทไปซื้อแบบกล่องสูง ยี่ห้อกล้องสีแดงๆ กิน โอโห แค่อึกเดียวก็แทบอยากเททิ้ง รวมไปถึงพวกเหล้าบ๊วยหรืออุเมะฉุ ที่พักหลังเริ่มมาฮิตในไทยมากขึ้น ก็กินไม่ได้เหมือนกัน รสชาติเหมือนพวก ยาน้ำแก้ไอมากๆ ไม่อร่อยเลย
แต่ผมคิดว่า เราไม่มีความรู้ซื้อไม่เป็นรึเปล่า เพราะอย่างไวน์แดง เมื่อก่อนก็ดื่มไม่เป็นเลย เคยไปลองยังไงไม่รู้ รสชาติห่วยแตก พึ่งจะมาดื่มได้ช่วงหลัง คือพึ่งจะมาเข้าใจว่ามันมีหลายสายพันธุ์ หลายประเภทมาก ที่สำคัญสุดๆ คือเรื่องอุณหภูมิตอนเสิร์ฟ กินได้ไม่ได้อยู่ตรงนี้ พักหลังผมดื่มไวน์คล่องกว่าเบียร์อีก เพราะสบายท้อง ไม่อืดเหมือนเบียร์ ที่กินแล้วจุก เลือกขวดละหกเจ็ดร้อย กินวันละแก้วสองแก้วก็พอแบ่งได้สองสามวัน ราคาสมเหตุสมผล
เลยคิดว่า ถ้าเรามีความรู้สักหน่อย ผมยังอยากให้โอกาสกับสาเกอยู่ครับ ผมว่าถ้าศึกษาดีๆ ก็น่าจะเหมือนแอลกอฮอลล์ชนิดอื่น อาจไม่ได้ยิ่งใหญ่มากเหมือนเบียร์หรือไวน์ แต่ก็น่าจะมีหลายประเภทพอควร หรืออาจเป็นคำแนะนำง่ายๆ เช่น ไปกินที่ร้านอาหาร สั่งสาเกยังไงให้เป็น ผมชอบกินปลาดิบ ต้องสั่งยังไงครับ (ร้านในไทยอย่าง aoi หรือพวกอิซากายะที่พึ่งมาบูมก็ได้ครับ ไม่มีเงินไปญี่ปุ่นบ่อยๆ) (แต่ไม่เอาคำแนะนำแบบ สาเกใน คิมิโนะนะ นะครับ)
อันว่าสุรานั้น มันมีรสชาติแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ มีตำนานว่าสาเกนั้นญี่ปุ่นได้ไปจากไทยนี่เอง โดยนำไปจากสาโท อันเป็นเหล้าหมักจากข้าวของไทย เรื่องนี้คงเป็นตลกในวงเหล้า ที่ทำให้การเสพสุราครึกครื้นยิ่งขึ้น
เพื่อนชาวญี่ปุ่นเคยอุ่นสาเกให้ผู้ตอบชิม ชิมกันในเมืองไทยนี่เองตอนหน้าร้อน และกินเหล้าร้อนๆตอนหน้าร้อน ก็ทำให้เข็ดสาเกไปนานโข แต่จริงๆแล้วสาเกมันมีรสชาติของข้าว เหมือนสาโทของไทยนี้แหละ แต่สาเกบางชนิดมันใสราวกับกรองมาแล้ว และรสชาติมีขมติดมากไปสักหน่อย
กินสาเกในเมืองไทยก็ต้องกินเย็นๆ และสาเกมีไว้จิบไม่ได้มีไว้ซด ส่วนยี่ห้อสาเกนั้นผู้ตอบเองเคยกินมาไม่กี่แบบ จึงบอกไม่ได้จริงๆว่าขวดไหนมันจะน่ากินและขวดไหนน่าจะเอาไปทำกับข้าว
ส่วนตามร้านญี่ปุ่นนั้น ก็ดูตามราคาก็แล้วกัน เท่าที่ลองกินมา ซดสาเกกับปลาดิบและวาซาบินั้นมันเข้ากันได้ดี อย่าไปกินกับพวกข้าวปั้น หรืออาหารน้ำๆเช่นสุกียากี้ ชาบู น้ำบวกน้ำมันยิ่งอืด และเหล้ากินแกล้มข้าวนั้นมันอึดอัด
มีกับแกล้มอีกย่างคือ ปลาหมึกแห้ง ก็ยี่ห้อเต่าๆนั่นแหละ ฉีกมาจิ้มกับเนยที่ใช้ทาขนมปัง เนยชนิดเค็มแล้วจิ้มโชหยุอีกที เคี้ยวเค็มๆมันๆแล้วจิบสาเกเย็นๆล้างปาก จริงๆถ้าจะให้ดีนั้นต้องมีคนป้อนและรินสาเกให้ แต่เรื่องนี้เล่ามากไม่ได้ เดี๋ยวคนทางบ้านจะมาแอบอ่าน ก็ลองๆดูนะ
| Create Date : 15 มกราคม 2560 |
|
0 comments |
| Last Update : 15 มกราคม 2560 15:54:14 น. |
| Counter : 657 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [