Bloggang.com : rico_a_mona : เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

ได้เห็นเค้าทำเค้กกล้วยหอมกัน ดูท่าทางไม่ยากเนอะ (รึป่าว)
คิดจะลองทำหลายครั้งแล้วค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์ซะที ฉลอง Valentine ไปในตัว
เต้ยหาได้หลายสูตรในเน็ตเหมือนกันค่ะ แต่มาจบที่สูตรนี้ จากครัวไกลบ้านของคุณ big fishค่ะ
เพราะว่ามีแป้งตราว่าวเหลืออยู่เยอะมาก

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒ ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาล ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ เบคกิ้งโซดา ๑ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ กล้วยสุก บด ๑ ถ้วย (๓ ลูก ใช้ส้อมยี)
◊ buttermilk or sour milk ๓/๔ ถ้วย (อันนี้ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะนะคะ เทใส่ไปในถ้วยตวง ขนาด ๑ ถ้วยแล้วเติมนมสดให้เต็มถ้วย คนให้เข้ากัน วางทิ้งไว้ ๕ นาทีแล้วค่อยเอามาใช้ ใช้แทนกันได้ค่ะ
◊ น้ำมันพืชหรือเนย ๑/๔ ถ้วย (ถ้าใช้น้ำมันพืชจะทำให้เค้กชุ่ม หน้าเค้กจะฉ่ำค่ะ)
◊ vanilla extract ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ ผสมแป้ง, เบคกิ้งโซดา, ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันในชามผสมใบใหญ่ พักไว้
◊ ผสมกล้วยบด, buttermilk (หรือนมผสมน้ำมะนาว), น้ำมันพืช หรือเนย, vanilla และน้ำตาล ให้เข้ากันด้วยเครื่องตี low speed จนผสมกันดี (เต้ยใช้สูตรนมกับน้ำมะนาวกับน้ำมันพืชค่ะ ส่วนวนิลาไม่มี ก็เลยไม่ได้ใส่)
◊ ใส่ไข่ลงไปแล้วตีต่อสัก ๒-๓ นาที
◊ ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
◊ อบที่ไฟ 180 องศา ประมาณ 23 นาที หรือคอยเช็คค่ะ