สุดสัปดาห์แล้วค่ะ วันนี้ขอนำเสนอเมนูส่งท้ายเดือนด้วย "ไข่ยัดไส้" สุดอร่อยคร่า

มาดูส่วนผสมโดยรวมกัน จะมีแครอทหั่นลูกเต๋า, หอมแดงซอย (เนื่องจากหอมใหญ่หมดแล้ว เลยใช้หอมแดงแทน), ต้นหอมซอย (ที่จริงน่าจะเป็นเม็ดถั่วลันเตามากกว่า แต่แพงไม่มีเงินซื้อ) และพริกแห้งหั่นเพื่อเพิ่มให้รสชาติจัดจ้านค่ะ

 หมู + กุ้ง ที่มีอยู่

ต่อมาเป็นไข่ที่เจียวไว้แล้วเป็นแผ่นบางๆๆ

อันนี้เป็นส่วนผสมที่ผัดเสร็จค่ะ โดยเอาหมูสับที่เหลือจากแกงจืด และกุ้งที่เหลือจากปอเปี๊ยะสลัดเมื่อ 2 อาทิตย์ที่แล้ว มาผัดรวมกับพริกแห้ง, แครอทและหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศ ผัดจนพอหอมแล้วจึงใส่ต้นหอมซอย และโรยพริกไทยเล็กน้อย แค่นี้ก้อได้ไส้หอมฉุยกันแล้วค่ะ จากนั้นนำมาข่อด้วยไข่ที่เราเจียวไว้ แค่นี้ก้อเป็นอันเสร็จ

เมนูนี้ทำง่ายไม่อยาก ฝากไว้ให้ชิมกันนะค่ะ