ผัดกะเพราขากบ....ของแซ่บของชอบค่ะ
การไปซื้อของที่ร้านคนลาวนั้น นอกจากจะได้ไข่มดแดงและเห็ด รวมทั้งผักที่เคยชินกับการรับประทานเมื่อครั้งอยู่เมืองไทยแล้ว ยีนส์ก็ได้ขากบมาเชยชมปากด้วยค่ะ ซึ่งขากบนี่ก็ใช่จะหายากค่ะ เพราะมีขายเช่นเดียวกันค่ะ แพ็คหนึ่งก็มีประมาณ 8 ขาค่ะ ( 8 คู่นะคะ) ราคาก็ 5.99 เหรียญค่ะ ยีนส์กับแฟนชอบทานผัดเผ็ดกบ ผัดกะเพราะกบชะมัด เห็นทีต้องกวาดมาสามแพ็คค่ะ กะว่าจะทานกันไม่บันยะบันยังเลยค่ะ ... (กินดีมีสุข เกิดครั้งเดียวตายครั้งเดียว...อิอิ)
การทำผัดกะเพรากบนั้นก็มีสูตรของมันเอง แต่ใครจะดัดแปลงเพิ่มเติมก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะคะ ส่วนยีนส์ก็มีแบบที่ยีนส์ชอบอยู่เหมือนกันค่ะ แบบทานแล้วอร่อย พร้อมทั้งไม่มีกลิ่นคาวกบด้วยค่ะ มีแต่กลิ่นหอมอย่างเดียวค่ะ
เครื่องปรุง
1. ขากบล้างสะอาดหั่นให้พอคำ 2. หัวกระชายสดหั่นฝอยครึ่งถ้วยเล็ก ๆ 3. ใบกะเพราสด ๆ (แต่ไม่มีสดเลยใช้แบบแช่แข็งค่ะ คิคิ) 4. พริกสด 5. กระเทียม 6. ซีอิ้วขาว 7. น้ำมันหอย 8. น้ำตาลหรือผงชูรส (ตามแต่ความชอบส่วนบุคคลค่ะ) 9. น้ำมันพืช 10. น้ำปลา 11. เม็ดพริกไทยอ่อนสด ๆ (ไม่มีสดเลยใช้แบบกระป๋องเอาค่ะ คิคิ)
วิธีทำ
1. เอาน้ำมันพืชใส่ในกะทะ แล้วตั้งไฟ
2. ตำพริกสดและกระเทียมเข้าด้วยกัน
3. พอน้ำมันร้อนเอาพริกกับกระเทียมที่ตำได้ไปผัดให้หอม
4. จากนั้นก็ใส่ขากบลงไปผัดจนสุก
5. เติมหัวกระชายหั่นฝอยลงไป และก็ตามด้วยเม็ดพริกไทยอ่อน ๆ เข้าไปผัดด้วยกัน
6. ปรุงแต่งรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลหรือผงชูรส และก็ผัดให้เข้ากันจนสุก
7. ขั้นตอนสุดท้ายก็เอาใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน และก็ยกลงเสริฟได้เลยค่ะ
หมายเหตุ: การใส่หัวกระชายหั่นฝอยนั้น จะช่วยดับกลิ่นคาวของกบด้วยค่ะ และก็ยังเพิ่มรสชาติไปอีกแบบ คล้าย ๆ กับผัดเผ็ดแต่ก็ไม่ใช่ ประมาณครึ่งทางระหว่างผัดเผ็ดและผัดกะเพรานะคะ รสชาติแซ่บ ๆ ค่ะ (ชมเองค่ะ คิคิ และสุดที่รักชมด้วยค่ะ)
ช่วงปรุงหน้าตาแบบนี้ค่ะ
ตักใส่จานค่ะ
อีกมุมหนึ่งค่ะ
วันนี้ไปทำงานแต่เช้าตรู่ มีโอกาสได้คุยกับเพื่อนสนิทเรื่องผัดกะเพรากบค่ะ เพื่อนสนิทมองยีนส์เหมือนตัวตลก และก็คงจะคิดว่ายีนส์ทานอะไรแปลกประหลาด นี่ขนาดยีนส์พูดแต่เรื่องกบเท่านั้นนะคะ ถ้าเอาเรื่องไข่มดแดงไปพูดให้ฟังด้วย สงสัยเพื่อนที่ทำงานต้องตลึงพิศดารในตัวยีนส์แน่เลย อิอิ ที่จริงยีนส์ก็ชวนเพื่อนมาเปิดพิศดารที่บ้านด้วยค่ะ แต่ไม่มีใครกล้ามา...พูดแล้วก็สงสารเพื่อนฝรั่งจัง ของแซ่บ ๆ บ่ฮู้กันเลย ...ดีเหมือนกันไม่มีคนแย่งของแซ่บทานค่ะ ยีนส์ก็เลยทานสองคนกับแฟนเท่านั้น อิอิ
ช่วงนี้ยีนส์ต้องแก้ไขนิยายเรื่อง นาฬิกาหัวใจ ด่วนค่ะ จึงไม่ได้เอานิยายมาโพสต์ให้อ่านกัน และก็ขอคั่นเรื่องนิยายด้วย รายการอาหารของแซ่บไปก่อนนะคะ เมื่อแก้ไขนิยายเสร็จเรียบร้อยแล้ว ยีนส์จะเอานิยายมาลงให้อ่านกันอย่างต่อเนื่องค่ะ
คิดถึงพี่ ๆ เพื่อน ๆ ในบล็อกมากค่ะ และจะขอแวะไปทักทายพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนเมื่อมีเวลาว่างค่ะ ต้องขออภ้ยทุก ๆ ท่านที่ยีนส์ดองอีเมล์ และดองข้อความเอาไว้ค่ะ เมื่อแก้ไขนิยายเสร็จแล้ว จะรีบตอบอีเมล์และข้อความทันทีค่ะ อย่างอนและอย่าน้อยใจนะคะ ยังรักและคิดถึงเหมือนเดิมค่ะ
ขอบคุณเพลง มาจากดิน ของ ต่าย อรทัย จากเวบ imeem.com มากค่ะ ฟังทีไรซึ้งใจทุกที...สาวบ้านนาคนติดดิน อิอิ
ขอบคุณโค้ดแต่งบล็อกสวย ๆ จากเพื่อนๆ ในบล็อกแก็งค์มากค่ะ ขอยกเครดิตให้เจ้าของโค้ดทั้งหมดค่ะ
Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2551 |
|
20 comments |
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2551 6:09:29 น. |
Counter : 3608 Pageviews. |
|
|
|