Keep Walking
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
รวมสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น (ปิ้ง)

ใกล้จะปีใหม่แล้ว หลายๆบ้านคงจะมีเมนูเกี่ยวกับลูกชิ้นบ้าง
หญิงเลยเอาสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นมาแจกจ้า
เผื่อจะได้ใช้เวลาฉุกเฉิน ^.^

สูตรที่ 1

น้ำมาขามเปียก สักมือ
กระเทียมดองสับละเอียด 2 หัว
ถั่วลิงสงทอด/บดหยาบ 1 ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 150 กรัม
พริกคั่วป่น 2 ชต.
น้ำ 2 ถ้วย
เกลือนิดหน่อย

น้ำ+มะขามเปียก ขยำ แล้วน้ำไปตั้งไปเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ป+กระเทียมดองสับ+เติมเกลือ ปรุงรสตามชอบ (ถ้าข้นเกินไป เติมน้ำได้นิดหน่อย อย่าเติมทีล่ะมากๆน่ะ น้ำจิ้มสีจะขุ่น ) เคี่ยวจนฟูเดือด แล้วลดไฟลง สุดท้ายก็เติมถั่ว+พริกป่นได้ตามชอบ

แต่สูตรที่เห็นตามร้านลูกชิ้นปิ้งตามห้างนั้น ไม่มีถั่งลิสง เพราะอาจเป็นที่เรื่องถั่วอืดก้เป้นได้ แต่สูตนี้ ที่เคยทำนั้นเก็บได้หลายวันเลย ถั่วไม่อืด เพราะต้องถั่วแห้งจริง ทอดไฟอ่อน ทอดจนเหลืองดีแล้วจะเอาออกมาผุ่งลมเอาไว้ เพื่อให้คลายร้อน แล้วจึงค่อยบด เมื่อใส่ถั่งลงไปในน้ำจิ้มที่ข้นอยู่ตัวแล้ว ถั่วจะไม่อืด เพราะมันจะดูดซึมน้ำจากน้ำจิ้มไม่ได้มากนัก


-----------------------------------------------------------------------------

สูตรที่ 2

๑.น้ำส้มสายชู
๒.พริกสด
๓.หัวกระเทียมสด
๔.รากผักชี
๕.กระเทียมดอง
๖.พริกไทย
๗.น้ำตาลทรายและเกลือ
๘.แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด

เริ่มจากนำส่วนผสมที่ ๑-๖ ใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาลชิมรสตามชอบ จากนั้นก็เอาแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำค่อยๆเททีละน้อยเพื่อให้น้ำจิ้มข้นจนกว่าจะพอใจ ต้องการเผ็ดมากหรือน้อยขึ้นกับพริกและพริกไทย ส่วนเปรี้ยวหวานก็ต้องคะเนน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู


-----------------------------------------------------------------------------

http://chompoo-kitchen.pantown.com/



Create Date : 11 ธันวาคม 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2551 1:03:46 น. 11 comments
Counter : Pageviews.

 
อยากกินลูกชิ้นพอดีเลย มีเหลือสักไม้ไหนครับ


โดย: tib IP: 114.128.41.81 วันที่: 11 ธันวาคม 2551 เวลา:3:53:43 น.  

 
จดสูตรไปเลยดีก่าอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 11 ธันวาคม 2551 เวลา:13:26:23 น.  

 
ขอสูตรด้วยค่ะ
ปีใหม่หลานๆ มาเที่ยวบ้านจะได้ปิ้งทาน
ประหยัดด้วย ขอบคุณค่ะ


โดย: rara IP: 58.8.187.79 วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:16:02:35 น.  

 
อยากเปิดร้านขายลูกชิ้นจัง


โดย: อาร์ IP: 124.120.196.106 วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:22:50:08 น.  

 
ไม่อร่อย


โดย: ใครก็ได้ IP: 118.175.223.126 วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:16:04:29 น.  

 

555555++


โดย: ก้อย IP: 117.47.56.132 วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:10:50:49 น.  

 
แต้งค์ๆๆๆ


โดย: oil IP: 192.168.30.219, 58.9.100.190 วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:48:41 น.  

 
่าัคึั


โดย: ท่รน IP: 117.47.235.245 วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:14:36:37 น.  

 
สูตรมีน้อยจัง


โดย: โมลี IP: 222.123.231.249 วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:13:09:06 น.  

 
น่าสนจังเลย จะลองเอาไปทำดู ถ้ายขายรวยแล้วจะบอก


โดย: Jeab IP: 115.31.137.10, 117.121.208.2 วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:11:16:19 น.  

 
จะลองทำดู


โดย: vi IP: 113.53.8.201 วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:13:55:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
เจ้าหญิงซากุระ
Location :
หนองคาย Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยากจะมีความสุขในทุกๆวัน
Friends' blogs
[Add เจ้าหญิงซากุระ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.