Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
28 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 

ขนมจีน @ พัทลุง

กลับบ้านที่ไรต้องแวะไปกินขนมจีนทุกเช้า ... อยู่ กทม. หากินเหมือนที่บ้านยาก วันนั้น 26/07/2010 ที่ผ่านมากลับบ้านเลยได้กินขนมจีนแต่เช้า ... แถมด้วยก่อนกลับ กทม. ก็แวะไปกินก่อนออกเดินทาง

คราวนี้เลยถ่ายรูปเอาไว้ เผื่ออยากกินมาก ๆ นั่งดูรูปแล้วอาจจะหายอยาก 555+



เริ่มต้นด้วยสาระพัดผักเหนาะ ผักดองเป็นของโปรดที่สุดในถาดนี้ อย่างอื่นก็กินได้บ้าง



ถาดต่อมาเป็นผักใบ อันนี้ผักกาดต้นเล็ก ๆ อร่อย และสดมากกกกก ผักอื่น ๆ มีทั้งรู้จัก และไม่รู้จัก และกินและไม่กิน ที่กินอีกอย่างนึงก็คือ ใบหัวครก หรือว่าภาษากลางคือ ใบมะม่วงหินมพานต์ ส่วนของยอดอ่อน ๆ มัน กินแล้วฝาด ๆ อร่อยไปอีกแบบ



ผักอันนี้เอามาให้ดูเล่น ๆ แปลกดี กินได้ทั้งใบ และดอก(ตูม) ในรูป และดอกบาน แต่เค้าคงไม่ทันรอให้บาน อาจจะตูม ๆ อร่อยกว่า เหมือนคุ้น ๆ ว่าจะชื่อต้นโดน รึเปล่า หรือว่าใครหลอกบอกให้จำชื่อนี้ก็ไม่รู้



ต่อมาเป็นกฐิน หรือว่าสะตอเบา (ภาษาบ้านอิช้าน) มีบริการแกะให้เรียบร้อย สะดวกคนกิน



มาถึงส่วนของน้ำแกง หรือ น้ำยา หัวใจหลักของขนมจีน ถ้าไม่มีน้ำยาก็นะ ไม่อร่อยนั่นเอง

หน้าร้านจะมีหม้อน้ำแกงหลายอย่างวางเรียงรายเอาไว้ ให้ลูกค้าตักเอง คุณยายคนขายก็ใจดี นี่อาจจะเป็นจุดขายอย่างนึงของร้านนี้ นอกจากผักไม่อั้นแล้ว น้ำแกงยังไม่อั้นด้วย



อันนี้เป็นแกงเขียวหวาน และแกงไตปลา มีไว้เป็นทางเลือกสำหรับคนที่กินน้ำแกงดั้งเดิมไม่ได้ จะบอกว่ามากินทีไรไม่เคยกินสองน้ำแกงนี้เลย



ต่อมาเป็นน้ำแกงกะทิ ส่วนใหญ่ที่ตรังจะทำกัน มีร้านนึงที่ตรังอร่อยมากกินมันตั้งแต่เด็ก ๆ ไม่รู้ตอนนี้มีขายอีกรึเปล่า ถ้ามีขาย และมีโอกาสไปกินจะเก็บภาพมาฝาก แต่ร้านนี้ไม่เคยกินเลยบอกไม่ได้ว่าอร่อยรึเปล่า ไว้กลับบ้านอีกทีละลองชิมดู



ส่วน 2 อันนี้เป็นน้ำแกงที่กินคู่กัน อันนึงแผ็ด อีกอันนึงจะหวาน


น้ำพริก หรือ ภาษาใต้บ้านเราเรียกว่าน้ำแกงยำ รสชาติจะออกหวาน ๆ สำหรับเด็ก ๆ ที่ยังกินเผ็ดไม่ได้ก็จะกินแต่น้ำแกง



อันนี้เป็นน้ำแกง .... โปรดดดดด ต้องตัดใส ๆ ข้างบนด้วย เพราะว่าจะเผ็ดน้อยกว่า และสำหรับเราอร่อยกว่า ถึงใครจะว่ามีแค่รถเผ็ดอย่างเดียวก็เถอะ

กทม. จะเรียกว่า แกงป่า แต่บ้านเราเรียก น้ำแกงเผ็ด ...



กินขนมจีนมาตั้งแต่เล็ก ๆ จำได้ว่าตอนนั้นชามละ 3 บาท แถมยังสามารถกินครึ่งนึงได้ บาทเดียว แต่ตอนนี้ปาเข้าไปจานละ 15 บาทแล้วววว แต่ก็ยังกิน แล้วกินแต่ละครั้งไม่ใช่จานเดียวนะค่ะ สองจานขึ้นไปครับ







 

Create Date : 28 กรกฎาคม 2553
8 comments
Last Update : 28 กรกฎาคม 2553 9:46:04 น.
Counter : 2000 Pageviews.

 

น้ำลายไหลเลย

 

โดย: pa_jeab 28 กรกฎาคม 2553 11:46:48 น.  

 

คิดถึงหนมจีนบ้านเรา

 

โดย: M-Jaru 28 กรกฎาคม 2553 13:19:30 น.  

 

ยอดเยี่ยม
ขนมจีนใต้ ผักเยอะๆ
สาระพัด น้ำยา ไตปลา และ อืนๆ

 

โดย: swin 28 กรกฎาคม 2553 13:40:36 น.  

 

เห็นแล้วหิวจังค่ะ
ยิ่งน้ำแกงพุงปลาเจอกับน้ำกะทินี่ โอ้วว วว
อร่อยอย่าบอกใครเชียว
แม่แว่นก็คอขนมจีนเหมือนกัน
เวลากลับไปนครศรีธรรมราช (บ้านยาย)
ก็ต้องไปร้านขนมจีนเจ้าประจำตลอด
อร่อยไม่เปลี่ยนจริงๆค่ะ
อยู่ที่ไหนไม่สุขใจเท่าบ้านเราจริงๆ

 

โดย: ป้าแว่น (crystalblink ) 28 กรกฎาคม 2553 22:18:31 น.  

 

โอ...........น้ำลายหยด










 

โดย: matabamania 3 สิงหาคม 2553 9:17:23 น.  

 

พี่หุ่นขา หนูขับรถผ่านบ้านพี่หุ่นเมื่อวานนี้เอง ที่มีกังหันลมสวยๆ อยู่หน้าหมู่บ้านหรือเปล่าคะ

ขนมจีนน่าทานมากๆ ค่ะ วันก่อนโน้น หนูไปเที่ยวแม่สอด มีขนมจีนอะไรซักอย่าง พ่อกับแม่มาไปทาน ก็อร่อยดีค่ะ

รักษาสุขภาพนะคะ

 

โดย: Pattylala 9 สิงหาคม 2553 20:28:40 น.  

 

น่ากินจังค่ะ

 

โดย: นึกว่าคัย 9 สิงหาคม 2553 21:33:56 น.  

 

แวะมาดู blog ตัวเองทุกเช้า เพราะว่าเหมือนได้กินขนมจีน

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชมนะค่ะ

น้องออม - ใช่แล้วหน้าหมู่บ้านพี่มีกังหันลมใหญ่ ๆ จ๊ะ ...

อยากลองชิมขนมจีนภาคเหนือบ้างจัง กินแต่ขนมจีนน้ำเงี๊ยวอย่างเดียวเลย ไม่รู้มีแบบอื่นอีกรึเปล่า ^___^

 

โดย: ppth 10 สิงหาคม 2553 8:15:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ppth
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




เม้าท์กันหลังไมค์



// -->
Friends' blogs
[Add ppth's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.