เที่ยวทุกที่ที่มีทาง สนุกกับการทำอาหารและขนม สนใจดอกไม้นานาพรรณ
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
22 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
ครองแครงกรอบ









ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ฟอง
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำเคลือบ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี ใช้ประมาณ 5 ราก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นผักชี 2 ต้น (เด็ดเอาแต่ใบ)


วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เข้าด้วยกัน
2. ผสมไข่แดง กะทิ น้ำปูนใสให้เข้ากัน (กรองรอบหนึ่ง) เทในส่วนผสมของแป้งข้อที่1
3. นวดจนแป้งเนียน แล้วพักแป้งโดยไม่ให้โดนลม ประมาณ 15-20 นาที แป้งจะนุ่มขึ้น
4. แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ นำไปกดบนพิมพ์ครองแครงให้เป็นลาย ทำจนหมด ขั้นตอนนี้แป้งจะติดถาดมาก ต้องโรยแป้งนวลที่ถาด และที่ตัวขนมด้วย ดูจากรูปจะเห็นแป้งนวลเยอะมาก
5. นำแป้งลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนเหลือง ตักขึ้นซับด้วยกระดาษซับมัน
6. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น โขลกให้ละเอียด
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นให้หอม ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือป่น เคี่ยวจนสวนผสมค่อนข้างให้น้ำเชื่อมเกือบแห้ง (ที่ใช้น้ำตาลทรายเพราะต้องการให้น้ำตาลตกสะเก็ดเป็นขาวๆ เคลือบ แต่ตอนทำใจร้อนไปหน่อย น้ำตาลยังไม่ค่อยงวดเท่าไร เลยได้เป็นเหนียวๆ)
8. ใส่ครองแครงที่ทอดเสร็จแล้ว ลงไปคลุกเคล้าพร้อมกับใบผักชีให้เข้ากัน และตักขึ้นพักไว้จนเย็น




Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2551 14:49:07 น. 6 comments
Counter : 1005 Pageviews.

 
ทำเสร็จแล้วนี่นา เอาใส่กล่องไปส่งที่บล็อกมั่งซิคะ น่ากิ๊น น่ากิน อิอิ


โดย: ชินโจมายุ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:10:02 น.  

 
ท่าทางน่ากินมากเลยครับท่าน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:36:09 น.  

 
ท่าทางน่ากินจริงๆ แหละค่ะ
ถึงจะกินแล้วติดฟันหน่อยก็ยอม อิ อิ


โดย: กอนโดล่า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:57:23 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ เซฟสูตรเอาไว้แล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะ


โดย: Suessapple วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:40:07 น.  

 
เจ๊หลีขอต่อคิวด้วยคนค่ะ มีเหลือไม๊คะเนี่ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:29:15 น.  

 
ดีใจจัง เจ๊หลีเข้ามาชมด้วย เมื่อก่อนจะเข้าไปชม blog เจ๊หลีประจำ เชิญเจ๊หยิบไปชิมได้เลยค่ะ


โดย: rravee36 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:34:33 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

rravee36
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคุณแม่ลูกสอง ของน้องกัน & น้องกัส ช่วงนี้พักเรื่องเที่ยวไปนาน เพราะน้ำมันแพง เลยมาเปิดร้านกาแฟสด เบเกอรี่ ไอศกรีม หาเงินเองบ้าง ชื่อร้าน Mongungus Homemade Bakery ร้านเดียวกับซาลาเปา มนกันกัส ท่านใดผ่านมาในซอยโชคชัย 4 แวะมาหาได้นะจ้ะอยู่แยก 67
Friends' blogs
[Add rravee36's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.