แกงหอง

หลายคนคงไม่คุ้นชื่อกันสินะคับ  วันนี้ผมเลยเอาให้ทำความรู้จักกัน   ผมเองก็เคยได้ยินมาจากละครเรื่อง ธรณีนี่นี้ใครครอง  แกงที่คุณย่าทำให้พ่ออาทิตทานล่ะไงคับ   แกงหอง เป็นแกงโบราณ ปัจจุบันหาทานได้ยากลองดูกันนะคับ  ลองทำแล้วเป็นไงบอกกันบ้างนะ

ส่วนผสม

วิธีทำ
1. ลวกหน่อไม้สัก 15 นาที แล้วเทน้ำทิ้งไป เทใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ แกะโป๊ยกั้กเป็นกลีบ ๆ แล้วคั่วในกระทะแห้ง ๆ ให้หอม แล้วเอาไปป่นกับพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยหอม กระเทียม รากผักชี 
2. ตั้งน้ำมันในกระทะสักสองช้อนโต๊ะ ตักเครื่องที่ตำไว้ใส่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมู ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลสักอย่างละช้อนโต๊ะ 
3. เมื่อหมูสุกทั่วกันดีแล้วก็ตักขึ้นใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วม ใส่หน่อไม้และถั่วลิสง เคี่ยวไฟรุมๆ ไปจนถั่วเปื่อย ยิ่งต้มค้างคืนไว้จะยิ่งหอมอร่อยเข้มข้น

 แล้ววันหลังจะแกงโบราณอีกอย่างมาให้รู้จักกัน  แกงบวน คับ  ที่มาของสำนวน แม่ครัวหัวป่าห์

เครดิต : //board.palungjit.com/f79/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B9%83%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%AA%E0%B8%87-32051.html

Create Date : 20 กรกฎาคม 2555
Last Update : 20 กรกฎาคม 2555 21:49:15 น.		1 comments
Counter : 3697 Pageviews.
Share Tweet