Group Blog
|
แกงกิมจิ (김치찌개) (คิมชี ชีเก) แกงกิมจิ (김치찌개) (คิมชี ชีเก)  เครื่องปรุง มิโสะ (เต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ดาชิ (ผงซุปปลา) 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผง 1 ช้อนชา (ตามหลักต้องใช้ กระเทียมสับ 3 กลีบ) ขิงผง 1 ช้อนชา (ตามหลักต้องใช้ ขิงสับ 1 ช้อนชา) พริกป่น 1/4 ช้อนชา ----------------------- **ในการ์ตูนใช้ขิงสด กับกระเทียมสด ฝนละเอียด พอดีเราขี้เกียจ ก็เลยใช้แบบผงแทน **ถ้าไม่มีผงซุปปลา ใช้ซุปก้อนคนอร์ 1/2 ก้อน ไก่หรือหมูก็ได้ค่ะ (ในการ์ตูนใช้น้ำที่แช่ปลาแห้ง ไม่บอกปริมาณ อันนี้เรากะๆเอาเอง) **พริกป่น ในการ์ตูนใช้พริกเกาหลี ซึ่งจะไม่ค่อยเผ็ด เราใช้พริกป่นไทย ค่อนข้างเผ็ด เลยใส่นิดหน่อย **โคชูจัง ในการ์ตูนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ **ไม่มีเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ใส่เต้าเจี้ยวไทยก็ได้ค่า แต่ลดปริมาณลง เพราะเต้าเจี้ยวไทยเค็มกว่า  วัตถุดิบ เบค่อนหั่น 100 กรัม (ในการ์ตูนใช้หมูสามชั้น) กิมจิ 200 กรัม (ในการ์ตูน 150 กรัม) เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้ใบตอง 1 ก้อน(ในการ์ตูนใ้ช้ 1/2 ก้อน) ไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย (ต้นหอมไทยก็ได้) *ในการ์ตูนจะใส่เห็ดเข็มทองลงไปด้วย แต่ว่าเราลืมซื้อ เลยอดใส่ 555  วิธีทำ 1.นำเบค่อนลงไปผัดให้พอมีน้ำมันออกมา แล้วใส่กระเทียม+ขิง+พริกป่นลงไปผัด 2.หลังจากผัดเบค่อนจนหอม แล้วจึงใส่กิมจิ(พร้อมน้ำกิมจิ)ลงไปผัด 3.ใส่น้ำเปล่าลงไป 4+5+6.ปรุงรสด้วย ผงซุปปลา+โคชูจัง+มิโสะลงไป คนให้เข้ากัน 7.ใส่เต้าหู้หั่นลงไป รอสักครู่ ให้เต้าหู้ซับน้ำซุป (ราวๆ 2-3 นาที) 8.ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วปิดไฟ ตักลงชามแล้วโรยด้วยต้นหอมเป็นอันเสร็จ   ดัดแปลงวิธีทำมาจาก การ์ตูนญี่ปุ่นเรื่อง "เมื่อวานเจ๊ทานอะไร" นะคะ ดังนั้นวิธีทำอาจจะไม่ออกแนวเกาหลีจ๋านะ ------------------------------------ ความเปรี้ยวขึ้นอยู่กับกิมจิ กิมจิแต่ละยี่ห้อความเปรี้ยวไม่เท่ากัน ถ้าชิมแล้วรู้สึกเปรี้ยวน้อยไปไม่ถูกใจ ก็เติมมะนาวเพิ่มได้ตามชอบค่ะ แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>//www.facebook.com/Food.By.Rita
|
Rita_Bunny
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?] ในโลกที่สับสนวุ่นวาย ใครกันที่ถูกพิษรัก ในห้วงทะเลที่กว้างใหญ่ ใครกันดื่มยาแห่งความรักจนหมด ฟ้าไร้ขอบเขตและผืนดินไม่สิ้นสุดกลายเป็นความว่างเปล่า 
โฆษณาหน้าของคุณด้วยเลยสิ |
||||||||||||
