Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
24 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 

ผักกาดดอง

up blog

ทีไรรู้สึกโง่ๆ ไงก็ไม่รู้ทุกทียุ่งยากที่สุด แต่ไหนๆก็ไหนๆ ทำมาแล้วจะทิ้งไปก็เสียเปล่าเนอะ หลายวันก่อนมีคนหลังไมค์มาถามเรื่องทำ การทำผักกาดดอง จะอธิบายก็คงไม่เหมือนทำให้ดู รอจังหวะอยู่ มันทำไม่ยากหรอกนะ แต่มันจุกจิกจ้ะ ยังไงก็ต้องขอโทษคนถามด้วยนะคะ ที่ถามกลับไปดูเหมือนจะเป็นการจู้จี้จุกจิกกวนใจคนถามไงก็ไม่รู้ แต่อยากให้รู้ว่า การทำอะไรให้ใครนั้น เราทำด้วยความเต็มใจ ต้้งใจ อยากให้คนที่เค้าอยากรู้จริงๆ ได้ความรู้กลับไปทำ ได้จริงๆอีกด้วยค่ะ

ผักกาดดองคนบ้านไกล





ผักที่ใช้ทำผักกาดดอง เลือกที่หัวหนักๆแน่นๆ จำนวนตามใจชอบค่ะ ตัดปลายผักออก หรือไม่ตัดก็ได้ตามใจ แต่เราตัดออกนะ นำไปล้างให้สะอาด




เอาไปผึ่งแดดจัดๆ สักครึ่งวัน




จนผักนิ่มๆแบบนี้ เวลาดองผักจะไม่หักดองออกมาแล้วดูสวยงามค่ะ



จากน้้นก็เอาผักไปเรียงใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดให้ท่วมผัก บอกก่อนว่าสูตรนี้เป็นสูตร คนบ้านไกล ที่หาอุปกรณ์ไม่สะดวกด้วยประการทั้งปวงค่ะ




ขั้นตอนสำคัญคือ เครื่องปรุงรส เกลือป่น 3 ชต. กระเทียมสับ 1 ถ้วย แป้งมัน หรือแป้งอะไรก็ได้ที่มีอยู่ในครัว 3 ชต เทใส่ลงไปแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน



เอาถุงพลาสติกใส่น้ำแล้ววางทับลงไปให้ผักจมน้ำ



ปิดฝาให้เรียบร้อยเอาไปตั้งตากแดดไว้อย่างน้อยเจ็ดวัน




ก็จะได้ผักกาดดองสีสวยๆหน้าตาหน้ากินแบบนี้ค่ะ



แต่ถ้าอยู่เมืองไทยหรือว่า หาเครื่องปรุงไม่ยาก

กระเทียมสด 2 หัว ปอกให้สะอาด ทุบพอแตก
ข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว 2 กำมือ
น้ำซาวข้าว กะพอให้ท่วมผัก
เกลือป่น 2-3 ชต.พอให้มีรสเค็ม

ทำตามวิธีข้างบนเหมือนกันหมดทุกอย่างจะได้ผัดกาดดองที่หอมอร่อยน่ากินกว่านี้อีกมากค่ะ




 

Create Date : 24 มิถุนายน 2551
0 comments
Last Update : 24 มิถุนายน 2551 8:59:31 น.
Counter : 4636 Pageviews.


สายเดี่ยว โจงกระเบน
Location :
Hawaii United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add สายเดี่ยว โจงกระเบน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.