Bloggang.com : เจ้าจัน : ตะลิงปลิง - รสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด เต็มไปด้วยประโยชน์

ตะลิงปลิง - รสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด เต็มไปด้วยประโยชน์

ชื่อไทย : ตะลิงปลิง

ชื่อสามัญ : Biimbing, Cucumber tree

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Averrhoa bilimbi Linn.

วงศ์ : Oxailidaceae

ชื่ออื่น: ลิงปิ้ง หลิ้งปิ้ง หลี้งตี้ง ลีหมิง เฟืองเทศ

ลักษณะ : เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 5 – 10 เมตร แตกกิ่งก้านสาขามาก กิ่งก้านเปราะหักง่าย ใบเป็นใบประกอบมีใบย่อยเรียงตัวกันเป็นคู่ ใบคล้ายใบมะยม ดอกออกเป็นช่อตามลำต้นและกิ่งดอกขนาดเล็ก สีแดง ดอกมีกลิ่นหอม ผลกลมยาว ขนาดโตประมาณข้อนิ้วมือ ผลเป็นร่องตามยาวผล 5 ร่อง สีเขียวเมื่อสุกมีสีเหลือง ฉ่ำน้ำ เมล็ดแบน มีรสเปรี้ยวจัด เพราะมีกรดออกซาลิกอยู่สูง

แหล่งที่พบ : ตะลิงปลิงเป็นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในดินโดนีเซียและมาเลเซีย พบทั่วไปตามสวนและตามบ้าน

การขยายพันธุ์ : ตะลิงปลิงขยายพันธุ์ได้หลายวิธี คือ การเพาะเมล็ด การติดตา การต่อกิ่ง การทาบกิ่ง และการตอนกิ่ง การตอนกิ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยม และดีกว่าวิธีอื่น

การบริโภค : ผลตะลิงปลิงมีรสเปรี้ยวจัด นิยมใช้แกงส้ม แกงคั่ว ทำน้ำพริก ต้มหมู ต้มเนื้อ ยำต่าง ๆ นำมาดอง หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กินกับขนมจีน ใส่ในน้ำบูดู ยอดอ่อนและก้านดอกใช้ต้มจิ้มน้ำพริก

สรรพคุณ : ใบ ใช้พอกแก้คัน ใช้ภายใน โดยนำมาต้มดื่มรักษาอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่ รักษาซิฟิลิส แก้ไขข้ออักเสบ / ดอก แก้ไอ/ ผลช่วยให้ เจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมานและลดไข้ ขับเสมหะ

การตลาด : ตามตลาดมักขายตะลิงปลิงโดยวางเป็นกอง ๆ ราคาไม่แน่นอน

เอกสารอ้างอิง : ลั่นทม ดอนจวบทรง. ผักพื้นบ้าน(ภาคใต้). ทางเลือกในการผลิตและการบริโภค. กรุงเทพฯ : องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก,2537.

Create Date : 28 ตุลาคม 2551

Last Update : 28 ตุลาคม 2551 16:20:06 น.

1 comments

Counter : 382 Pageviews.

พี่จันหอมอยากกินตะลิงปลิงมะ..มาบ้านม่อน...เต็มต้นเรยเนี่ย...ซี๊ดๆๆๆ เปี้ยวววว

โดย: v Cinnamon v IP: 117.47.214.253 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:17:21:56 น.