ลาบไก่
วันก่อนแฟนหิวลาบค่ะ เรียกร้องแต่ลาบไก่ ใจน้องนางก็แสนจะดีใจ เพราะก็มั่กลาบเหมือนกันค่ะ ลาบไก่สับ สูตรก็ฝึกมาจากพี่สาวกับพี่เขยที่เมืองไทยค่ะ อิอิ
ปกติวิธีการทำอาหารของยีนส์ค่อนข้างที่ไม่ได้เจาะจงอยู่กับใครคนหนึ่ง ยีนส์จะฝึกการทำอาหารมากจากหลาย ๆ คนที่รู้จัก แม้แต่แม่ค้าร้านอาหารตามสั่งข้างทาง แม่ครัวในสโมสรที่ขึ้นชื่อ หรือคนแถวบ้าน และคนรู้จัก ยีนส์ก็ได้หัดได้ลอง ได้ดูวิธีการทำอาหารมากับเขาด้วย นอกจากนั้นก็ตำราและเพื่อน ๆ คนอื่น ๆ ทางอินเตอร์เน็ตด้วยค่ะ อันนี้ก็ขอขอบคุณทุกท่านไว้ ณ ที่นี่ด้วยค่ะ
เครื่องปรุงลาบไก่
1. ไก่สับประมาณ 2 ปอนด์ 2. ข้าวคั่วหอม ๆ (สูตรอร่อยพี่เขยกับพี่สาวใช้ข้าวเหนียวคั่วค่ะ) 3. พริกป่น 4. มะนาว 5. ข่าหั่นแว่นและตำให้แหลกประมาณ 2-3 ชิ้น 6. หอมแดงหั่นบาง ๆ 7. น้ำปลา 8. น้ำตาลหรือผงชูรส (ตามความชอบส่วนบุคคล) 9. ต้นหอมผักชีหั่นพอประมาณ 10. พริกโดด (พริกสดทั่วไปที่อยากจะใส่ประดับไว้กัดกินแซ่บ ๆ)
วิธีการทำ
1. เอาน้ำใส่ในหม้อนิดหนึ่ง แล้วเอาไปตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นก็เอาไก่สับไปคั่วให้สุกค่ะ พอเสร็จแล้วก็ยกออกมาตั้งเอาไว้
2. เติมพริกป่นลงไป ตามด้วยข้าวคั่วพอประมาณ น้ำตาลหรือผงชูรสตามใจชอบ น้ำปลา มะนาว ข่าตำแหลก และก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็ชิมรสตามใจชอบ
3. จากนั้นก็เติมหอมแดงหั่นบาง ๆ ลงไป และก็ต้นหอมผักชีหั่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็ตามด้วยพริกสดโดด ๆ เพื่อประดับความเผ็ด ในกรณีที่บางท่านชอบรับประทานรสจัด เป็นอันเสร็จสรรพวิธีการทำลาบง่าย ๆ และก็ตักใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ
หน้าตาลาบก็เป็นแบบนี้ค่ะ แต่ต้องทานกับผักนะคะ
ทานกับผักสดค่ะ
มาทานอาหารอีสานกันและก็ฟังเพลงนักร้องคนใต้นี่ อร่อยจริงๆ เลยค่ะ เพลง สัญญาว่ารัก ของ พี่บ่าววี ตามเคยค่ะ ขอมอบให้พี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกท่านค่ะ ...ที่แวะมาเยี่ยมยีนส์ตลอด พิเศษสุดก็มอบให้พี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนที่เป็นแฟนนิยาย "นาฬิกาหัวใจ" ค่ะ
Create Date : 08 พฤศจิกายน 2550 |
|
6 comments |
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2550 6:41:19 น. |
Counter : 1385 Pageviews. |
|
|
|