Group Blog
|
วิธีทำโยเกิร์ต และ ชีสโยเกิร์ต ( เคิร์ดชีส ) หมู่นี้งบน้อยยย ( น้อยมานานแล้ว -*- ) แต่อยากกินพวกชีสเค้กอ๊ะ ทำไงดี พอดีไปอ่านเจอจากตำราทำโยเกิร์ตที่แถมมากับเครื่องทำโยเกิร์ต มีชีสพายที่ทำจากโยเกิร์ตด้วย ดูๆๆ อ้อ อันนี้วิธีทำเคิร์ดชีส ง่ายแฮะ ลองดูดีกว่า แถม ชีสที่ได้จากโยเกิร์ดเนี่ย ไขมันน้อยกว่าพวกครีมชีสด้วย แต่จะออกมาอร่อยหรือเปล่านี่ยังไม่รู้แฮะ วันนี้เผลอทำดึกไปหน่อย ก็เลยขี้เกียจทำอะไรต่อล่ะ ยังไงก็ไว้พรุ่งนี้ละกันค่อยทำอะไรกิน เนอะๆๆ  เอ่อ หลังจากทำขนมที่ทำจากชีสโยเกิร์ตแล้ว เราจะทำการย้ายขนมต่างๆ ที่เราได้ทำจากโยเกิร์ตที่เราทำเองมาไว้ที่หัวข้อนี้นะคะ ดังนั้นถ้าใครที่เคยเข้ามาดู แล้วเห็นว่ามันซ้ำ ก็คือเราย้ายมานะคะ ไม่ใช่ว่าลงซ้ำ มามะ ไปดูวิธีทำกันดีกว่า เริ่มแรกมาดูขั้นตอนการทำโยเกิร์ตกันก่อนนะคะ  ส่วนผสม โยเกิร์ต สำหรับเป็นหัวเชื้อ 2 ช้อนโต๊ะ นมสดรสธรรมชาติ 4 ถ้วยตวง หรือ 1000 ml ( น้ำผึ้งไม่เกี่ยวนะ พอดีขี้เกียจถ่ายใหม่เลยเอาขั้นตอนการทำโยเกิร์ตมาจากหัวข้อโยเกิร์ตน้ำผึ้งน่ะ )  1. อุ่นนมให้พออุ่นๆ ( ถ้าไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตก็อุ่นไว้ที่ อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส ) 2. นมอุ่นได้ที่ก็ใส่โยเกิร์ตลงไป คนผสมให้เข้ากันทั่วๆ 3. ปิดฝา นำเข้าเครื่องทำโยเกิร์ต ( สำหรับคนที่ไม่มีเครื่อง ก็นำใส่กระติกเก็บความร้อนครึ่งวันค่ะ ) 4. ปิดฝาเครื่อง กดสวิททำงานซะ ทิ้งไว้สองชั่วโมง  ผ่านไปสองชั่วโมงเรียบร้อย ออกมานวลเนียนงามเชียว เสียดายรูปถ่ายมันไม่เห็นชัดมาก เหมือนกับเต้าหู้อ่อนเลยเชียว  หลังจากนำเข้าตู้เย็น หน้าโยเกิร์ตเป็นน้ำแข็งอ่ะ -*- ตู้เย็นเราเย็นจัดไปหน่อยแฮะ เอาเหอะ ตักให้ดูเนื้อด้านใน เนียนๆ  เนียนเหมือนที่เค้าขายกันมั๊ยล่ะคะ น่าหม่ำเนอะ หอมด้วยล่ะ เอ้าๆ ต่อไป ไปดูวิธีการทำ โยเกิร์ตชีสกัน ( เคิร์ดชีส ) อยากให้เห็นภาพชัดๆ เลยไม่ย่อเลยย  ส่วนประกอบ โยเกิร์ตที่ทำเสร็จใหม่ๆ ผ้าขาวบาง ชาม อ่างผสม หรือหม้อก้นลึกๆ ไม้สำหรับไว้แขวน ( ลืมถ่ายมาให้ดูสองอย่างแฮะ ดูแล้วรู้ใช่มั๊ยเอ่ย ว่าลืมอะไรไป )  เทโยเกิร์ตลงบนผ้าขาวบาง  ผูกๆไว้ เฮ้ย ผมหล่นไป 1 เส้นตอนไหนเนี่ย -*- โอ๊วว ลืมมัดผมนี่หว่า  แล้วก็นำมาแขวนให้น้ำส่วนเกินไหลออกซะ นำเข้าตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง  ดูด้านบนนะ  4 ชั่วโมงผ่านไปแล้ว หืมมม หน้าตาเหมือนครีมชีสแฮะ ส่วนรสก็คล้ายๆ แต่เปรี้ยวกว่าแล้วก็มันน้อยกว่า  อันนี้เป็นน้ำส่วนเกินที่หยดออกมาค่ะ จริงๆเยอะกว่านี้เยอะ แต่ว่าเทใส่แก้วให้ดูชัดๆแค่นี้  รูปสุดท้ายแล้ว หน้าตาเหมือนครีมชีสจริงๆ แต่จะทำขนมอร่อยเหมือนครีมชีสหรือเปล่า พรุ่งนี้รู้กัน 
thank you krab nice
โดย: ke IP: 85.171.174.156 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:1:33:34 น.
