up blog

ทีไรรู้สึกโง่ๆ ไงก็ไม่รู้ทุกทียุ่งยากที่สุด แต่ไหนๆก็ไหนๆ ทำมาแล้วจะทิ้งไปก็เสียเปล่าเนอะ หลายวันก่อนมีคนหลังไมค์มาถามเรื่องทำ การทำผักกาดดอง จะอธิบายก็คงไม่เหมือนทำให้ดู รอจังหวะอยู่ มันทำไม่ยากหรอกนะ แต่มันจุกจิกจ้ะ ยังไงก็ต้องขอโทษคนถามด้วยนะคะ ที่ถามกลับไปดูเหมือนจะเป็นการจู้จี้จุกจิกกวนใจคนถามไงก็ไม่รู้ แต่อยากให้รู้ว่า การทำอะไรให้ใครนั้น เราทำด้วยความเต็มใจ ต้้งใจ อยากให้คนที่เค้าอยากรู้จริงๆ ได้ความรู้กลับไปทำ ได้จริงๆอีกด้วยค่ะ

ผักกาดดองคนบ้านไกล

ผักที่ใช้ทำผักกาดดอง เลือกที่หัวหนักๆแน่นๆ จำนวนตามใจชอบค่ะ ตัดปลายผักออก หรือไม่ตัดก็ได้ตามใจ แต่เราตัดออกนะ นำไปล้างให้สะอาด

จากน้้นก็เอาผักไปเรียงใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดให้ท่วมผัก บอกก่อนว่าสูตรนี้เป็นสูตร คนบ้านไกล ที่หาอุปกรณ์ไม่สะดวกด้วยประการทั้งปวงค่ะ

ขั้นตอนสำคัญคือ เครื่องปรุงรส เกลือป่น 3 ชต. กระเทียมสับ 1 ถ้วย แป้งมัน หรือแป้งอะไรก็ได้ที่มีอยู่ในครัว 3 ชต เทใส่ลงไปแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน

Create Date : 24 มิถุนายน 2551
Last Update : 24 มิถุนายน 2551 8:59:31 น.		0 comments
Counter : 6139 Pageviews.
Share Tweet