ฉันเกลียดความเย็นชาของเธอ แต่ไม่เคยเกลียดเธอ มันเป็นแค่เพียง...ความหลัง...ที่ยังฝังใจ ...แค่นั้นเอง ไม่เกินไปกว่านั้น {ขอยืมไปใช้}
น่ากินจังเยย...กลัวอ้วนจังนิ  โดย: Lekky (toffeelek
 ) วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:7:26:27 น.เก่งจังเลยค่ะ
สรรเสริญๆๆ ท่าทางนุ่มละมุนลิ้นดีค่ะ โดย: มิคุริ IP: 125.24.118.77 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:9:39:47 น.
 โดย: หน่อยอิง
วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:9:51:41 น.รอตามดูพรุ่งนี้ค่ะ
ดีจัง ไม่ต้องซื้อครีมชีสแพง ๆ อีกแย้ว ขอบคุณนะค้า โดย: Sara_less IP: 124.121.96.155 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:19:20:03 น.
มองผ่านๆคิดว่าซาลาเปาของ 7 ครับ
โปรดติดตามตอนต่อไป โดย: pop_mmt IP: 115.67.95.211 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:20:36:53 น.
ถ้ามีเครื่องทำโยเกิร์ตก็ไม่ยากเลยอ่ะค่ะ ไม่ต้องต้มด้วย แค่เอาโยเกิร์ตเทใส่นมสด แล้วก็เข้าเครื่องทิ้งไว้สองชั่วโมง ก็ด้โยเกิร์ตแล้ว
พอโยเกิร์ตเสร็จปุ๊บ ก็เทใส่ผ้าขาวบางแล้วก็ทำไปแขวนห้อยให้น้ำมันหยดออก(แช่ตู้เย็นด้วย) ผ่านไป สี่ชั่วโมงก็ได้โยเกิร์ตชีสค่ะ แต่ถ้าไม่มีเครื่องก็ ลำบากอยู่ เพราะว่าเคยลองทำแบบไม่มีเครื่องแล้วมันไม่เป็นโยเกิร์ตค่ะ  โดย: Rita_Bunny
วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:6:10:20 น.โอ้โห ทำเก่งจังเลยค่ะ
โดย: หนูเมเปิล IP: 118.172.71.56 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:18:24:54 น.
เอ่อ...ขอถามสักนิดนะคะ
เราต้องเอา yogurt แช่ตู้เย็นตอนไหนคะ ขณะรอน้ำหยดเลยรึเปล่า(แช่ทั้งเนื้อyogurtและน้ำที่แยกออกมาในตู้เย็นเลยหรอ) แล้วรสชาชิเป็นไงคะ...เปรี้ยวมั้ย หรือ จืดๆมันๆ และสุดท้าย...อ้วนมั้ยยยย (อยากรู้มากกกก) ขอบคุณที่บอกสูตรและตอบคำถามนะคะ โดย: aptsy IP: 124.120.168.114 วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:13:39:08 น.
สบายดี
โดย: si IP: 202.149.25.241 วันที่: 18 มกราคม 2553 เวลา:17:24:48 น.
ก็แช่ไปทั้งน้ำหยดๆนั่นเลยล่ะค่ะ
รสชาติเหรอ ก็แล้วแต่ว่าโยเกิร์ตที่เราทำออกมาเปรี้ยวมากแค่ไหน ถ้า เราทิ้งไว้ในเครื่องนานมาก ก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นค่ะ ชีสที่ได้ก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นตามไปด้วย สุดท้าย อ้วนมั๊ย ถ้าใช้นมพร่องมันเนย หรือขาดมันเนย ก็ไม่อ้วนเท่าไหร่ค่ะ โดย: Rita_Bunny
 วันที่: 26 มกราคม 2553 เวลา:16:59:33 น.อยากทราบว่าระหว่างที่รอน้ำหยดจากตัวโยเริต์ต้องแช่ตู้เย็น หรือรอให้หยดหมดก่อนแล้วนำแช่ตู้เย็นค่ะ
โดย: ืีnuty IP: 125.25.251.181 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:34:16 น.
ระหว่างรอให้น้ำหยดเราแช่ตู้เย็นค่ะ
เพราะว่าถ้าปล่อยไว้ที่ร้อนๆ มันจะเปรี้ยวขึ้นง่ะ  โดย: Rita_Bunny
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:47:00 น.ธุรกิจอินเทรนด์..เป็นเจ้าของร้านเสื้อผ้านำเข้าจากเกาหลี..สมัครฟรีลองใช้ 5 วัน... .สร้างรายได้เสริม..เพิ่มรายได้ของคุณ
กับธุรกิจใหม่เอี่ยมล่าสุดของเมืองไทย...อินเทรนด์สุดสุด... กับการเป็นเจ้าของเวปไซต์ขายเสื้อผ้านำเข้าจากเกาหลี.... ...เปิดร้านเสื้อผ้าไม่ต้องเสียเงินเป็นหมื่นเป็นแสน.... ... หมดกังวลเรื่องสต๊อกของ....ทุนไม่จม..ไม่ต้องมีเงินก้อน... ...หมดกังวลเรื่องการขนส่ง.....การทำบัญชี...และอื่นๆอีกมากมาย เจ้าของธุรกิจคือ ร.ต.อ.วรวุทธิ์ ท่านมุข....ยินดีให้คำปรึกษา....ไม่มีหลอกลวง... หากคุณคิดว่าทำได้...มันจะเป็นไปได้....เดือนละหมื่นเดือนละแสนกับ เฟรนไชส์Cloth2rich....คุณก็ทำได้ ...สมัครทดลองระบบใช้งาน....ฟรี 5 วันค่ะ... //www.cloth2rich.com/index.asp?cid=5668 คลิ๊กเลย ถูกใจก้อสมัครเล้ย...เริ่มต้นเพียงแค่ 550 บาท เท่านั้น.. ต้นสายที่จะมีคนนับหมื่น มาต่อใต้ล่างคุณ กับการปลุกกระแสครั้งใหม่... แนะนำ 1 คน รับไปเลยทันที 500 บาท ! เริ่มธุรกิจของคุณได้เลยวันนี้ ... //www.cloth2rich.com/index.asp?cid=5668 โดย: [b; IP: 110.49.62.193 วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:19:51:30 น.
อยากสอบถามว่าใช้เวลาในการรอให้เปนครีมประมานกี่ชั่วโมงอะค่ะ พอดีลองทำเเล้วเริ่มทามตอนสองทุ่มครึ่ง เปิดดูตอยเก้าโมงยางมะเปนครีมเลยอะค่ะมานเปนเหมือนชั้นครีมขึ้นมานิดนึงอะค่ะ ทามไงดีT-T หรือเพราะว่าต้มนมร้อนเกินไปเลยไม่เปนครีม
โดย: Bew IP: 183.89.184.39 วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:9:35:35 น.
Bew >>> ใช้เครื่องหรือว่าไม่ใช้เครื่องทำโยเกิร์ตอ่ะคะ
ถ้าไม่ได้ใช้เครื่อง อาจจะเพราะต้มนมร้อนไปค่ะ หรือไม่ก็ที่เก็บโยเกิร์ตเย็นเกินไป เชื้อเลยไม่โต ต้องต้มนมให้อุณหภูมิอยู่ที่ 45 องศา C แล้วก็ใส่หัวเชื้อลงไป เก็บในที่อุ่นๆ เช่นกล่องโฟม แล้วก็ใส่น้ำอุ่นลงไปในกล่องด้วย แล้ววางกระปุกใส่โยเกิร์ตลงไป ไม่เกิน 3 ชั่วโมงน่าจะได้โยเกิร์ตนะคะ โดย: Rita_Bunny
วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:11:09:11 น.ดี
โดย: nu IP: 125.27.137.92 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:22:12:13 น.
คนทำน่ารักจัง เก่งด้วย55555
โดย: mum IP: 110.164.51.48 วันที่: 30 ธันวาคม 2554 เวลา:15:32:15 น.
สุดยอด
โดย: เอ็ม IP: 58.9.227.111 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:17:04 น.
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ที่คุณริต้าทำโยเกิร์ตโดยไม่ใช้เครื่องแล้วไม่สำเร็จ อาจเป็นเพราะว่าคุณริต้าใส่เชื้อน้อยเกินไปก็ได้นะคะ เพราะเท่าที่เคยหาสูตรทำโยเกิร์ตมา ปรากฏว่าทุกสูตรจะใช้โยเกิร์ต 1 ถ้วย (ใช้หมดทั้งถ้วย) ผสมกับนมค่ะ (ต้องเอานมไปต้มก่อนให้พอร้อน แต่ไม่เดือด แล้วทิ้งให้นมเย็นลงประมาณว่าหยดที่หลังมือแล้วอุ่นเล็กน้อยด้วยนะคะ) โดย: Amateur IP: 125.24.172.77 วันที่: 21 มิถุนายน 2556 เวลา:14:31:17 น.
|
Rita_Bunny
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?] ในโลกที่สับสนวุ่นวาย ใครกันที่ถูกพิษรัก ในห้วงทะเลที่กว้างใหญ่ ใครกันดื่มยาแห่งความรักจนหมด ฟ้าไร้ขอบเขตและผืนดินไม่สิ้นสุดกลายเป็นความว่างเปล่า 
โฆษณาหน้าของคุณด้วยเลยสิ |
||||||||||||
